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疲れた体に元気回復! Kelly流アボカドチョコムース

モデルKellyのワンプレートワンボウル

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“アボカド編”最後は、Kelly自慢のスイーツアレンジ! 栄養価の高さはもちろん、混ぜるだけの手軽さで本格派の味が楽しめますよ。

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アボカド×ローカカオパウダーで最強の抗酸化力!

ふだん、スイーツは控えていますが、仕事で忙しい日が続いたときなどは、やはり甘いものが欲しくなります。がまんはストレスのもと。そんなときは、簡単で栄養価の高いスイーツを手作りして、自分へのご褒美にします。

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お気に入りのひとつが、アボカドとローカカオパウダーを合わせたチョコムース。チョコレートの原料であるカカオは、緑茶の4倍近いポリフェノールを含み、抗酸化スコアは食材のなかでトップクラス。アボカドもビタミンEが豊富な抗酸化食材ですから、組み合わせれば少ない量でも、免疫力アップやアンチエイジングに役立ってくれます。

カカオには、体を温めるテオブロミン、精神を安定させるトリプトファンなども含まれ、冷えや寝つきが悪い人にも効果的と言われています。一般的なカカオパウダーは生のカカオを高温焙煎しますが、ローカカオパウダーは低温圧搾して作られているので、栄養の損失が少なく断然おすすめです。

水分には人気のアーモンドミルクを加えて、ビタミンEをさらに強化。材料を混ぜて冷やすだけで本格派のチョコスイーツになり、疲れた日のご褒美にぴったりですよ。

混ぜるだけでなめらか&濃厚な風味
アボカドのチョコムース

<材料> 2人分

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  • アボカド(皮と種を除き、ざく切り) 1個分
  • ローカカオパウダー 20g
  • アーモンドミルク(無糖) 1カップ
  • マヌカハニー 大さじ1

トッピング

  • ローカカオパウダー 適量
  • ラズベリー・ホワイトマルベリー 各適量

<作り方>

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(1)トッピング以外の材料をミキサーに入れ、なめらかになるまでよく攪拌する。

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(2)器に注ぎ入れ、トッピングのローカカオパウダーを茶漉しでふり、冷蔵庫に入れ、30分以上冷やす。最後にラズベリー、ホワイトマルベリーを飾る。

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Kelly's ワンポイント

好みでアーモンドミルクを半量ほどに減らすと、食感がよりもったりとします。甘みづけには、免疫力アップで話題のマヌカハニーを使いました。なければメープルシロップなどで代用を。

トッピングのホワイトマルベリー(白桑の実)は、キャラメルのような甘い風味がする注目のスーパーフード。ポリフェノールやビタミンCが豊富なのでチェックしてみて。

チョコムースに合わせてヘルシードリンク2種類も作ってくれました! 色鮮やかで気分もあがる。しかもヘルシー。

カラフルなスーパーフードで作るKelly流ヘルシードリンク

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抗酸化物質のポリフェノールは、自然の植物や果実に含まれる色素成分。ポリフェノールたっぷりの色鮮やかなスーパーフードのパウダーは、パンケーキやクリームなどお菓子のヘルシーな天然着色材としても使えます。ホームパーティーなどにいい、こんなカラフルドリンクもさっと作れますよ!

スピルリナのブルーミントティー

チョコミント菓子の青の着色にも、よく使われているスピルリナ。ごく少量をミントティーに加えるときれいなブルーになり、さわやかさもアップ。

<材料と作り方> 作りやすい量

  1. 耐熱ポットにペパーミントの葉(生)軽くひとつかみ、レモングラス(乾燥ハーブティー用)ひとつまみを入れ、熱湯1カップを注ぎ4~5分蒸らす。
  2. スピルリナパウダーを小さじ1/4ほどを基準に(濃く出したいなら多め、薄く出したいなら少なめで調整)、色を見ながら加えて混ぜる。
  3. 氷を入れたグラスに注ぎ、あればライムの薄切りを飾る。

レッドドラゴンフルーツのサングリア風

「ピタヤ」とも呼ばれるドラゴンフルーツは、赤い皮にポリフェノールが多く含まれ、市販のパウダーも赤紫色。炭酸水に混ぜ、生のフルーツと合わせると目にも華やか!

<材料と作り方> 作りやすい量

  1. 炭酸水1カップにドラゴンフルーツパウダーを小さじ1/4ほどを基準に(濃く出したいなら多め、薄く出したいなら少なめで調整)、色を見ながら加えて混ぜる。
  2. ラズベリーやいちご、生のドラゴンフルーツなど、好みのフルーツ適量(大きいものは細かく切る)を加える。
  3. 冷蔵庫で冷やし、氷を入れたグラスに注ぐ。

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Kelly(ケリー)

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ブラジル・サンパウロ出身。健康的な美しさを魅力に、モデルとして数々のファッション誌、ファッションショー、広告などで幅広く活躍中。ワークアウト、ヨガ、キックボクシング、ブラジリアン柔術などに造詣が深く、料理好きからローフードマイスター、スーパーフード & スーパーフードスポーツマイスターの資格を取得。ヘルシーなライフスタイルが女性から支持されている。[公式ブログ/インスタグラム

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撮影 /島村緑、スタイリスト/平田さゆり、ヘアメイク/藤原郷 、取材・文/ 山崎さちこ(シェルト*ゴ)

衣装協力/ニット9900円、ドッド柄パンツ13000円すべて(税込)バナナ・リパブリック TEL/0120-771978 http://www.bananarepublic.co.jp
ピアス15120円、ネックレス18360円、ワイヤーヴァングル16200円、ヴァングル49680円すべて(税込)アガタ パリ/アガタ ジャポン TEL/03-6456-4080 http://www.agatha.co.jp
デニムエプロン18,144円 (税込)エチケッタ ディ ジェノバ/グレープリパブリック TEL/0238-40-4130 https://grape-republic.com

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