1. Home
  2. EAT
  3. 何気なく口にする脂。とりかたで不調を自分でコントロール

何気なく口にする脂。とりかたで不調を自分でコントロール

ポジティブ栄養学

1,134

長く続いている健康ブーム。食生活を見直したり運動をはじめたりということは、ブームという一過性のものではなく、もはやライフスタイルのひとつとして定着しはじめていることをじわじわと感じています。

そんな折に開催された「国際オーソモレキュラー医学会 第47回世界大会」。創立以来50年近くの歴史を持つ世界的オーソモレキュラー団体「国際オーソモレキュラー医学会」により、昨年まではカナダなどで開かれていましたが、今年は初めてアジア圏で、しかも日本で開催されるということで関係者の間でおおいに盛り上がっていたイベントです。大会に駆けつけた人数は、なんとカナダで行われていたときのおよそ3倍というから、日本での栄養への注目の高さをうかがい知ることができます。

不調のつらさは自分でコントロール。鍵となるのは細胞膜

shutterstock_436300522

なかでも私が注目したのが、2日目に行われた、日本におけるオーソモレキュラー医学の第一人者、溝口徹先生によるランチョンセミナー。「オメガ3系脂肪酸の可能性~発達障害・精神疾患・デトックスへの応用」と題したもので、栄養の力を改めて感じた内容でした。

意外に知られていませんが、身体に存在する60兆、30兆ともいわれる細胞ひとつひとつをくるんでいる膜は油でできています。水にも油にもなじむ油の一種、リン脂質がずらりとならび、二重の層となって膜を作っています。

リン脂質は、水になじむ部分にふたつの脂肪酸(油)がくっついた構造をしています。脂肪酸のうち、ひとつは肉やバターの脂でおなじみの飽和脂肪酸、もうひとつが、サラダオイルや魚の油に多い不飽和脂肪酸となります。

不飽和脂肪酸は、身体のなかでホルモンのような働きをする物質、エイコサノイドの材料となります。作られるエイコサノイドは不飽和脂肪酸の種類によって変わります。たとえば魚に多いオメガ3系脂肪酸、EPAは炎症を抑えるのに対し、サラダ油に多いオメガ6系脂肪酸、リノール酸は炎症を起こしやすくする、といった具合。炎症とは、風邪でのどが腫れたり蚊に刺されたりといったときに起こる、身体が受けた刺激から身を守るために起こる反応のことであり、炎症が起こりやすい状態になると、アレルギーやPMSなど、不調のつらさもひどくなりやすく、病気にもなりやすい状態におかれる、といえます。

ちなみに細胞膜の材料となる不飽和脂肪酸はどこから来ているかというと、ふだん私たちが口にする食べ物。つまり意図的に食べ物をコントロールし、細胞膜の性質を変えることで、不調のつらさは自分でコントロールすることができる、というわけです。

抗酸化、デトックスに力を発揮する「u DHA」

さらに溝口先生がご紹介くださったのが、魚に多い不飽和脂肪酸、DHAに酵素処理を施した、バイオアクティブDHA(u DHA)。通常のDHAがパワーアップしたもので、細胞膜にDHAが増えることでグルタチオンやSODなど、抗酸化力を持つものがパワーアップ。抗酸化力やデトックス力が上がることも明らかになってきました。すでに臨床の場でも使われ、数々の実績を挙げているのだとか。数々の事例も示され、会場内ではあちこちで驚きの声があがっていました。

「口にしたものが、細胞膜のつくりを少しずつ変えて炎症や解毒を改善していく考え方は、体に備わった物質を使って改善するというオーソモレキュラーの思想にぴったり」と溝口先生。食べ物が、栄養が身体を変えていくダイナミズムを目の当たりにした1時間となりました。

ステーキに刺身、揚げ物にスナック菓子、パン、アイスクリームに至るまで私たちのまわりにはさまざまな油であふれています。毎日の生活でどんな油をチョイスし、どんな風に付き合っていくかで、私たちの未来の身体は自分でいかようにも変わるといえます。改めて、心地よい関係を見つけていきたいなと考えているところです。

ポジティブ栄養学をもっと読む>>


吉川圭美

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. 妊娠と誤診された大きなお腹。医師も驚いた本当の病気は......

    2. 便秘や疲労の解消に期待! 簡単シナモンアップルの作り方

    3. 「魔法の15分」で夜が変わる? 習慣化のプロが教える、スマートな夜の過ごし方

    4. 空腹ホルモンを減少させる小さな習慣

    5. 専門医が指南! 美髪に導く正しいヘアケア5つの方法

    6. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの恋愛運は?

    7. 納豆はダイエットに最適?

    8. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    9. 自分を労わってますか? 疲れやストレスを和らげるヒント

    10. 「立ちだけ」のシンプルかつ基本的なダイエット方法

    1. 妊娠と誤診された大きなお腹。医師も驚いた本当の病気は......

    2. 「魔法の15分」で夜が変わる? 習慣化のプロが教える、スマートな夜の過ごし方

    3. 納豆の栄養をパワーアップさせたい。プラスするとよい食材は?

    4. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの恋愛運は?

    5. 【2月の満月】今年最大の満月! スーパームーンがもたらす癒しと美のパワー

    6. ダイエット中に意識したい、主食や糖質の食べ方3つ

    7. 「糖質制限+筋トレ」でタンパク質不足に? タンパク質の正しい摂取法

    8. 納豆の「ちょい足し」アレンジ14つ。簡単にできて栄養効果もアップ

    9. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    10. いつもの睡眠を「快眠」にバージョンアップさせるヒント5

    1. 糖質や脂質よりも要注意!? 太りやすい食品とは?

    2. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの恋愛運は?

    3. 体重が密かに増えている、寝る前にやってはいけない9つの行動

    4. 「魔法の15分」で夜が変わる? 習慣化のプロが教える、スマートな夜の過ごし方

    5. 納豆マニアが厳選。スーパーで買えるおいしい納豆12選

    6. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    7. その筋肉痛、心臓発作の前兆かも。見逃しやすい8つの症状

    8. 1回13分の筋トレで筋肉は増強するという最新結果。その内容は?

    9. 妊娠と誤診された大きなお腹。医師も驚いた本当の病気は......

    10. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品