1. Home
  2. EAT
  3. 日本ワインのクオリティがハンパない! 山形県産の新しいエコワイン

日本ワインのクオリティがハンパない! 山形県産の新しいエコワイン

1,138

ボジョレー・ヌーヴォーがもうすぐ解禁とあって、ワインへの注目度が一番高まるこの時期。新しいお気に入りも見つけたくなります。名だたる老舗から選ぶのもいいけれど、知る人ぞ知る新しいワイナリーのワインも気になるところ。たとえば、2017年に蔵開きしたばかりのワイナリー、「GRAPE REPUBLIC(グレープリパブリック)」もそのひとつ。

健全なエコサイクルで生まれるワイン

graperepublic01

左より「Amphora Rosso 2017」3,996円(税込)/750ml、「Amphora Merlot 2017」4,536円(税込) /750ml

ワインには環境に配慮して作られたナチュラルワインと、ブドウの栽培やワインの醸造の段階で化学物質に頼っているものとがあります。

「グレープリパブリック」のワインはナチュラルワイン。原料となるのは、南陽市の風土を生かして作られたブドウのみ。除草剤や殺虫剤をはじめとする農薬はもちろんのこと、肥料や酸化防止剤も使用せず、補糖や補酸も行わず、酵母は原料自体の野生酵母のものだけというこだわりぶりです。

また種をなくすために薬品を使う、ジベレリン処理も施していません。そんなこだわった製法だから気持ちよくいただけます。

品質の次にチェックしたいのが、テロワール。ワインの味わいに影響するその土地ごとの気候、地勢、土壌の質、さらにそこに暮らす人々をも含めた概念です。「グレープリパブリック」が畑と醸造施設を構えるのは、ブドウ作りに適した山形県南陽市。ここで耕作放棄地を再生させ、街全体で“GRAPEREPUBLIC=ブドウ共和国”といえるような一大ワイン産地を形成したいというのが願いだとか。

手土産にしたい新作ワイン&ハチミツ

honey

「あかしあ ハチミツ」5,400円(税込)/500g

そんな、山形県南陽市の風土を生かして作られたぶどうによる、“Made of 100% Grape.”のナチュラルワイン。すでにさまざまな種類が発売されていますが、2018年10月19日(金)には新作ワイン2種類も登場しました。

ひとつは、アンフォラを使い発酵を経た山梨県産のぶどうを主としたワイン「Amphora Merlot 2017」。ブルーベリーや軽やかなハーブの香り、スムースなタンニンと酸とのバランスが秀逸とか。豚肉料理、ハーブ使い、欧風の料理におすすめです。

ふたつ目は、カベルネ、メルロー、サンジョベーゼの3種類のぶどうをアッサンブラージュしたワイン「Amphora Rosso 2017」。なめらかなタンニンとチャーミングな果実味が特徴とか。中華料理やスパイス系の料理におすすめです。エチケットはオーナーである藤巻氏の似顔絵。手土産にしても話題になりそうな目を引くデザインですね。

さらに、南陽市の自然の中でのびのび暮らしている蜂からおすそ分け頂いた、あかしあ ハチミツも限定100個で販売中。どれも、公式ウェブサイトから購入できます。

お酒を飲みすぎた時の対処法

クイズ! お酒についてのウソ・ホント。確実に効果のある二日酔い対策って?

研究によると、アメリカ人は今まででいちばんお酒を飲んでいるのだとか。それだけ好きでもお酒にまつわる誤解が多いそう。お酒についての正しい知識をご紹介し...

https://www.mylohas.net/2018/09/176181alcohol.html

本当に二日酔いに効く5つの対処法と、やってはいけない4つのこと

たくさんお酒を飲んで、記憶もおぼろげな状態でむかえた朝。身体にはまだアルコールがかなり残っているように感じます。頭痛や吐き気、飲みすぎの疲れでまいっ...

https://www.mylohas.net/2018/09/174993hangover.html

GRAPE REPUBLIC

知恵子

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. ずっと元気でいたい? 簡単なのは食事を変えること。病気を防げる食べもの5つ

    2. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    3. 疲れでも加齢でもない! 風邪をひきやすくする意外な理由

    4. 太ももが気になるなら、簡単な10のワークアウトを30分だけがんばって!

    5. 貧血のとき、意外なNG食品ってなに?

    6. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    7. すべてのランナーにおすすめ! 運動前にやっておきたいストレッチ6

    8. 季節変わりにやってくる顔のかゆみトラブル、皮膚科医に聞いた原因と対策法は?

    9. 【心理テスト】コンプレックス度をチェック。スイーツに入っているものは?

    10. その方法あってる? ドクターが教える「正しい腸活」

    1. 【心理テスト】コンプレックス度をチェック。スイーツに入っているものは?

    2. お尻と太ももの境界線がくっきり! 美尻トレーニング体験

    3. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    4. 疲れでも加齢でもない! 風邪をひきやすくする意外な理由

    5. 頭皮に見つけた円形脱毛、それは乳がんのせいでした

    6. 「脳動脈瘤」のせいかも。ズキズキする激しい頭痛、見過ごさないで

    7. すべてのランナーにおすすめ! 運動前にやっておきたいストレッチ6

    8. 【11月の新月】来春をイメージして行動をおこすタイミング

    9. 貧血のとき、意外なNG食品ってなに?

    10. 歯科矯正のメリットとは? いつまで受けられる?【歯や歯医者さん基本のき Vol.7】

    1. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    2. 【心理テスト】コンプレックス度をチェック。スイーツに入っているものは?

    3. アボカドを一晩で完熟に! キッチンにあるもので簡単にできる裏技

    4. 貧血のとき、意外なNG食品ってなに?

    5. 季節変わりにやってくる顔のかゆみトラブル、皮膚科医に聞いた原因と対策法は?

    6. 「乳がんの初期サイン」をレモンで表した写真が完璧!

    7. お尻と太ももの境界線がくっきり! 美尻トレーニング体験

    8. ダイエットに「ゆで卵」がおすすめな理由

    9. 些細なことも気に留めて。医師が教える「卵巣がん」になりやすい条件7つ

    10. ぷよぷよ腹筋を割った、シンプルな自宅ワークアウト。道具はほぼ必要なし!

    日本ワインのクオリティがハンパない! 山形県産の新しいエコワイン

    FBからも最新情報をお届けします。

    Read More