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抜群のアンチエイジング力! アボカド×生スピルリナのスムージーボウル

モデルKellyのワンプレートワンボウル

スーパーフードやローフードをこよなく愛し、食にこだわるモデル・Kelly(ケリー)の日常ごはん連載。今回はアボカドに抗酸化成分が豊富な「生スピルリナ」を組み合わせた、朝食やブランチにおすすめのスムージーボウルを作ります。Kellyこだわりのトッピング食材にもご注目!

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生スピルリナで抗酸化力+タンパク質を強化

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アボカドはビタミンEなど、抗酸化に働く栄養が豊富な食材ですが、もうひとつ、私が定番にしているのが生スピルリナです。スピルリナは藻(も)の一種。ならではの濃い緑の色素は抗酸化物質で、さらに必須アミノ酸やビタミン、ミネラルがバランスよく含まれることで、スーパーフードの王様ともいわれています。

乾燥粉末を粒にしたサプリメントがよく知られていますが、私のこだわりは「生」。素材を冷凍パックした生スピルリナは、栄養が損なわれず、きれいな緑色も新鮮そのもの! 生のほうが風味のクセもなく、ヨーグルトなどに混ぜて食べられます。

とくに食欲がない日などは、アボカドやバナナと生スピルリナをいっしょにミキサーにかけて、スムージーボウルに。抗酸化力が倍増して、生スピルリナでタンパク質も補えます。1杯で栄養バランスのいい食事になりますよ。

トッピングにもスーパーフードを取り入れて

いつもスムージーやヨーグルトには、新鮮なフルーツのほか、そのまま食べられるスーパーフードをトッピングします。今回使ったおもな食材はこちら。栄養が補えて、常備にもおすすめです。

◆カカオニブス……チョコレートの原料のカカオ豆を粗く砕いたチップ。抗酸化のカカオポリフェノール、自律神経に働きかけるといわれるアロマ成分などがとれます。トッピングに使うと、苦味や歯ざわりのアクセントに。

◆ピーポレン……ミツバチが集めた花粉に、体内で分泌する酵素をからめた粒状の固まり。タンパク質が豊富で高栄養。滋養強壮に効果的です。独特の風味があり、スムージーやヨーグルトに混ぜると食べやすくなります。

◆はなびらたけパウダー……はなびらたけは、免疫力アップに役立つβ-グルガンがほかのきのこより多く、女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをする物質が含まれ、女性の健康に役立つといわれます。

色鮮やか!フルーツで甘みをつけて
アボカドと生スピルリナのスムージーボウル

<材料> 1人分

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  • アボカド(皮と種を除き、ざく切り) 1/2個分
  • 生スピルリナ 100g
  • バナナ(冷凍・乱切り) 1本分
  • ケール(ちぎる) 1枚
  • ココナッツウォーター(果汁100%) 2/3カップ

<トッピング>

フルーツ(いちご・キウイ・ドラゴンフルーツ) 各適量

はちみつ(マヌカハニー) 大さじ1/2

好みで、カカオニブス・ピーポレン・はなびらたけパウダー・ココナッツフレーク・アーモンドスライス 各適量

<作り方>

(1)トッピング以外の材料をミキサーに入れ、なめらかになるまでよく攪拌する。

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(2)器に注ぎ入れ、トッピングを彩りよくのせる。

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Kelly's ワンポイント

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生スピルリナは半量(50g)でもOK。冷凍したバナナを使うと、とろみや甘みとともに、スムージーが適度に冷えて口あたりがよくなります。あらかじめバナナの皮をむいてラップに包み、冷凍保存しておいて。ココナッツウォーターにもほんのり甘みがあるので、トッピングはビタミンCを補える酸味のあるフルーツがおすすめです。

Kelly(ケリー)

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ブラジル・サンパウロ出身。健康的な美しさを魅力に、モデルとして数々のファッション誌、ファッションショー、広告などで幅広く活躍中。ワークアウト、ヨガ、キックボクシング、ブラジリアン柔術などに造詣が深く、料理好きからローフードマイスター、スーパーフード & スーパーフードスポーツマイスターの資格を取得。ヘルシーなライフスタイルが女性から支持されている。[公式ブログ/インスタグラム

次回はアボカドをスイーツにアレンジ! ローカカオパウダーやアーモンドミルクを合わせた、ミキサーで作れるヘルシーチョコムースをご紹介します。

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撮影 /島村緑、スタイリスト/平田さゆり、ヘアメイク/藤原郷 、取材・文/ 山崎さちこ(シェルト*ゴ)

衣装協力/<ベージュニットスタイル>ニット9900円、ドッド柄パンツ13000円すべて(税込)ともにバナナ・リパブリック TEL/0120-771978 http://www.bananarepublic.co.jp
ピアス15120円、ネックレス18360円、ワイヤーヴァングル16200円、ヴァングル49680円すべて(税込)アガタ パリ/アガタ ジャポン TEL/03-6456-4080 http://www.agatha.co.jp

MYLOHAS編集部

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