1. Home
  2. EAT
  3. マカロニ不使用。大根と豆乳クリームの低糖質グラタン

マカロニ不使用。大根と豆乳クリームの低糖質グラタン

糖質とはなにか? 糖質のすべてに迫ります

3,149

みずみずしくて甘い青首大根の旬の美味しさを楽しめるのもあと少し。出汁でほっくり煮ておでんにしたり、千切りにしてサラダ、栄養たっぷりの葉っぱは炒めてふりかけにしたりと、この冬も安価でボリュームいっぱいの大根は大活躍したはず。そんな大根の美味しさを余さず味わえる、大根に豆乳ホワイトソースを合わせたマカロニ不使用の低糖質グラタンをご紹介します。

低糖質! 大根のほっこりグラタン

0226dp_top

立派な大根を丸々一本買って余らせてしまったときにも覚えておいて欲しい簡単レシピです。

<材料>(1人分)

  • 大根 5cm分
  • ベーコン 1/2枚
  • えのき茸 20g
  • 玉ねぎ 1/10個分
  • 調整豆乳 1.5カップ
  • 薄力粉 大さじ1.5
  • 粉チーズ 小さじ1強
  • 塩 適宜
  • サラダ油 小さじ1/2

<作り方>

  1. 大根、ベーコン、玉ねぎは細切りにする。えのき茸は石づきを取る。
  2. サラダ油で(1)を炒め、塩を加える。ややしんなりしたら薄力粉をまぶして粉っぽさがなくなるまで炒める。
  3. (2)に少しずつ豆乳を加えてとろみがついたら、グラタン皿に盛る。
  4. 上に粉チーズをかけて焼き目がつくまでオーブンで焼く。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス!

小麦粉で作られているマカロニは、炭水化物量が多く糖質を控えたいなと思っている方は、今回のレシピのように糖質を多く含む食材を他の食材に置き換えることをおすすめします。結果を求めすぎて、極端に糖質を抜きすぎるとかえってストレスがたまったり、過食に繋がる恐れがあるので注意しましょう。今回マカロニの代わりに使用している大根は、歯ごたえがあり、満足感も高まりやすいのがダイエット中でも嬉しいポイントです。また、味付けもとろっとしたホワイトソースを使用したり、ベーコンなどを使用しコクができるように調理したりするだけでもぐっと満足感が高まりますよ。

(管理栄養士:服部麗)

>>体が喜ぶ時短レシピをもっと読みたい

こんなレシピも人気です!

レシピ提供:ダイエットプラス

MYLOHAS編集部

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. レディー・ガガのすっぴんを支える、ビタミンCに秘められたパワー

    2. 【お悩み】セックスをする気が起きず、性欲がなくなってしまったかも......

    3. たった20秒でOK。脳をしっかり休ませたいときに取り入れたい動作

    4. 管理栄養士が教える、40代からのダイエットのコツ。避けたい方法は?

    5. 鼻づまりを解消する、即効性のある3つの方法

    6. 夜の営みにプラス効果!? 精のつく身近な食べ物10

    7. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    8. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって

    9. 二日酔いによく効く5つの対処法と、やってはいけない4つのこと

    10. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    1. 抗加齢医学の専門医が教える「砂糖中毒」の怖さ。避けたいお菓子は?

    2. 鼻づまりを解消する、即効性のある3つの方法

    3. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    4. 花粉時期のスキンケア。皮膚科医に聞いた、いちばん大切なこと

    5. 【3月の満月】大きな節目に! 過去に区切りをつけて新しいタネをまくとき

    6. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって

    7. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    8. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    9. がんばりすぎてない? ワークアウトでやりがちな間違い6つ

    10. 生理周期が変わった?更年期に訪れる閉経のサイン

    1. 鼻づまりを解消する、即効性のある3つの方法

    2. 花粉時期のスキンケア。皮膚科医に聞いた、いちばん大切なこと

    3. トマトやジャガイモは身体によくないって本当? 管理栄養士が説明します

    4. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって

    5. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    6. 抗加齢医学の専門医が教える「砂糖中毒」の怖さ。避けたいお菓子は?

    7. ランニングよりも効果絶大! 30秒を5回程度だけやる効率的な運動法って?

    8. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    9. 納豆の食べ方で、腸が活性化する? その方法とは

    10. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン