20分で作れる「腸活デリサラダ」のレシピ。ヨーグルトの乳酸菌、根菜やきのこの食物繊維で腸内美人を目指しましょう。冷蔵庫で3日程持つので作り置きにもぴったりです。
腸活デリサラダ
＜材料1人分＞
- ごぼう 5cm分
- さつまいも 3cm分
- しめじ 1/3袋
- 玉ねぎ 1/8個分
- 鶏胸肉 1/10枚（20g）
- クルミ 適量
- ★ヨーグルト 小さじ1
- ★マヨネーズ 小さじ1
- ★ケチャップ 小さじ1
- ★醤油 少々
＜作り方＞
- ごぼうは小口切り、さつまいもと玉ねぎは2cm角に切る。しめじは小房に分ける。
- 鶏胸肉は皮を取り、2cm角に切る。
- ごぼう、さつまいもは合わせて茹でておく。
- 玉ねぎ、しめじ、鶏胸肉は合わせてレンジで加熱する。
- ★の材料を混ぜ、粗熱を取った3、4、砕いたくるみを和える。
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
秋の味覚、ごぼうやさつまいもには不溶性の食物繊維がたっぷり。腸内の老廃物を巻き込んで排出してくれるので、デトックス効果が見込めます。また、クルミに含まれる脂質は、肌のハリにも効果があると言われている“質のよい脂質”。腸内環境を整えつつ、身体の内面からの美容ケアもできるレシピです。
