切って茹でて混ぜるだけ。10分で完成する、ネバネバ食材を和えたヘルシーメニュー「なめことヤマイモのマスタード和え」をご紹介。
カリウムを豊富に含むので、むくみ対策におすすめです。山芋に含まれるジアスターゼはでんぷんの消化を助け、内臓の働きをサポートする役割も。
なめことヤマイモのマスタード和え
＜材料1人分＞
- なめこ 1/2袋
- ヤマイモ 1cm（20g）
- オクラ 2本
- ★粒マスタード 小さじ1/2
- ★醤油 小さじ1/2
- ★酢 小さじ1/2
＜作り方＞
- なめこはサッとゆでる。オクラは茹でて小口切りにする。山芋は角切りにする。
- 1を★で和える。
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
梅雨の時期は、気圧の変化で自律神経のバランスが崩れやすくなり、血流が悪くなってカラダにむくみを感じやすくなります。今回のレシピで使用しているオクラや山芋には「カリウム」が含まれているので、むくみ解消の効果に期待できますよ。また、食欲が落ちやすいこの時期は、ネバネバしていて食べやすい食材を摂り入れたり、粒マスタードなどのさっぱりした口当たりの調味料を使用することで、無理なく手軽に栄養を補給することができます。作り置きにもぴったりなので、休日に調理してストックしてみるのはいかがでしょうか？（管理栄養士：服部麗）
＞＞体が喜ぶ時短レシピをもっと読みたい
［DietPlus］
