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さつまいもでニョッキを作ってみました【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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【1月17日】朝ごはん:生ジュース、ぬか漬け(あやめ蕪、日野菜蕪、きゅうり)、

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牡丹鍋のつゆに豆腐とごはんとセリと卵を入れた雑炊。うまい!今日は曇り空です。湿度も結構あります。

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昼ごはん:12時頃から雨が降ってきました。たまにはいいか、雨。頂き物のどんう(六本木・余太呂の太いうどん)で「きつねどんう」作りました。油揚げと菜の花とネギ。うちの昼食は麺類ばかり?

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夜ごはん:雨は本降り。明日は4月くらいの気温になるそう。湿度も高くなってきている。低温調理で作った(T爺)ローストdeer(バターロールパン)、

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サラダ(紫キャベツ、パセリ、アンディーブ、トマト、葉玉ねぎ、キンカン、くるみ)、

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ジャガイモの代わりにさつまいもでニョッキを作ってみました。

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ソースはセージ風味のバターソース(パルミジャーノをたっぷり)。さつまいものニョッキはほのかな甘さ。ふんわりした食感がとても美味しい。

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雨が激しく降っている。

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こぐれひでこ

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