1. Home
  2. EAT
  3. モデルKellyのワンプレートワンボウル Vol.3 いちごソースのローチョコタルトレシピ

モデルKellyのワンプレートワンボウル Vol.3 いちごソースのローチョコタルトレシピ

モデルKellyのワンプレートワンボウル

2,608

もっと気軽に、体のご褒美になる食事を。スーパーフードやローフードをこよなく愛し、食にこだわるモデルのKelly(ケリー)が、毎日のごはんでの楽しみ方を簡単なオリジナルレシピでお届けします。

170205_kelly_top

普段、間食はしませんが「スイーツが食べたい!」と思うこと、私にもよくあります。我慢は、ストレスのもと。ちょっとだけつまむくらいなら、しっかり栄養がとれるスイーツを食べようと決めています。体の栄養になれば、罪悪感がなく食べられて心も満たされますよね。よく作るのは、小麦粉や砂糖、そして火も使わないローフードのスイーツ! ロースイーツって覚えてしまえば、じつは難しくないんです。

火を使わないローチョコタルトを作ります!

170205_kelly_1

今回のタルトのメインの材料は、非加熱のカカオパウダーやナッツ、そしてスーパーフードのカカオニブス。甘みづけは、コクがあって食物繊維も豊富なドライデーツ(なつめやし)とメープルシロップで。焼かないロータルトなので素材の栄養が損なわれず、華やかなので、ホールで作って友達のホームパーティーの手土産にしても喜ばれます。冷凍で1カ月くらいもつので、カットして保存しておけば、頑張った日の自分へのご褒美にもぴったりです。

「カカオとナッツのローチョコタルト チアシードいちごソース」の作り方

<材料> 直径18cmタルト型1台分

170205_kelly_2

クラスト用

  • カカオニブス 大さじ2
  • アーモンド(生 8時間浸水) 1と1/2カップ
  • デーツ(ドライ・種は除く) 70g

フィリング用

  • カシューナッツ(生 6時間浸水) 2カップ
  • ローカカオパウダー 40g
  • ココナッツオイル 大さじ2
  • カカオバター 大さじ3
  • メープルシロップ 70g
  • バニラビーンズ 1本分 (※バニラエッセンスを使った場合はお好みで)
  • カカオ(またはバニラ)エッセンス 小さじ1/2
  • ヒマラヤピンク岩塩 ひとつまみ
  • 水 1/3カップ

ソース用

  • いちご(大粒) 5個
  • チアシード 大さじ1

170205_kelly_4

<作り方>

  1. 浸水させたアーモンドの水けをきり、フードプロセッサーに入れて、細かく砕く。デーツを加えて再び細かく砕き、カカオニブスを入れて混ぜる。
  2. タルト型に(1)を入れ、縁まできっちり敷き込む。
  3. 浸水させたカシューナッツの水けをきり、残りの【フィリング用】の材料とともにミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌させる。
  4. (2)に(3)を流し入れ、ゴムベラやナイフで全体にのばす。表面にラップをのせて手で平らにならし、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
  5. いちごをミキサーでピュレ状にし、ボウルに入れる。チアシードを加えてしばらくおき、とろりとしたらタルトの上に塗り広げる。好みで薄切りにしたいちごを飾る。

170205_kelly_3

170205_kelly_5

170205_kelly_6

170205_kelly_7

170205_kelly_8

Kelly's ワンポイント

kelly_1_point_X9A4830

カカオ豆には、食物繊維やマグネシウムほか、テオブロミン、ポリフェノールなど健康成分が豊富。加熱・焙煎をしていない「ローカカオパウダー」は栄養が損なわれにくく、風味のよさも抜群です。カカオ豆を砕いたスーパーフード「カカオニブス」をプラスすると、カカオの栄養強化とともに、苦味でコクの深いタルトになります。

ロースイーツには、もちろんナッツも非加熱のものを選びます。酸化が少なく、水に浸すと消化しやすくなって栄養がしっかりとれます。「チアシード」はスイーツのソースにも活用するのがおすすめ。フルーツのピュレにそのまま混ぜれば、果汁を吸って手軽にとろみづけできますよ。

いちごソースのローチョコタルトの完成!

170205_kelly_9

次回も、ローカカオパウダーを使って、より簡単で栄養たっぷりのバレンタインギフトにもいい「カカオとくるみのロートリュフ」を作ります。お楽しみに。

撮影 島村緑 / 取材・文 山崎さちこ(シェルト*ゴ)

Kelly(ケリー)

kelly_01_prof_X9A4792

ブラジル・サンパウロ出身。健康的な美しさを魅力に、モデルとして数々のファッション誌、ファッションショー、広告などで幅広く活躍中。ワークアウト、ヨガ、キックボクシング、ブラジリアン柔術などに造詣が深く、料理好きからローフードマイスター、スーパーフード & スーパーフードスポーツマイスターの資格を取得。ヘルシーなライフスタイルが女性から支持されている。 [公式ブログ/インスタグラム]


MYLOHAS編集部

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. 些細なことも気に留めて。医師が教える「卵巣がん」になりやすい条件7つ

    2. 二日酔いの治し方5つ。飲み過ぎた次の日に効果的な食べ物は?

    3. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    4. ダイエット中におすすめのネタは? 太らないお寿司の食べ方

    5. どこか悪いのかも。喜んでいられない、生理がいつもより軽い理由

    6. 貧血のとき、意外なNG食品ってなに?

    7. 季節変わりにやってくる顔のかゆみトラブル、皮膚科医に聞いた原因と対策法は?

    8. 毎日がもっと楽しくなる。脱・顔のかゆみで、心と肌に上向きスパイラル

    9. 死を恐れていませんか? | 禅僧のおことば 21

    10. 12星座別のボディケア。本当にぴったりなアロマの選び方

    1. がん細胞は甘いもの好き? 「糖質」は、がん増殖のためのエネルギー源

    2. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    3. 些細なことも気に留めて。医師が教える「卵巣がん」になりやすい条件7つ

    4. どこか悪いのかも。喜んでいられない、生理がいつもより軽い理由

    5. 性欲を高める効果も! ハル・ベリーが実践しているワークアウト

    6. ダイエット中におすすめのネタは? 太らないお寿司の食べ方

    7. 医師が教える、便秘4タイプ。「便秘は治療が必要な病気」

    8. 貧血のとき、意外なNG食品ってなに?

    9. カリスマ女医が教える、「美肌菌」が増える食事の13か条

    10. 怒りをぶつけてはダメ。人生を豊かにするための、正しい怒り方

    1. 水嫌いの私が、30日間毎日3.7リットルの水を飲んでみてわかったこと

    2. やっぱりバナナはすごい! 科学が裏付けた健康パワー10

    3. 貧血のとき、意外なNG食品ってなに?

    4. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    5. 季節変わりにやってくる顔のかゆみトラブル、皮膚科医に聞いた原因と対策法は?

    6. 100回の腹筋よりおすすめの運動って?【痩せるカラダを作る方法】

    7. あなたの身近にいるかも?「反社会性パーソナリティー障害」の性格特性13

    8. 朝ごはん、お風呂を大事にする! 自律神経の名医がすすめる「健康の極意」とは

    9. がん細胞は甘いもの好き? 「糖質」は、がん増殖のためのエネルギー源

    10. 食べるだけで3kg減? アーモンド、驚きのダイエット効果6つ

    モデルKellyのワンプレートワンボウル Vol.3 いちごソースのローチョコタルトレシピ

    FBからも最新情報をお届けします。