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切干大根胡麻酢和えにそうめんを入れて【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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【6月25日】朝ごはん: ポーランドにコロンビアが勝った。3対0、ポーランドはグループリーグ敗退が決定。日本戦の日、彼らのモチベーションが下がっていますように(そんなこと願うのは卑怯かしら?)! それにしてもうれしい知らせだ。生ジュース、温泉卵、大根おろし、切り干し大根の胡麻酢和え、ズッキーニと豚肉とドライトマト炒め、ご飯、大根の味噌汁。

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昼ごはん:「うちには食材在庫がない」といったらTORUくんが「そうめんがあるじゃない」と言い、薬味の少ないそうめんを食べることに。薬味(大根おろし、ネギ、のり、しょうが)。切干大根胡麻酢和えにそうめんを入れて食べたら美味しかった。筍と豚肉、ピーマン炒め。

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夜ごはん:セミドライトマト on ズッキーニソテー(セミドライトマト、これはいろいろな料理に化けるね。いい素材だ)

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ルッコラ、生ハム、キウイ

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フジッリ(ニンニク、バター、オリーブオイル、パルミジャーノ、バジルだけで味付け)。しかしこれがうまかった!

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食糧事情が悪い我が家の実情を知ってかしらずか、クリス智子ちゃんが白桃ゼリーを送ってくれた(宗家 源 吉兆庵)ので、デザートは豊かな美味しさ。智子ちゃん、救世主!

冷蔵庫はほぼ空っぽ。明日の朝まではなんとかなるだろうけど。

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>>今日作りたくなる簡単ヘルシーな旬レシピを多数掲載中

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