15分で作れる疲労回復メニュー、しらたきチャプチェ丼

食べて夏バテ予防！ 今回は、15分で作れるしらたきチャプチェ丼をご紹介。しらたきで食物繊維、ニラやネギに含まれるアリシンという成分を摂ることができます。アリシンは血圧を下げるサポートをすると言われます。

しらたきチャプチェ丼

＜材料1人分＞

• 牛もも肉薄切り 2/3パック（100g）
• ★しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
• ★にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
• ★砂糖 小さじ1
• ★酒 大さじ1
• ★みりん 大さじ1
• ★しょうゆ 大さじ1
• しらたき 2/3袋
• 長ネギ 1/4本（25g）
• 人参 1/4本（25g）
• 玉ねぎ 1/4個（50g）
• ニラ 1/4束
• ポーチドエッグ 1個分
• 小ねぎ 3本
• 糸唐辛子 少々
• ごま 小さじ2/3
• ごはん 160g

＜作り方＞

1. 牛肉は★の材料で和えておく。しらたきは食べやすい大きさに、長ネギ、人参、玉ねぎはスライスし、ニラは3cm幅に切る。
2. フライパンにしらたきを乗せて、火にかけ、水分を十分に飛ばす。
3. 水分が飛んだら、長ネギ、人参、玉ねぎ、牛肉を入れて蓋をして蒸す。
4. 牛肉に火が通ったら、ニラを入れて、サッと和え、ごはんを盛った丼に乗せる。
5. ポーチドエッグをのせ、小ねぎ、糸唐辛子、ごまを添えたら出来上がり。

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