1. Home
  2. EAT
  3. 最後までふわふわ。かき氷をバーナーで炙る「炙りかき氷」が登場

最後までふわふわ。かき氷をバーナーで炙る「炙りかき氷」が登場

「LEXUS」が考えるライフスタイル発信する東京・南青山の「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO」では、2018年6月8日(金)から夏季限定メニューが登場。なかでも注目は、煉り菓子専門店「銀座かずや」とのコラボメニューです。

かき氷なのに炙り? 新感覚の夏の風物詩

1806_intersectbylexus01

炙りかき氷 / 1,000円(税込)

煉り菓子専門店「銀座かずや」と共同で開発した新スタイルのスイーツは、なんと、かき氷をバーナーで炙る「炙りかき氷」。軽井沢産の天然氷を使用したかき氷に、青森県産の百年林檎がオン。林檎、粉糖、卵白を絶妙なバランスで混ぜ合わせたエスプーマがトッピングされています。

そして、「炙り」という名がつくように、エスプーマの上からバーナーで炙って仕上げます。エスプーマのキメが細かいので、熱を氷まで通さず表面だけを炙ることができるそう。しかも、目の前で炙ってくれるという特別演出で、まるで焼き林檎のような香りを楽しむこともできるんだとか。

1806_intersectbylexus02

こだわりは器にも。保冷効果の高いチタン製のものを使用し、最後の一口までふわふわの状態をキープしてくれます。 ふわふわとした冷たい氷と、温かい林檎のエスプーマとのマリアージュは、これまでに味わったことない新感覚が楽しめる一品です。

もっちりなめらかな和スイーツとフルーツたっぷりのドリンク

20180607_lexus_3

“NERIGASHI”ミルクの煉包み / 800円(税込)

「炙りかき氷」だけでなく、今回はさらに「銀座かずや」のオリジナル“煉り”を使ったスイーツも登場。「“NERIGASHI”ミルクの煉包み」は、本わらび粉とミルクのコクを生かした温かい“煉り”で、自家製のバニラアイスクリームを包んだ一皿です。ソースは、京都宇治茶のほうじ茶だけを使用した、上品な甘みと渋みが特徴の特製特濃ほうじ茶蜜。さらに箔砂糖をトッピングして、食感のアクセントが楽しめます。

20180607_lexus_4

レアシュガースムージー(マンゴー・ピタヤ・すだち)/ 700円(税込)

20180607_lexus_5

レアシュガースムージー(ブルーベリー・巨峰・さくらんぼ“佐藤錦”)/ 700円(税込)

ほかにも、2種類のレアシュガースムージーがラインナップ。濃厚かつ爽やかな酸味を味わえる「マンゴー・ピタヤ・すだち」と、上品な甘みと酸味がアクセントの「ブルーベリー・巨峰・さくらんぼ“佐藤錦”」。 美肌効果が期待できそうなフルーツをふんだんに使用したスムージーは、この夏のドリンクとして何度でも飲みたくなりそう。

「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO」の夏季限定スイーツは、どれも日本の夏を感じながら新しい驚きに出会えるメニューばかり。暑い夏を乗り切るために、ご褒美スイーツとして押さえておきたいと思います。

INTERSECT BY LEXUS – TOKYO
住所:東京都港区南青山4-21-26
営業時間:1F CAFÉ SHOP & GARAGE 9:00~23:00、2F BISTRO LOUNGE 11:00~23:00(不定休)

横山智世

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. 【2月の満月】今年最大の満月! スーパームーンがもたらす癒しと美のパワー

    2. ダイエット中の食事を超簡単にするアイデア6つ

    3. 「糖質制限+筋トレ」でタンパク質不足に? タンパク質の正しい摂取法

    4. 「魔法の15分」で夜が変わる? 習慣化のプロが教える、スマートな夜の過ごし方

    5. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの恋愛運は?

    6. 体臭の原因って? 医師が教える、正しいニオイ対策

    7. いつもの睡眠を「快眠」にバージョンアップさせるヒント5

    8. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    9. 納豆の栄養をパワーアップさせたい。プラスするとよい食材は?

    10. 老化防止のカギは? 皮膚科医・友利新先生が愛用する2つのコスメ

    1. 体重が密かに増えている、寝る前にやってはいけない9つの行動

    2. 「魔法の15分」で夜が変わる? 習慣化のプロが教える、スマートな夜の過ごし方

    3. 納豆の栄養をパワーアップさせたい。プラスするとよい食材は?

    4. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの恋愛運は?

    5. 肥満につながる11の理由。夜にやりがちな間違った食習慣

    6. 「糖質制限+筋トレ」でタンパク質不足に? タンパク質の正しい摂取法

    7. ダイエット中に意識したい、主食(糖質)の食べ方3つ

    8. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    9. 納豆の「ちょい足し」アレンジ14つ。簡単にできて栄養効果もアップ

    10. いつもの睡眠を「快眠」にバージョンアップさせるヒント5

    1. 糖質や脂質よりも要注意!? 太りやすい食品とは?

    2. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの恋愛運は?

    3. 体重が密かに増えている、寝る前にやってはいけない9つの行動

    4. 納豆マニアが厳選。スーパーで買えるおいしい納豆12選

    5. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    6. その筋肉痛、心臓発作の前兆かも。見逃しやすい8つの症状

    7. 「魔法の15分」で夜が変わる? 習慣化のプロが教える、スマートな夜の過ごし方

    8. 1回13分の筋トレで筋肉は増強するという最新結果。その内容は?

    9. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    10. 生理周期が変わった?更年期に訪れる閉経のサイン