1. Home
  2. 大皿彩子 Saiko Ohsara
  3. Regular
  4. TOKYO VEGAN
  5. ヘルスケア
  6. ベースのバナナにひと工夫。ねっとり濃厚ヴィーガンシェイク【TOKYO VEGAN】

ベースのバナナにひと工夫。ねっとり濃厚ヴィーガンシェイク【TOKYO VEGAN】

TOKYO VEGAN

2,314

大皿彩子 Saiko Ohsara

きっと多くの人がハンバーガー屋さんで飲んだことのある「シェイク」。

甘くねっとりとした濃厚な口あたりは、ドリンクではなく“スイーツ”と呼びたくなる幸福感。わたしは子どもの頃から、いまでも、シェイクが大好きなんです。

IMG_2073

今回は、身近な材料ですぐに作れるVeganシェイクをご紹介します。 スムージーではなく、あくまで“シェイク”と呼びたい、濃厚な飲みごたえをどうぞ。

ねっとりの秘密「冷凍バナナ」

shutterstock_331719362

image via Shutterstock

Veganシェイクのベースの材料としておすすめしたいのがスムージーの定番、バナナ。バナナはバナナでも、「冷凍バナナ」です

収穫された後も追熟するバナナは、皮にシュガースポット(黒い斑点)が出たころが、最も甘みが強くなると言われています。完熟バナナの皮をむき、霜がつかないようラップでぴったり包んで冷凍庫へ

カチコチに凍ったままのバナナをミキサーにかけると、生のバナナとは異なる“シェイク”に相応しいねっとり感がうまれるのです。

やっぱりすごいバナナの健康効果

朝食代わりやダイエット、運動前後に食べるといいといわれるバナナ。その栄養と健康効果をご紹介します。

https://mylohas.net/2018/05/168236banana_diet.html?test2018a

パプリカ&マンゴー×ブルーベリー&バナナのVeganシェイク

見るだけで元気が出る黄色と、おしゃれなグレイッシュパープルを層にした“Veganシェイク”です。黄色パプリカはおどろくほど鮮やかな色がでます。

IMG_2043

<材料> 1人分

(イエローシェイク)

  • 黄パプリカ 80g
  • 冷凍マンゴー 70g
  • 氷 50g

(パープルシェイク)

  • 豆乳 60g
  • 冷凍バナナ 140g
  • 冷凍ブルーベリー 60g
  • 飾りつけ用バナナ 1/2本

<作り方>

  1. パープルシェイクの材料をミキサーにかけてなめらかにしたらグラスに注ぐ。
  2. 薄切りのバナナをグラスに貼り付けるようにして入れたら、イエローシェイクの材料をミキサーにかけ、上から注ぐ。

アボカドとチョコレートのVeganシェイク

冷凍バナナともうひとつ、濃厚Veganシェイクをつくるのに適しているのが「アボカド」。濃厚ななかにさわやかな酸味があり、クセになります。

IMG_2053

<材料> 1人分

  • アボカド 80g
  • 冷凍バナナ 150g
  • 豆乳 30g
  • 溶かしたビターチョコレート(乳不使用) 30g

<作り方>

  1. チョコレートは湯煎で溶かしておく。
  2. 材料をすべてミキサーに入れ、なめらかにする。
  3. グラスに盛り付け、アボカドを少量飾る。

グリーン×甘酒のVeganシェイク

フレッシュな野菜でつくるさっぱりシェイクと、ほのかに発酵の香りがただよう濃厚な甘酒シェイクの魅力的な出会い。シックな秋色カラーの二層に、気分も上がります。

IMG_2069

<材料> 1人分

(緑のシェイク)

  • 冷凍バナナ 80g
  • ほうれん草 70g(生のままでOK。なければ小松菜でも! )
  • 氷 80個

(甘酒バナナシェイク)

  • 冷凍バナナ 80g
  • 甘酒 40g
  • 豆乳 40g

<作り方>

  1. 甘酒シェイクの材料をミキサーにかけてなめらかにし、グラスに注ぐ。
  2. 緑のシェイクの材料をミキサーにかけてなめらかにし、1の上に静かに注ぐ。

いかがでしょうか。身近な野菜や果物で、見た目も味もおいしいシェイク! 牛乳や卵はつかわいないVeganだから野菜や豆乳の味が引き立つのが特徴。 ゆっくり飲めばお腹いっぱいになるので軽食代わりにもおすすめです。

次回は、簡単につくれて華やかなVeganフレンチデリのレシピを公開します。お楽しみに!

野菜とフルーツのみ? ダイエット中でも怖くないスムージーボウルの作り方

スムージーボウルとはスムージーとアイスクリームの間のような食感のスイーツに、好きなトッピングをのせたボウルのこと。 毎日気分や症状に合わせてトッピン...

https://mylohas.net/2018/07/171280lily_smoothybowl.html?test2018a

Vegan(ヴィーガン)とは、完全菜食。 動物性のものを一切使わないライフスタイルや、そのような食事のことをさす言葉。 本連載『TOKYO VEGAN』では、おうちでつくれるVeganレシピのほか、おいしい野菜や調味料、世界のVegan事情についてなどをゆるゆると綴っています。

profile

大皿彩子 Saiko Ohsara
Alaska zwei 店主 / 株式会社さいころ食堂代表、“おいしい企画”専門のフードプランナー。Veganカフェ「Alaska zwei」の運営のほか、食に関わるブランドプロデュース、レシピ開発、空間コーディネート、イベントのトータルコーディネート等を行う。saikolo.jp

    specialbunner

    Ranking

    1. インフルエンザ予防接種を受けるべきか迷っています。医師の答えは...

    2. 風邪の症状が辛くなったら、徹底的に〇〇することがいちばん!

    3. 美容好きも注目! 福本敦子さんの「自分を慈しむ」暮らしのヒント3つ

    4. あっという間に、最高の柔軟性が手に入る! 「最新ストレッチ」とは?

    5. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    6. 「グルテンやめたら調子がいい」は気のせい? グルテンフリー8つの誤解

    7. 管理栄養士が、ダイエット中におすすめする肉はどれ?

    8. シーズン到来! 知っておきたいインフルエンザの新常識【2019年版】

    9. 寝ている間に、やせやすい体へ導くバスオイルのコフレ【プレゼント】

    10. 爪がもろいとおしゃれも半減! 健康的な爪をつくる15の基本

    1. インフルエンザ予防接種を受けるべきか迷っています。医師の答えは...

    2. あっという間に、最高の柔軟性が手に入る! 「最新ストレッチ」とは?

    3. 飛行機、新幹線で選んではいけない席とは?

    4. カリスマトレーナーが教える「腕と腹筋の週末集中トレーニング」

    5. 風邪をひきたくない! 管理栄養士が実践しているおすすめの食べ方

    6. ダイエットのために覚えたい。間食に食べるべきナッツの種類と量の目安は?

    7. 風邪の症状が辛くなったら、徹底的に〇〇することがいちばん!

    8. 肩こり・首こり改善にはストレッチ! 最速で柔軟性をアップさせる方法とは

    9. 専門家が伝授。すぐわかる! 股関節ゆがみチェック

    10. 美容好きも注目! 福本敦子さんの「自分を慈しむ」暮らしのヒント3つ

    1. インフルエンザ予防接種を受けるべきか迷っています。医師の答えは...

    2. 風邪の引きはじめ、医師・栄養士がすすんで食べているものは?

    3. 「更年期」を迎えると体や気持ちはどう変わる? 膣がにおうのは正常?

    4. やせやすい体をつくる食事の3大ルール。午前中は何を食べるとベター?

    5. 風邪じゃないのに「のど」がつらい...甲状腺がんを疑うべき6大サイン

    6. 疲労回復の権威が教える「疲れ」のとり方。ほぐすべきは肩より脳!

    7. 1日1万歩は歩き過ぎ? ウォーキングの新常識とは?

    8. 熱や風邪で動けない! 寝こんだときに食べるとよいもの、悪いもの

    9. あっという間に、最高の柔軟性が手に入る! 「最新ストレッチ」とは?

    10. 発症率は男性の3倍! 女性が「甲状腺がん」を気をつけるべき理由