1. Home
  2. EAT
  3. グルテンフリー、国産米粉100%のパンがデビュー

グルテンフリー、国産米粉100%のパンがデビュー

3,420

美容や健康志向の高まりで、グルテンフリー市場が国内でも拡大中です。健康に気遣った食生活はしたいけれど、おいしくいただきたいという多くの声に応えて誕生したのが、国産米粉100%でできたパンの新ブランド「FAHAN(ふぁはん)」。

老舗パン企業が作った初の米粉パン

20180418_fahan

「FAHAN」を生み出したのは、1947年に製パン業をスタートさせてから今日までさまざまなパンを生み出してきた第一屋製パン株式会社(第一パン)。今回、初めて米粉を使った新ブランドとして誕生しました。

「FAHAN」とは、Familyとご飯を足してつくった造語で、家族みんながいつものご飯のように安心して食べられるお米パンという想いが込められています。ブランド誕生の背景には、10年前に比べ食物アレルギーの乳幼児が約2倍に増加しているという調査結果が。家族みんなで楽しく食べられるパンをと開発に至りました。

20180418_fabhan1

「今まで、小麦のグルテンの活かし方ばかり考えてきたので、100%の米粉ということで試行錯誤しました」と、商品開発部の矢島絵理さん。アレルギーの特定原材料である7種類(卵・乳・小麦・そば・落花生・海えび・かに)も不使用で作られているので、アレルギーをもつ人も安心して食べられます。

「パン屋として、アレルギーのある人のためにできることを考えました」と矢島さん。アレルギーもそうですが、ウェルネスフードとしてより健康に気をつける人もおいしく食べられるのがうれしいですね。

和食にも合う米粉パン

20180418_fanhan3

100%米粉パンは、実は和のおかずにもぴったりだと提案していたのは「Smart Food」ディレクターの浅倉利衣さん。浅倉さんは、ミス・ユニバース・ジャパン元ナショナルディレクターのイネス・リグロンさんのパーソナルアシスタントを務め、グローバルに美容の世界に携わり、国内外のウェルネス・食情報を発信しています。

20180418_fabhan2

浅倉さんが、「FAHAN」を食べた最初の印象は、「米粉100%と聞いて、もっともっちりしているのかと思いましたが、パンとしておいしくいただける」だったそう。発表会当日は、きんぴらにアボカド&マッシュルームマリネ、デザートのきな粉&甘糀いちごの3品がテーブルに並びました。通常、パンには合わせないメニューですが、「FAHAN」とは相性抜群。

「ウェルネスフードについて日本では、まだまだ関心が低いですが、このようなパンが新しく発売されることで、選択肢が増えるのはいいことだと思います。和洋折衷でせひ、楽しんでもらいたいです」と浅倉さん。知識をつけることで、自分なりのアレンジができるので、身近な所から健康のためにウェルネスフード始めてみることをすすめてくださいました。

「FAHAN」は限りなく保存料などを使わないため冷凍で届きます。自然解凍で2、3時間なので、朝にカバンに入れていくとランチタイムにはちょうど食べ頃に。電子レンジなら40秒間温めるだけなので、もちろん朝食にもぴったり。

アレルギーでなくても、ビーガンにこだわっていなくても、おいしいから続けて食べたい米粉パン。2018年6月の発売が今から楽しみです。

FAHAN,第一屋製パン株式会社,Smart Food

林 ゆり

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. 幸せホルモン「セロトニン」を増やすといわれる食材

    2. 人間性が垣間見える「ムカッ」としたときの表現 #コミュニケーション術のネタ帳

    3. ドロっと多い、においが違う? 女医さんに聞く「おりもの」の疑問

    4. 心臓と血管のため40歳までに変えるべきことは?

    5. 健康な食事の基本。食生活にプラスしたいこと、マイナスしたいこと

    6. レモン水をめぐる5つの迷信

    7. 大橋マキさんに聞く、上手にリスタートできた理由

    8. 腰痛を引き起こす8つの習慣、しつこい痛みにサヨナラ

    9. 肌の疾患が心臓病のリスクをあげる? 意外な5つの原因

    10. おいしく食べて、心身が整う。軽井沢のヴィーガンレストラン

    1. 砂糖を1週間我慢すると起こる、イイことって?

    2. ドロっと多い、においが違う? 女医さんに聞く「おりもの」の疑問

    3. 幸せホルモン「セロトニン」を増やすといわれる食材

    4. 大橋マキさんに聞く、上手にリスタートできた理由

    5. いつも遅刻する人が、時間に正確な人に理解してほしい8つのこと

    6. 特定の食べ物がどうしても食べたくなるとき、カラダが伝えたい6つのこと

    7. やる気がなくなって、疲れがとれないときの対処法

    8. 人間性が垣間見える「ムカッ」としたときの表現 #コミュニケーション術のネタ帳

    9. 睡眠に悩むなら。研究で証明されたよく眠るための秘訣5つ

    10. 30歳を過ぎたら気を付けたい「たるみ毛穴」の対処法

    1. ドロっと多い、においが違う? 女医さんに聞く「おりもの」の疑問

    2. 綿棒を耳掃除に使うのは絶対にやめた方がよい理由

    3. 「その症状はストレスのせい」と教えてくれる 8つのサイン─今日から始める、もっと健康になる方法

    4. 砂糖を1週間我慢すると起こる、イイことって?

    5. 特定の食べ物がどうしても食べたくなるとき、カラダが伝えたい6つのこと

    6. 大橋マキさんに聞く、上手にリスタートできた理由

    7. 幸せホルモン「セロトニン」を増やすといわれる食材

    8. アルツハイマー病の意外な5つの原因とは?

    9. 固定観念がくつがえる!自分らしいファッションと香りとの新しい出会い

    10. 糖質約96%カットも。低糖質・低カロリーおやつ10選

    グルテンフリー、国産米粉100%のパンがデビュー

    FBからも最新情報をお届けします。