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肌ツヤをサポート。鯛と野菜の洋風ホイル焼きのレシピ

カルトッチョとは、紙で包み、素材の水分で蒸し焼きにするイタリアの料理。良質なたんぱく質を豊富に含み、低脂質な鯛を使ったお手軽レシピです。

鯛と野菜のカルトッチョ

dp

<材料1人分>

  • 鯛 1切れ
  • ブロッコリー 3房
  • マッシューム 3個
  • ミニトマト 3個
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩 少々
  • あらびきこしょう 少々
  • にんにく 1/2かけ
  • 白ワイン 小さじ1

<作り方>

  1. ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは半分に、マッシュルームは薄切りにする。にんにくは芽をとり潰す。
  2. クッキングシートに、分量のオリーブオイルのうちの小さじ1を全体に塗り、鯛を真ん中に置く。
  3. 1の野菜を乗せ、塩・こしょう、残りのオリーブオイルをかけて包む。
  4. オーブントースターで(1000W)15分ほど焼く。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

肌のツヤをサポートする、女性にうれしい魚の油。日々の食卓に取り入れようと思っていても、焼魚・煮魚が多くなってしまうのではないでしょうか? カルトッチョという洋風のホイル焼きにすることで、魚の油を失うことなく摂取することができます。鯛のほか、鱈や鰆でもおいしく仕上がりますよ。

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