1. Home
  2. EAT
  3. 日本ワインのクオリティがハンパない! 山形県産の新しいエコワイン

日本ワインのクオリティがハンパない! 山形県産の新しいエコワイン

2,005

知恵子

ボジョレー・ヌーヴォーがもうすぐ解禁とあって、ワインへの注目度が一番高まるこの時期。新しいお気に入りも見つけたくなります。名だたる老舗から選ぶのもいいけれど、知る人ぞ知る新しいワイナリーのワインも気になるところ。たとえば、2017年に蔵開きしたばかりのワイナリー、「GRAPE REPUBLIC(グレープリパブリック)」もそのひとつ。

健全なエコサイクルで生まれるワイン

graperepublic01

左より「Amphora Rosso 2017」3,996円(税込)/750ml、「Amphora Merlot 2017」4,536円(税込) /750ml

ワインには環境に配慮して作られたナチュラルワインと、ブドウの栽培やワインの醸造の段階で化学物質に頼っているものとがあります。

「グレープリパブリック」のワインはナチュラルワイン。原料となるのは、南陽市の風土を生かして作られたブドウのみ。除草剤や殺虫剤をはじめとする農薬はもちろんのこと、肥料や酸化防止剤も使用せず、補糖や補酸も行わず、酵母は原料自体の野生酵母のものだけというこだわりぶりです。

また種をなくすために薬品を使う、ジベレリン処理も施していません。そんなこだわった製法だから気持ちよくいただけます。

品質の次にチェックしたいのが、テロワール。ワインの味わいに影響するその土地ごとの気候、地勢、土壌の質、さらにそこに暮らす人々をも含めた概念です。「グレープリパブリック」が畑と醸造施設を構えるのは、ブドウ作りに適した山形県南陽市。ここで耕作放棄地を再生させ、街全体で“GRAPEREPUBLIC=ブドウ共和国”といえるような一大ワイン産地を形成したいというのが願いだとか。

手土産にしたい新作ワイン&ハチミツ

honey

「あかしあ ハチミツ」5,400円(税込)/500g

そんな、山形県南陽市の風土を生かして作られたぶどうによる、“Made of 100% Grape.”のナチュラルワイン。すでにさまざまな種類が発売されていますが、2018年10月19日(金)には新作ワイン2種類も登場しました。

ひとつは、アンフォラを使い発酵を経た山梨県産のぶどうを主としたワイン「Amphora Merlot 2017」。ブルーベリーや軽やかなハーブの香り、スムースなタンニンと酸とのバランスが秀逸とか。豚肉料理、ハーブ使い、欧風の料理におすすめです。

ふたつ目は、カベルネ、メルロー、サンジョベーゼの3種類のぶどうをアッサンブラージュしたワイン「Amphora Rosso 2017」。なめらかなタンニンとチャーミングな果実味が特徴とか。中華料理やスパイス系の料理におすすめです。エチケットはオーナーである藤巻氏の似顔絵。手土産にしても話題になりそうな目を引くデザインですね。

さらに、南陽市の自然の中でのびのび暮らしている蜂からおすそ分け頂いた、あかしあ ハチミツも限定100個で販売中。どれも、公式ウェブサイトから購入できます。

お酒を飲みすぎた時の対処法

クイズ! お酒についてのウソ・ホント。確実に効果のある二日酔い対策って?

研究によると、アメリカ人は今まででいちばんお酒を飲んでいるのだとか。それだけ好きでもお酒にまつわる誤解が多いそう。お酒についての正しい知識をご紹介し...

https://www.mylohas.net/2018/09/176181alcohol.html

本当に二日酔いに効く5つの対処法と、やってはいけない4つのこと

たくさんお酒を飲んで、記憶もおぼろげな状態でむかえた朝。身体にはまだアルコールがかなり残っているように感じます。頭痛や吐き気、飲みすぎの疲れでまいっ...

https://www.mylohas.net/2018/09/174993hangover.html

GRAPE REPUBLIC

    specialbanner

    Ranking

    1. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    2. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    3. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    4. マスクの下を今すぐチェック。いつのまにか口角が下がってる?

    5. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    6. 美容と健康の強い味方。今がおいしい「れんこん」の豆知識

    7. ルールはたった2つ。医師考案の「夜はちみつ」で痩せる理由

    8. 週に2日控えめにするだけ。イギリスBBCも注目する「5:2ダイエット」

    9. 「ただ休む」ことにも練習が必要。休息のヨガでストレスを解き放つ

    10. なぜ物を捨てるのはこれほど難しいのか。片づかない3つの理由

    1. 週に2日控えめにするだけ。イギリスBBCも注目する「5:2ダイエット」

    2. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    3. なぜ物を捨てるのはこれほど難しいのか。片づかない3つの理由

    4. 「ただ休む」ことにも練習が必要。休息のヨガでストレスを解き放つ

    5. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    6. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    7. 体重にとらわれてはダメ。燃えにくい「省エネ体質」から脱する方法

    8. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    9. 2021年1月11日〜今週の運勢 【LUAの12星座占い】

    10. 股関節が痛む人も安心。脚を組まずにおしりとハムストリングを伸ばす

    1. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    2. 丑年に贈る心理テスト。あなたの「牛度」は何%?

    3. 【心理テスト】2021年、あなたが大切にしたいヘルシーな「モットー」は?

    4. 週に2日控えめにするだけ。イギリスBBCも注目する「5:2ダイエット」

    5. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    6. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    7. 股関節が痛む人も安心。脚を組まずにおしりとハムストリングを伸ばす

    8. 健康は日々の小さな積み重ねがつくる。常食したい食べ物と知っておきたい基礎知識4選

    9. チアシード入り、赤米、黒米も。グルテンフリーが体も喜ぶ「ライスパスタ」

    10. なぜ物を捨てるのはこれほど難しいのか。片づかない3つの理由

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら