1. Home
  2. EAT
  3. ワインのように料理に合わせる。国産オーガニックのお茶

ワインのように料理に合わせる。国産オーガニックのお茶

1,649

奥田景子

お茶に親しむ暮らしの文化が息づいている日本。お茶には、抗酸化力の強いカテキンなど、健康や美容効果が期待できる成分がたくさん含まれていると世界的にも人気が高まっています。そんななか、ワインのように丁寧にボトリングされ、料理に合わせてペアリングできるラグジュアリーなお茶を見つけました。

国産のオーガニック茶葉にこだわったボトルドティー

1805_theteacompany_01

The Tea Company

The Tea Company(ザ ティーカンパニー)」のボトルドティーは、日本各地のオーガニック無農薬の農園で栽培され抽出した、不発酵の緑茶や半発酵茶の青茶、後発酵茶の黒茶など8種類をラインナップ。酸味や旨味、アロマまで細部にこだわり、料理との相性を考え抜いて最適なペアリングが提案されています

緑茶を白カビチーズに合わせる

1805_theteacompany_02

The Tea Company

日本では、発酵させない緑茶が多く飲まれていますが、最近では国産のウーロン茶など半発酵茶や後発酵茶もつくられています。緑茶には和食と思いがちですが、「The Tea Company」のミディアムボディーの「GYOKURO / 玉露」は、白かびチーズに合わせることも。

1805_theteacompany_03

The Tea Company

後発酵茶の「AWA-BANCHA / 阿波晩茶」は、徳島県上勝の有機認定茶園で江戸時代から飲まれていた伝統的なお茶。独特の酸味と旨味がありながら爽やかな香りで、後味はすっきりしています。シーフード発酵食品と相性がよいタイプで、とくに阿波晩茶の酸味と生牡蠣の磯の風味は絶妙。

1805_theteacompany_04

The Tea Company

紅焙 / BENI-HOUJI」は、宮崎県五ヶ瀬で生産された焙煎紅茶。ショコラの甘い香りと焙煎の香りが広がり、ドライフルーツやハチミツのような甘味が複雑にひろがります。濃厚なソースを使ったメイン料理にぴったり。焙煎した紅焙と焼いた肉料理のペアリングは、お互いの香りと味わいが引き立ちます。

1805_theteacompany_05

The Tea Company

日本ならではの風土や魅力を伝えるため、開発された商品。アルコールが苦手な人やお酒が飲めない時でも楽しめるのもうれしいところ。さらに、「The Tea Company」のお茶づくりは、耕作放棄農園を発酵茶専用茶園として再生させるプロジェクトへつながっています。

ラベルにもこだわった高級感あるデザインは、ハレの席や特別な日のギフトにもぴったりです。

The Tea Company

    Ranking

    1. 結局、続けられる「体にいいこと」って? 編集部はごはんに混ぜるだけのコレでした

    2. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    3. 一度クサくしてしまった服を、劇的に復活させる方法。洗濯王子が教えます!

    4. 刺身と焼き魚、胃にやさしいのはどっち?

    5. 泣けない時、心の中で何が起きている? ストレスの根源は?

    6. 足裏を鍛えるといいことずくめ。1日10分の簡単エクササイズ

    7. ダイエットの勘違い。ぽっこりお腹は体重を減らしても解消されません!

    8. ルールはたった2つ。医師考案の「夜はちみつ」で痩せる理由

    9. 週1回、16時間でOK。プチ断食をより効果的にする方法

    10. 2022年6月末ローンチ予定! MYLOHASが生まれ変わります

    1. 結局、続けられる「体にいいこと」って? 編集部はごはんに混ぜるだけのコレでした

    2. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    3. 一度クサくしてしまった服を、劇的に復活させる方法。洗濯王子が教えます!

    4. 刺身と焼き魚、胃にやさしいのはどっち?

    5. 週1回、16時間でOK。プチ断食をより効果的にする方法

    6. 足裏を鍛えるといいことずくめ。1日10分の簡単エクササイズ

    7. 泣けない時、心の中で何が起きている? ストレスの根源は?

    8. ルールはたった2つ。医師考案の「夜はちみつ」で痩せる理由

    9. 【診断テスト】あなたは何歳? 精神年齢をチェック

    10. 2022年6月末ローンチ予定! MYLOHASが生まれ変わります

    1. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    2. 結局、続けられる「体にいいこと」って? 編集部はごはんに混ぜるだけのコレでした

    3. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    4. 一度クサくしてしまった服を、劇的に復活させる方法。洗濯王子が教えます!

    5. 刺身と焼き魚、胃にやさしいのはどっち?

    6. 週1回、16時間でOK。プチ断食をより効果的にする方法

    7. ルールはたった2つ。医師考案の「夜はちみつ」で痩せる理由

    8. 足裏を鍛えるといいことずくめ。1日10分の簡単エクササイズ

    9. 2022年6月末ローンチ予定! MYLOHASが生まれ変わります

    10. 【診断テスト】あなたは何歳? 精神年齢をチェック

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎月1日と15日に更新!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら