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いただいた石鯛、本日が食べごろ【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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【10月7日】朝ごはん:生ジュース、スープ餃子(昨夜作った餃子を椎茸とネギのスープに入れて。焼き餃子よりこっちの方が美味しかった)。昨日より、顔が腫れている。ブサイクがますますブサイクな顔に。しょぼん!

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昼ごはん:いただいた石鯛、本日が食べごろということなので、葉山に住む寺友さんと東京に住む山本ちえ様を招待(招待ってほどの料理はないんだが)。まずはちえが持ってきてくれたPiattiのハム類(サラミや生ハムなどの超薄切り)、茹で生落花生とブロッコリ、Champagne。

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寺友さんが持ってきてくれた「鎌倉Bebe」のブッラータとチビパプリカを焼いたの。宴は途切れずに続いたのだが、とりあえずここまでを昼食とする。

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夜ごはん:ワラサの酢締めと発泡の濁り酒(貴)。のらぼう菜とあさりと油あげの煮浸し、里芋煮(すだち風味)。

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石鯛の切り身を刺身としゃぶしゃぶで食べる(ネギも)。ククク〜うまいですねえ。固い皮を焼きましたら、脂とコラーゲンがたっぷりで美味しいこと!

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子持ち鮎の甘露煮(薄味に仕上がりました)、ぬか漬け(セロリ、ナス、きゅうり)、石鯛のアラで作った炊き込みごはん。

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シャインマスカット。(あ、寺友さんが持ってきてくれたマスカルポーネを登場させるのを忘れた!)。宴の終了18:30。暑い日でしたね。夏みたいでした。寺さんがきているTシャツは20年以上前に私が描いたちえの顔です。ずいぶん細くなっちゃいましたけど(実物は)。

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