1. Home
  2. EAT
  3. 手作り甘酒の基本レシピから、アレンジ、変わり種まで甘酒まとめ

手作り甘酒の基本レシピから、アレンジ、変わり種まで甘酒まとめ

3,893

1801_amazake_top

image via shutterstock

ビタミンB群や必須アミノ酸、食物繊維など、自然由来の栄養がたっぷりの甘酒。飽きずに毎日続けられるように、甘酒の基本レシピから試してみたい市販の商品など、マイロハスの記事のなかから集めました。

初めてでも飲みやすいさらっとした甘酒

1801_amazake_01

糀の甘酒専門店「古町糀製造所」が販売している「さらっと飲みやすい糀の甘酒」。研究を続け、飲みやすさにとことんこだわって作られた甘酒。独特の濃い甘さが苦手という人もこれならトライできそう。ノンアルコールで、保存料や添加物、甘味料など余計なものは一切入っていないので、子どもから大人まで毎日安心して飲むことができます。>>飲む羊羹に、さらっと甘酒......ほっと安らぐ「和の飲み物」

ギフトにも使えるカラフルでスッキリした甘酒

1801_amazake_02

江戸末期から続く「浦野醬油醸造元」の若女将が開発したのは、地元・福岡で採れた旬のフルーツや野菜が使われた、新しくて見た目もかわいい「にじいろあま酒」。定番の米こうじ、発芽玄米、くろ米、抹茶に加え、ブルーベリーや紫いもなどを使った無添加商品。そのままストレートで飲んでもおいしいのですが、甘酒:豆乳=2:1で割ると、さらに飲みやすいそうです。>>気分で選ぶ「飲む点滴」。カラフル甘酒がヒットの予感

寒い日の朝食に加えたい甘酒ポタージュ

1801_amazake_03

国産野菜に新潟のお酒から生まれた酒粕をパウダーにしてブレンドした「甘酒ポタージュ」。コクのある味わいの「とうもろこし」と「じゃがいも」の2種類。お湯を注ぐとやさしく芳醇な酒粕の香りが広がります。ノンアルコールなので忙しい朝や、夜のまったりタイムにもちょうどいい。>>甘酒ポタージュ、酒粕カレー、熱燗サングリア。腸活発酵グルメ3選

一番シンプルで簡単な甘酒レシピ

1801_amazake_04

美肌や健康のために毎日でも飲みたい甘酒。料理研究家の小島和喜さんによる、おうちの炊飯器で簡単に作れるレシピです。最初の温度調節さえ気をつければ、あとは炊飯器に任せるだけなので、料理が苦手な人でも安心。市販のものでは甘すぎると感じたり、買いに行くのが面倒だという人はぜひ手作りを試してみて。>>決定版。炊飯器でつくる基本の甘酒レシピ

手作り甘酒にいちごをプラス

1801_amazake_05

白砂糖だけでなく、てんさい糖やメープルシロップなどにくらべても、麹の甘酒は体を冷やす性質が弱いので、寒い季節の甘味料としておすすめ。出来上がった甘酒は、料理やお菓子作りに使ったり、冬はあつあつにして、夏は凍らせてシャーベットとして食べたりとアレンジも豊富。つぶしたいちごを加えれば、見た目もピンクでかわいらしく、ビタミンCもプラスされて一石二鳥。>>冷えの少ない「いちご甘酒」【あるベジタリアンの食卓】

そのまま飲むだけじゃなく、豆乳やヨーグルトに混ぜたり、料理の甘味調味料として使ったり、アレンジ力のある甘酒。気分や体調に合わせながら、自分好みの甘酒を取り入れていきたいです。

片岡理森

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. 肩こりはもんでも治らない!? コリや痛みの根本原因を取り除く方法

    2. 鼻づまりを解消する、即効性のある3つの方法

    3. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    4. 二日酔いによく効く5つの対処法と、やってはいけない4つのこと

    5. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    6. 強い筋肉を手に入れたい! 高タンパクでおいしいスムージー7種

    7. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって

    8. 花粉時期のスキンケア。皮膚科医に聞いた、いちばん大切なこと

    9. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    10. たった20秒でOK。脳をしっかり休ませたいときに取り入れたい動作

    1. 抗加齢医学の専門医が教える「砂糖中毒」の怖さ。避けたいお菓子は?

    2. 鼻づまりを解消する、即効性のある3つの方法

    3. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    4. 花粉時期のスキンケア。皮膚科医に聞いた、いちばん大切なこと

    5. 【3月の満月】大きな節目に! 過去に区切りをつけて新しいタネをまくとき

    6. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって

    7. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    8. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    9. がんばりすぎてない? ワークアウトでやりがちな間違い6つ

    10. 生理周期が変わった?更年期に訪れる閉経のサイン

    1. 鼻づまりを解消する、即効性のある3つの方法

    2. 花粉時期のスキンケア。皮膚科医に聞いた、いちばん大切なこと

    3. トマトやジャガイモは身体によくないって本当? 管理栄養士が説明します

    4. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって

    5. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    6. 抗加齢医学の専門医が教える「砂糖中毒」の怖さ。避けたいお菓子は?

    7. 納豆の食べ方で、腸が活性化する? その方法とは

    8. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    9. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    10. 生理周期が変わった?更年期に訪れる閉経のサイン