1. Home
  2. EAT
  3. むにゅっと崩れるナスとぱりっと割れるおこげ、うまいです【こぐれひでこの「ごはん日記」】

むにゅっと崩れるナスとぱりっと割れるおこげ、うまいです【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

8,226

hn1FC

AcmW1

【9月5日】朝ごはん:朝早くまで強い雨が降っていた。雨が止んだけど強風は続く。でも、ウチのあたりはど〜ってことないな。昨日1日の台風の様子をTVで見ると、まるで地獄絵のよう。被害に遭われた地域の方々は大変ですねえ。きゅうりとヨーグルトのポタージュ、トースト、ラタトゥイユ、ピクルス、鴨スモーク。日が差してきた。今日はまたもや真夏の気温になるという。辛いですなあ!

e0Igs

昼ごはん:素麺(おつゆ、すだちスライス、小口切りのネギ)、

1Z56R

四角豆の天ぷら、鶏肉の天ぷら、大根おろし、おろし生姜。四角豆のことを沖縄ではウリズンというらしい。9月から10月が旬だそう。「薄い衣をつけてさっと天ぷらにすると美味しい」と安田養鶏所のマダムが教えてくれたので、やってみたら、シャキッとした食感で美味しい。

gmc61

イチジク。

hn1FC

関西国際空港への橋はタンカーが衝突して歪んでしまったため、通行できず。空港は孤島になっている。

夜ごはん:残っていたご飯を薄く伸ばして揚げてみたら、中華料理の「おこげ」ができた。素揚げしたナスと玉ねぎ、鶏肉を豆鼓で炒め、おこげを載せて、葛で作ったあんかけをかける。むにゅっと崩れるナスとぱりっと割れるおこげ、うまいです。

tuGdl

ソムタムも作った。冬瓜と椎茸と青梗菜の葛スープ。

台風の爪痕が凄すぎて、唖然とするばかり!

>>こぐれひでこの「ごはん日記」をもっと読む

>>今日作りたくなる簡単ヘルシーな旬レシピを多数掲載中

手軽に作れてパーティにもぴったり! 地中海風チキンのレシピ

手軽に作れてパーティにもぴったり! 片付けも楽、しかも食べやすい、地中海風チキンのレシピをご紹介。

https://www.mylohas.net/2018/09/174780mediterranean-chicken.html?test201808

カロリー控えめの主役フード。エビとズッキーニのローストのレシピ

リングイネでなくズッキーニをメインに作れば、カロリー控えめに。

https://www.mylohas.net/2018/09/174893roasted-shrimp-scampi.html?test201808

こぐれひでこ

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. アボカド好きに朗報!しっかり果肉が詰まったおいしいアボカドを選ぶ方法

    2. ジェニファー・ロペスも挑戦した、10日間で砂糖中毒から抜け出す方法

    3. むくみが気になるなら避けて。塩分を多く含む8つの食品

    4. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    5. 砂糖もバターも使わない! 食物繊維たっぷりなヘルシーブラウニー

    6. ランニングと同等のカロリー消費になる、歩き方のコツ6つ

    7. 30代からの肌改革!肌の根本から見直す「奥底」のケアとは

    8. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    9. ポリフェノールや食物繊維。りんごのダイエットパワー3つ

    10. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    1. ごっそり髪が抜けた、トイレが近い...早めに検査すべき病気の兆候10

    2. 自信がないお尻が1分で変わる! ゆる関節ストレッチ術

    3. LDLコレステロール値を下げたい! コレステロールを下げる食品&食べ方

    4. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    5. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    6. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    7. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    8. 砂糖もバターも使わない! 食物繊維たっぷりなヘルシーブラウニー

    9. 30代からの肌改革!肌の根本から見直す「奥底」のケアとは

    10. たっぷり寝たのに眠いのは? 女性に多い「睡眠障害」5つのタイプ

    1. 有酸素運動と筋トレのいいとこどり! 道具不要なトレーニング4つ

    2. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    3. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    4. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    5. 鼻づまりを解消する、即効性のある3つの方法

    6. たっぷり寝たのに眠いのは? 女性に多い「睡眠障害」5つのタイプ

    7. 炭水化物は摂ってよし! ダイエットがきちんと続く1週間の食事パターン

    8. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    9. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって

    10. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント