1. Home
  2. 大皿彩子 Saiko Ohsara
  3. Regular
  4. TOKYO VEGAN
  5. ヘルスケア
  6. ベースのバナナにひと工夫。ねっとり濃厚ヴィーガンシェイク【TOKYO VEGAN】

ベースのバナナにひと工夫。ねっとり濃厚ヴィーガンシェイク【TOKYO VEGAN】

TOKYO VEGAN

3,069

大皿彩子 Saiko Ohsara

きっと多くの人がハンバーガー屋さんで飲んだことのある「シェイク」。

甘くねっとりとした濃厚な口あたりは、ドリンクではなく“スイーツ”と呼びたくなる幸福感。わたしは子どもの頃から、いまでも、シェイクが大好きなんです。

IMG_2073

今回は、身近な材料ですぐに作れるVeganシェイクをご紹介します。 スムージーではなく、あくまで“シェイク”と呼びたい、濃厚な飲みごたえをどうぞ。

ねっとりの秘密「冷凍バナナ」

shutterstock_331719362

image via Shutterstock

Veganシェイクのベースの材料としておすすめしたいのがスムージーの定番、バナナ。バナナはバナナでも、「冷凍バナナ」です

収穫された後も追熟するバナナは、皮にシュガースポット(黒い斑点)が出たころが、最も甘みが強くなると言われています。完熟バナナの皮をむき、霜がつかないようラップでぴったり包んで冷凍庫へ

カチコチに凍ったままのバナナをミキサーにかけると、生のバナナとは異なる“シェイク”に相応しいねっとり感がうまれるのです。

やっぱりすごいバナナの健康効果

朝食代わりやダイエット、運動前後に食べるといいといわれるバナナ。その栄養と健康効果をご紹介します。

https://mylohas.net/2018/05/168236banana_diet.html?test2018a

パプリカ&マンゴー×ブルーベリー&バナナのVeganシェイク

見るだけで元気が出る黄色と、おしゃれなグレイッシュパープルを層にした“Veganシェイク”です。黄色パプリカはおどろくほど鮮やかな色がでます。

IMG_2043

<材料> 1人分

(イエローシェイク)

  • 黄パプリカ 80g
  • 冷凍マンゴー 70g
  • 氷 50g

(パープルシェイク)

  • 豆乳 60g
  • 冷凍バナナ 140g
  • 冷凍ブルーベリー 60g
  • 飾りつけ用バナナ 1/2本

<作り方>

  1. パープルシェイクの材料をミキサーにかけてなめらかにしたらグラスに注ぐ。
  2. 薄切りのバナナをグラスに貼り付けるようにして入れたら、イエローシェイクの材料をミキサーにかけ、上から注ぐ。

アボカドとチョコレートのVeganシェイク

冷凍バナナともうひとつ、濃厚Veganシェイクをつくるのに適しているのが「アボカド」。濃厚ななかにさわやかな酸味があり、クセになります。

IMG_2053

<材料> 1人分

  • アボカド 80g
  • 冷凍バナナ 150g
  • 豆乳 30g
  • 溶かしたビターチョコレート(乳不使用) 30g

<作り方>

  1. チョコレートは湯煎で溶かしておく。
  2. 材料をすべてミキサーに入れ、なめらかにする。
  3. グラスに盛り付け、アボカドを少量飾る。

グリーン×甘酒のVeganシェイク

フレッシュな野菜でつくるさっぱりシェイクと、ほのかに発酵の香りがただよう濃厚な甘酒シェイクの魅力的な出会い。シックな秋色カラーの二層に、気分も上がります。

IMG_2069

<材料> 1人分

(緑のシェイク)

  • 冷凍バナナ 80g
  • ほうれん草 70g(生のままでOK。なければ小松菜でも! )
  • 氷 80個

(甘酒バナナシェイク)

  • 冷凍バナナ 80g
  • 甘酒 40g
  • 豆乳 40g

<作り方>

  1. 甘酒シェイクの材料をミキサーにかけてなめらかにし、グラスに注ぐ。
  2. 緑のシェイクの材料をミキサーにかけてなめらかにし、1の上に静かに注ぐ。

いかがでしょうか。身近な野菜や果物で、見た目も味もおいしいシェイク! 牛乳や卵はつかわいないVeganだから野菜や豆乳の味が引き立つのが特徴。 ゆっくり飲めばお腹いっぱいになるので軽食代わりにもおすすめです。

次回は、簡単につくれて華やかなVeganフレンチデリのレシピを公開します。お楽しみに!

野菜とフルーツのみ? ダイエット中でも怖くないスムージーボウルの作り方

スムージーボウルとはスムージーとアイスクリームの間のような食感のスイーツに、好きなトッピングをのせたボウルのこと。 毎日気分や症状に合わせてトッピン...

https://mylohas.net/2018/07/171280lily_smoothybowl.html?test2018a

Vegan(ヴィーガン)とは、完全菜食。 動物性のものを一切使わないライフスタイルや、そのような食事のことをさす言葉。 本連載『TOKYO VEGAN』では、おうちでつくれるVeganレシピのほか、おいしい野菜や調味料、世界のVegan事情についてなどをゆるゆると綴っています。

profile

大皿彩子 Saiko Ohsara
Alaska zwei 店主 / 株式会社さいころ食堂代表、“おいしい企画”専門のフードプランナー。Veganカフェ「Alaska zwei」の運営のほか、食に関わるブランドプロデュース、レシピ開発、空間コーディネート、イベントのトータルコーディネート等を行う。saikolo.jp

    Ranking

    1. 「朝いちの白湯」ちょっと待って。水分を摂る前に、必ずしてほしいこと

    2. 栗原はるみさん流「コチュジャン」の使い方。料理に幅と奥行きを手軽に

    3. ぽっかぽかでぬっくぬく。とんでもない冷え性ライターが「幸せな眠り」につける寝具を見つけた

    4. 睡眠の質は朝食が左右する。「快眠朝食」の3つのポイント

    5. 【セルフチェックつき】虫歯やにおい、歯周病は大丈夫? 口をすすぐだけでいろんなことがわかっちゃう

    6. すくっと立てる、さっとしゃがめる。日常動作をスムーズにする「ハムストリングス」のトレーニング

    7. お腹を触って、便を見て。自分の腸の状態をチェックする方法

    8. 【更年期まとめ】これからの人にも真っ最中の人にも知ってほしい知識&対処法

    9. レンジを使って20分で完成。簡単キムチーズうどんのレシピ

    10. おやつは食べていい。「体にも心にもいい」簡単手作りスイーツ5選

    1. 「朝いちの白湯」ちょっと待って。水分を摂る前に、必ずしてほしいこと

    2. ぽっかぽかでぬっくぬく。とんでもない冷え性ライターが「幸せな眠り」につける寝具を見つけた

    3. 栗原はるみさん流「コチュジャン」の使い方。料理に幅と奥行きを手軽に

    4. 睡眠の質は朝食が左右する。「快眠朝食」の3つのポイント

    5. すくっと立てる、さっとしゃがめる。日常動作をスムーズにする「ハムストリングス」のトレーニング

    6. 【更年期まとめ】これからの人にも真っ最中の人にも知ってほしい知識&対処法

    7. 【セルフチェックつき】虫歯やにおい、歯周病は大丈夫? 口をすすぐだけでいろんなことがわかっちゃう

    8. 秋。新しいコースを走ってみよう。「ランニングを再開したい人」向けメニュー

    9. 超優秀フェイスマスク5選。早くも始まった乾燥を水分補給で食い止める

    10. 愛用の「箸置き&カトラリーレスト」たち。献立や器を考えるのとは別の楽しみがある

    1. 「朝いちの白湯」ちょっと待って。水分を摂る前に、必ずしてほしいこと

    2. ぽっかぽかでぬっくぬく。とんでもない冷え性ライターが「幸せな眠り」につける寝具を見つけた

    3. 料理が苦手だった和田明日香さん。たどりついた家族の味「地味ごはん」を紹介

    4. 【更年期まとめ】これからの人にも真っ最中の人にも知ってほしい知識&対処法

    5. 高タンパク低脂質な鶏むね肉には「抗疲労効果」も。1週間、使い回し献立

    6. まずは10回からでOK。鍛えにくい下腹部にアプローチして「ぽっこりおなか」を撃退

    7. 起き上がる前に20秒。血行を促す「お目覚めストレッチ」

    8. 【セルフチェックつき】虫歯やにおい、歯周病は大丈夫? 口をすすぐだけでいろんなことがわかっちゃう

    9. どんな人が「若年性乳がん」になりやすい? 乳がん検診から告知後までを総ざらい

    10. 使いやすさ、洗いやすさ...。絶対に手放せないお気に入りの調理道具2つ

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎月1日と15日に更新!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら