1. Home
  2. STYLE
  3. スパイスパワー炸裂|30日間の夏コレ #10

スパイスパワー炸裂|30日間の夏コレ #10

30日間の「夏、コレ使います」

2,129

MYLOHAS編集部

curry

夏カレーなら、南インド

なぜでしょう、初夏あたりから徐々に食べる回数が増えてくる南インドカレー

欧風カレーじゃなく、タイカレーでもなく、南インドカレー。同じインドカレーでも、こっくり濃厚な北インドカレーではなく、サラッとスパイシーな南インドカレーを、暑い時期は身体が欲している感じがするのです。

クミン、ターメリック、カルダモン、クローブ、フェンネル、マスタードシード、レッドペッパー、ジンジャー、コリアンダーなどなど……、お店やカレーの種類によって、スパイスの配合や使い方が全然違うので、食べ比べが本当に楽しいのです。今年の私のお気に入りは、フードライターの友人がオススメしていた恵比寿「Good Luck Curry」。

スパイスのこと、もっと勉強したいと思う、夏の日々です。(編集部トダ)

30日間の「夏、コレ使います」をもっと見る

    Ranking

    1. お肉に添えても、そのままでも。春キャベツのおいしい季節は、冷蔵庫に「白バルキャベツ」を

    2. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    3. 「素材のつくりおき」で幸せ貯金。大原千鶴さんが教える持続可能な料理

    4. 人との間に「健全な境界線」を引く方法。「気遣いさん」は疲れてしまう前にやってみて

    5. 止まらないおいしさ。ホクホクの「新じゃが」を2種類のフレーバーオリーブオイルで

    6. 電気圧力鍋、どうやって選ぶ?判断ポイント&編集部おすすめ3選

    7. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    8. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    9. 桃のような美しいヒップを目指すなら、これ。レインボーレッグリフト

    10. 2021年4月19日〜今週の運勢 【LUAの12星座占い】

    1. お肉に添えても、そのままでも。春キャベツのおいしい季節は、冷蔵庫に「白バルキャベツ」を

    2. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    3. 人との間に「健全な境界線」を引く方法。「気遣いさん」は疲れてしまう前にやってみて

    4. しつこい肩こりがスッキリ! 代謝までアップする「肩甲骨ほぐし」ストレッチ

    5. 電気圧力鍋、どうやって選ぶ?判断ポイント&編集部おすすめ3選

    6. 桃のような美しいヒップを目指すなら、これ。レインボーレッグリフト

    7. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    8. 止まらないおいしさ。ホクホクの「新じゃが」を2種類のフレーバーオリーブオイルで

    9. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    10. 「素材のつくりおき」で幸せ貯金。大原千鶴さんが教える持続可能な料理

    1. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    2. お肉に添えても、そのままでも。春キャベツのおいしい季節は、冷蔵庫に「白バルキャベツ」を

    3. これ、カレーに入れてみたらおいしかった! こぐれひでこさんのアイデア4選

    4. 「自分の基礎代謝量」をこの表で計算してみて。代謝を下げない4つのポイント

    5. ナチュラル洗剤で汚れを劇的に落とす方法。「1%の重曹水」が超便利

    6. コンビニおにぎりと合わせるべき「栄養黄金セット」は? 賢く選んでヘルシーに

    7. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    8. 人との間に「健全な境界線」を引く方法。「気遣いさん」は疲れてしまう前にやってみて

    9. 【心理テスト】春。ハッピーな出会いはどこにある?

    10. しつこい肩こりがスッキリ! 代謝までアップする「肩甲骨ほぐし」ストレッチ

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら