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スープ・ド・ポワソンを作ることに【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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1_18.04.08朝

【4月8日】朝ごはん:ミルクティー、ヨーグルト、サンドイッチ(ウィンナーソーセージとキャベツの千切り)。

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昼ごはん:しらす、豆もやしのナムル、喜多方ラーメン(ワカメ、ハム、ネギ)。う~む、このラーメン、イマイチだ!

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夜ごはん:昨日美味しいスープ・ド・ポワソンを食べたばかりだというのに、スープ・ド・ポワソンを作ることにした。ブイヤベースを作ろうと買ってあった材料、早く使わないとダメになっちゃう! 使った魚はブラックタイガー(ベトナム産のエビ)、メイタガレイと真鱈(北海道産)。野菜はニンニク、人参、フェンネル、玉ねぎ、トマト。ほかにオリーブオイル、白ワイン、米、サフラン。辛抱強くつくりました。ルイユは市販のもの。グリュイエールも市販。美味しくできました!

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サラダは庭のサラダ(葉っぱのほかに絹さやとスナップエンドウ)+TORU作のベーコン、フルーツトマト。

6_18.04.08夜イチゴ

デザートはイチゴ。

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