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刺身を新感覚で楽しめる、韓国風味噌だれ−今日のみそレシピ

今日のみそレシピ

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料理研究家の小島喜和さんと管理栄養士のうすいはなこさんが提案する、19の絶品みそ料理レシピを紹介します。

韓国風味噌だれ

<材料2人分>
・まぐろ1/2さく
・大根4cm分
・いんげん5本
・★辛口味噌大さじ1
・★豆板醤小さじ1/2
・★米酢小さじ1/2
・★しょうゆ小さじ1

<作り方>
(1)まぐろ、大根は拍子木切りにする。
(2)いんげんは下ゆでして、まぐろと大根と同じ長さに切る。
(3)ボウルに★を入れて混ぜる。
(4)器に(1)、(2)を盛りつけ、(3)をかける。

料理のポイント

  • まぐろや野菜を角切りにして、味噌だれで和えて、卵の黄身を添えればユッケ風に。
  • まぐろの代わりに、あじやいかを和えても美味しい!

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