1. Home
  2. EAT
  3. むにゅっと崩れるナスとぱりっと割れるおこげ、うまいです【こぐれひでこの「ごはん日記」】

むにゅっと崩れるナスとぱりっと割れるおこげ、うまいです【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

8,603

こぐれひでこ

hn1FC

AcmW1

【9月5日】朝ごはん:朝早くまで強い雨が降っていた。雨が止んだけど強風は続く。でも、ウチのあたりはど〜ってことないな。昨日1日の台風の様子をTVで見ると、まるで地獄絵のよう。被害に遭われた地域の方々は大変ですねえ。きゅうりとヨーグルトのポタージュ、トースト、ラタトゥイユ、ピクルス、鴨スモーク。日が差してきた。今日はまたもや真夏の気温になるという。辛いですなあ!

e0Igs

昼ごはん:素麺(おつゆ、すだちスライス、小口切りのネギ)、

1Z56R

四角豆の天ぷら、鶏肉の天ぷら、大根おろし、おろし生姜。四角豆のことを沖縄ではウリズンというらしい。9月から10月が旬だそう。「薄い衣をつけてさっと天ぷらにすると美味しい」と安田養鶏所のマダムが教えてくれたので、やってみたら、シャキッとした食感で美味しい。

gmc61

イチジク。

hn1FC

関西国際空港への橋はタンカーが衝突して歪んでしまったため、通行できず。空港は孤島になっている。

夜ごはん:残っていたご飯を薄く伸ばして揚げてみたら、中華料理の「おこげ」ができた。素揚げしたナスと玉ねぎ、鶏肉を豆鼓で炒め、おこげを載せて、葛で作ったあんかけをかける。むにゅっと崩れるナスとぱりっと割れるおこげ、うまいです。

tuGdl

ソムタムも作った。冬瓜と椎茸と青梗菜の葛スープ。

台風の爪痕が凄すぎて、唖然とするばかり!

>>こぐれひでこの「ごはん日記」をもっと読む

>>今日作りたくなる簡単ヘルシーな旬レシピを多数掲載中

手軽に作れてパーティにもぴったり! 地中海風チキンのレシピ

手軽に作れてパーティにもぴったり! 片付けも楽、しかも食べやすい、地中海風チキンのレシピをご紹介。

https://www.mylohas.net/2018/09/174780mediterranean-chicken.html?test201808

カロリー控えめの主役フード。エビとズッキーニのローストのレシピ

リングイネでなくズッキーニをメインに作れば、カロリー控えめに。

https://www.mylohas.net/2018/09/174893roasted-shrimp-scampi.html?test201808

    Ranking

    1. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    2. コンビニおにぎりと合わせるべき「栄養黄金セット」は? 賢く選んでヘルシーに

    3. ナチュラル洗剤で汚れを劇的に落とす方法。「1%の重曹水」が超便利

    4. 1日4杯までがちょうどいい。コーヒーの飲み方の新しい常識

    5. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    6. スマホ疲れによる首こり、頭痛に。肩と背中も同時にほぐすストレッチ

    7. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    8. 週1回、16時間でOK。プチ断食をより効果的にする方法

    9. ツナ&たまごサンドが激変する、秘密のちょい足しレシピ

    10. 濃厚でクリーミー。ダマにならないカルボナーラの作り方

    1. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    2. 「自分の基礎代謝量」をこの表で計算してみて。代謝を下げない4つのポイント

    3. ナチュラル洗剤で汚れを劇的に落とす方法。「1%の重曹水」が超便利

    4. 1日4杯までがちょうどいい。コーヒーの飲み方の新しい常識

    5. 濃厚でクリーミー。ダマにならないカルボナーラの作り方

    6. これ、カレーに入れてみたらおいしかった! こぐれひでこさんのアイデア4選

    7. 【心理テスト】春。ハッピーな出会いはどこにある?

    8. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    9. コンビニおにぎりと合わせるべき「栄養黄金セット」は? 賢く選んでヘルシーに

    10. スマホ疲れによる首こり、頭痛に。肩と背中も同時にほぐすストレッチ

    1. 鶏むね肉を「もっと、ふっくらおいしく」。藤井恵さんが教える下ごしらえのコツ

    2. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    3. これ、カレーに入れてみたらおいしかった! こぐれひでこさんのアイデア4選

    4. 「自分の基礎代謝量」をこの表で計算してみて。代謝を下げない4つのポイント

    5. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    6. ナチュラル洗剤で汚れを劇的に落とす方法。「1%の重曹水」が超便利

    7. キツい。でも効きます。体幹を使って効果的に絞る「腹筋トレーニング」

    8. 週1回、16時間でOK。プチ断食をより効果的にする方法

    9. 本質を知れば、料理はもっと楽しく豊かになる。料理家SHIORIさんが伝えたいこととは

    10. 骨盤後傾や巻き肩をストレッチで改善。ぐぐっとねじるとラクになる

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら