1. Home
  2. EAT
  3. もち麦、ヴィーガン、水煮缶……いま読みたい食にまつわる本7選

もち麦、ヴィーガン、水煮缶……いま読みたい食にまつわる本7選

かしこい食の方程式

2,623

片岡理森

20180522_books

image via shutterstock

健康、美容、ダイエットについて考えるとき、「食」は切り離せない大事な要素。わかりやすい言葉とビジュアルでサポートしてくれる、食にまつわる話題の本をピックアップしました。

食にまつわる話題の本

もち麦ダイエットレシピ

お腹いっぱい食べても、しっかりやせる! 糖質制限、必要なし もち麦ダイエットレシピ

山下春幸 (著) 青江誠一郎 (監修) / 1,296円(税込)

メタボと腸内環境を改善に導くスーパーフードとして話題のもち麦。もち麦を食べて1年で14㎏痩せたという「HAL YAMASHITA 東京」の山下シェフが考案したもち麦レシピを70種以上収録しています。基本である「もち麦のおいしい炊き方」から腸活としての朝ごはんレシピ、腸にやさしいもち麦スープ、がっつり食べられるメイン料理、お腹すっきりスイーツまでを紹介。シンプルかつ簡単で、炭水化物が好きな人も無理なくダイエットできそうです。

>>この本が欲しい

血管を強くする「水煮缶」健康生活

血管を強くする「水煮缶」健康生活

女子栄養大学栄養クリニック(著) 田中 明(監修) / 1,296円(税込)

厚生労働省によると、日本人の4人に1人は血管の病気で亡くなっているのだとか。そこで、血管の若返りをサポートする食材としていま注目されているのが、ノンオイル、薄味加工の「水煮缶」。ビタミンやリコピンが摂れるトマト缶や、たんぱく質が摂れる大豆缶、なかでもサバ水煮缶はEPA・DHAが豊富で血液をサラサラにするだけではなく、痩せホルモンと呼ばれる「GLP-1」の分泌を促す働きもあるそう。水煮缶は手軽に手に入るので、チャレンジしやすいですね。

>>この本が欲しい

生きるための料理

生きるための料理

たなかれいこ(著) / 1,620円(税込)

長野県・蓼科の自然耕で野菜を育て、都内では食べもの教室を主宰する料理家・たなかれいこさんが考案したレシピ。葛、ごぼう、れんこん、にんじん、大根、長ねぎ、さつまいも……これら“体をあたためる食材" をメインにした44品のレシピと、簡単なだしのとり方やおいしいご飯の炊き方を紹介。食に関わった30年間、医者いらずの生活をおくっているという著者が丁寧に教えてくれる食材やレシピは、快適で心身ともに健康な生活へと導いてくれるはず。

>>この本が欲しい

VEGE BOOK Eat Your Vegetables!

VEGE BOOK Eat Your Vegetables!

Cafe Eight (著) / 1,944円(税込)

東京を代表するヴィーガンレストラン「8ablish(エイタブリッシュ)」の前身「カフェエイト」が提案する、野菜だけで作るおいしい料理。スープからメインディッシュ、デザートまで35種類のレシピを収録。「Eat Your Vegetables!=ちゃんと野菜を食べなさい」は、オープン当初からのキャッチフレーズなのだとか。野菜のことを知りつくし、考えぬかれたレシピは、なにをおいてもまずおいしい。おいしいから続けられて、自然と健康になっていけそう。ヴィーガン生活のサポーターになってくれる一冊。

>>この本が欲しい

VEGE BOOK 2 Eat Your Vegetables!

VEGE BOOK 2 Eat Your Vegetables!

Cafe Eight (著) / 1,944円(税込)

カフェエイトの本、第2弾。レシピ数も47種類に増やした実践編で、朝食、昼食、夕食、子ども向けなど、さまざまなシチュエーションを彩るヴィーガンメニューを紹介しています。植物性の素材だけで満足感を生む工夫に驚きながら、楽しく料理できそうです。

>>この本が欲しい

野菜

野菜

細川 亜衣 (著) / 2,160円(税込)

素材を活かしきることを信条とする料理家・細川亜衣さんが、旬の野菜50種、それぞれがもつ特別な味を最高の美味しさで味わうレシピを教えてくれます。キャベツ、じゃがいも、枝豆、とうもろこし、白菜など、スーパーで手に入るような身近な食材で手軽に作れる料理の数々。ジャンルも多様で、野菜料理のレパートリーが広がります。

>>この本が欲しい

食べることの哲学(教養みらい選書)

食べることの哲学(教養みらい選書)

檜垣立哉(著) / 1,836円(税込)

ブタもクジラも食べるのに、イヌやネコはなぜ食べないのか? 宮澤賢治『よだかの星』、食育の実験授業「豚のPちゃん」、反捕鯨映画『ザ・コーヴ』など、食をめぐる身近な素材を、フランス現代哲学と日本哲学のマリアージュで独創的に調理し、濃厚な味わいに仕上げたエッセイ。食の隠れた本質、「命を食べる」ということを、改めて考える機会を与えてくれます。

>>この本が欲しい

テレビで紹介されて注目されている食材を使ったレシピや、良質な食事について根本から教えてくれる本。手元に置いて何度も読み返したくなります。

    Ranking

    1. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    2. 少ない回数でも効果あり! お尻・太もも・コアに響く8つのスクワット

    3. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    4. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    5. ダイエット中でも食べたい! おいしい低糖質ピザの専門店が誕生

    6. 食品業界のプロが選ばない、9種類の「調味料と保存食品」

    7. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    8. 眠れない夜にサヨナラ。すぐに眠れる、とっておきの16の方法

    9. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    10. スクワットを制すれば、美尻と美脚が手に入る! 基本の7動作

    1. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    2. 食品業界のプロが選ばない、9種類の「調味料と保存食品」

    3. 「人前であがる人」の特徴は? たった2分で緊張が解ける裏技

    4. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    5. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    6. 空気清浄だけじゃない、観葉植物が身体にもたらすメリット8つ

    7. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    8. ダイエット中のおやつに「飲むヨーグルト」。管理栄養士が飲むコツを伝授

    9. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    10. 寝るとき、エアコンはどう使う? 熱中症と睡眠の関係

    1. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    2. 熱中症のサインは? 症状を見逃さないで! 予防と対策5つ

    3. 食の専門家が絶対に食べない9つの食品。マーガリン、全粒粉パンも...

    4. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    5. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    6. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    7. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    8. 目覚めたら手に大ヤケド! 火事でも日焼けでもない、まさかの原因は?

    9. 眠れない夜にサヨナラ。すぐに眠れる、とっておきの16の方法

    10. 「人前であがる人」の特徴は? たった2分で緊張が解ける裏技