1. Home
  2. EAT
  3. 30日間のスーパーフード Vol.2ブルーベリーで血糖値をよりよく

30日間のスーパーフード Vol.2ブルーベリーで血糖値をよりよく

Prevention カラダや心を健康にする予防習慣

5,971

「30日間のスーパーフード」Vol.2に登場はブルーベリー。ブルーベリーを食べるといい理由、取り方をご紹介。さっそく今日から!

スーパーフードのエース、ブルーベリー!

20180208_Blueberries_top

スーパーフードについて語るなら、ブルーベリーは外せません!青紫の色合いは、心臓に良い抗酸化物質、アントシアニンを含む証明。最近の研究によると、ブルーベリーは血糖値の安定に良いとわかっています。インスリンを効きやすくしてくれるのです。医学誌『BMJ』によると、ブルーベリーをよく食べる人はそうでない人に比べ2型糖尿病のリスクが26%減るということ。1カップあたり80キロカロリーにすぎないので、インパクトがありますね。

ブルーベリーをどうやって食べる?

洗ってそのまま食べましょう。もちろんお好きな料理に加えてもOK。マフィン、ミューズリー(シリアルやドライフルーツなど牛乳をかけて食べる朝食メニュー)、パイからスムージーまで思いのままに。

<ブルーベリーおすすめレシピ>

01.昔ながらのブルーベリーアイスキャンディー

20180208_Blueberries_01

この上なくカンタンでおいしい2ステップのレシピです。

材料

  • ブルーベリー1カップ(生もしくは冷凍)
  • ココナッツミルク2カップ
  • アイスキャンディーの型
  • アイスキャンディーの棒

作り方

1.ブルーベリーをそれぞれの型に入れます。そしてココナッツミルクも注いで、棒がココナッツミルクに浸るようにそれぞれの型にのせていきます

2.冷凍庫に移し、約4時間、固まるまで冷やします。

3.型から外す前に、キャンディーをすこし溶かすために型をお湯に数秒浸してください。10個作ります。

02.ブルーベリーの朝食クッキー

20180208_Blueberries_02

朝食にクッキー?こんなにお手軽でヘルシーならアリなのでは。

材料

  • バナナ小1本
  • 卵白卵大2個分
  • ハチミツ大さじ1
  • オート麦 1/2 カップ
  • フレッシュブルーベリー 1/4 カップ

作り方

1.オーブンを175度に温めます。

2.ボウル中でバナナをすりつぶします。卵白とハチミツを加えよく混ぜます。オート麦を混ぜ合わせ湿り気が出るまで3分から5分浸します。ブルーベリーをやさしく混ぜていきます。

3.2.をクッキングシート(パーチメント紙)に並べてください。アイスクリームディッシャーかスプーンでクッキングシートに移していきます。

4.クッキーが固まるまで約12分焼きます。クッキングシートの上でしばらく冷やし、ケーキクーラーの上に移します。4つのクッキーを作ります。

03.ブルーベリー・デトックススムージー

ストローをさして、ビタミンCの補給を。おまけに鉄とカリウムで元気ももらえます。

材料

  • ココナッツジュース2カップ
  • ホウレンソウのベビーリーフ2カップ
  • 冷凍ブルーベリー2カップ
  • 冷凍バナナ2分の1本
  • スピルリナの粉末大さじ2
  • 氷1カップ(お好みで)

作り方

1.すべての材料をブレンダーにかけ、なめらかになるまでブレンドします。4人前に分けていただきます。


The Editors of Prevention/30 Days Of Superfoods: Blueberries For Better Blood Sugar

訳/STELLA MEDIX Ltd.

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. 抗加齢医学の専門医が教える「砂糖中毒」の怖さ。避けたいお菓子は?

    2. 【お悩み】セックスレスの話題を、相手にどう切り出したらいいのでしょうか?

    3. 砂糖不使用! たった4つの材料でつくる、甘酒ときな粉のヘルシーアイス

    4. 【3月の満月】大きな節目に! 過去に区切りをつけて新しいタネをまくとき

    5. 花粉時期のスキンケア。皮膚科医に聞いた、いちばん大切なこと

    6. 鼻づまりを解消する、即効性のある3つの方法

    7. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって

    8. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    9. 材料と調味料を入れて蒸すだけ! 鶏肉と白菜の塩レモン蒸し

    10. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    1. 抗加齢医学の専門医が教える「砂糖中毒」の怖さ。避けたいお菓子は?

    2. トマトやジャガイモは身体によくないって本当? 管理栄養士が説明します

    3. 鼻づまりを解消する、即効性のある3つの方法

    4. 花粉時期のスキンケア。皮膚科医に聞いた、いちばん大切なこと

    5. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    6. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    7. 「納豆キムチ」の健康パワーとは? この組み合わせがおすすめな理由

    8. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって

    9. 【3月の満月】大きな節目に! 過去に区切りをつけて新しいタネをまくとき

    10. 生理周期が変わった?更年期に訪れる閉経のサイン

    1. 鼻づまりを解消する、即効性のある3つの方法

    2. 妊娠と誤診された大きなお腹。医師も驚いた本当の病気は......

    3. 花粉時期のスキンケア。皮膚科医に聞いた、いちばん大切なこと

    4. トマトやジャガイモは身体によくないって本当? 管理栄養士が説明します

    5. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    6. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって

    7. ランニングよりも効果絶大! 30秒を5回程度だけやる効率的な運動法って?

    8. 抗加齢医学の専門医が教える「砂糖中毒」の怖さ。避けたいお菓子は?

    9. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの恋愛運は?

    10. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品