1. Home
  2. EAT
  3. ミシュランシェフ御用達、最高級オリーブオイルショップでフードペアリング

ミシュランシェフ御用達、最高級オリーブオイルショップでフードペアリング

1,684

知恵子

再開発ラッシュも落ち着いた東京・銀座に、また新しく、ぜひ立ち寄りたいショップが誕生しました。それはフランス発、ミシュラン獲得シェフ御用達の最高級オリーブオイルブランド「OLIVIERS&CO(オリヴィエ・アンド・コー)」の⽇本初出店となる「OLIVIERS&CO GINZA」です。

20180126_olive

フランス発の最高級オリーブオイルを試せる体験の場が誕生

オリーブオイルといえば、便秘解消のサポートをしたり、アンチエイジング効果が期待されたり、オリーブオイルに含まれるオレイン酸が悪玉コレステロールを下げると言われ、世界中で愛されていますが、イタリアのオリーブオイル偽造問題がささやかれてからは、どれを買えば安心なのかわからず、悩みどころでした。その点「OLIVIERS&CO」では生産者や製法にこだわるだけでなく、フランスのトップオリーブオイルソムリエであるエリック・ヴェルディ氏が品質ディレクターとして商品の管理基準を確立しており、原料から製造まで完全なトレーサビリティーを実現しているので安心です。しかもミシュラン獲得シェフ御用達のブランドなので、品質はもちろん、味も最高級の品ばかり。

20180126_olive1

そこでお味が気になるところですが、日本第一号店となる「OLIVIERS&CO GINZA」では、店内にテイスティングテーブルを設け、オリーブオイルソムリエが常駐し、店内にある全20種類のオリーブオイルから、チーズやハム、豆腐などさまざまな食材と合わせたフードペアリング体験を提案してくれます。

ランチ・カフェ・ワインも楽しむフードペアリング

さらに試食だけでなく、「OLIVIERS&CO」のオリーブオイルを使用した食事がいただけるイートインスペース付きのグローサラント型店舗になっているので、店内で販売している食品を使った料理を店内で食べることができ、気に入った商品はその場で買うこともできるのです。

20180126_olive3

イートインスペースでいただけるメニューは、オリーブオイルとのフードペアリングをテーマに一流シェフが監修したもの。ランチは週替わりで、オリーブオイルを使ったメイン料理、サラダとスープ、2種類のパンがセットになっています。

20180126_olive4

おすすめは、ここでしか味わえないスイーツメニュー、フルーツビネガーを使ったパンナコッタ。上からビネガーやオイルをかけて、味の変化をも楽しめる一皿になっています。

また店内で販売されている食品は、オリーブオイルの他にも、伝統製法により熟成された高品質なバルサミコやフルーツビネガー、簡単で本格的な調理ができるタプナードやソースなど、バリエーション豊富な品揃え。さらに日本限定パッケージや、試しやすい100mlサイズもあります。

ランチも楽しみですが、オイルの使い方や調理方法などのアドバイスもいただきに、ぜひ訪れたいショップです。

  • 全種のオリーブオイルやアロマティックオイルを試せる!

    170126_olive_1

  • 手軽に試せる日本だけの100mlボトルも登場

    170126_olive_4

  • オリジナルのバルサミコやフルーツビネガーも充実

    20180126_olive5

  • 好みのオリーブオイルとビネガーを選べるミニボトルセット

    170126_olive_8

  • おつまみにしたいオリーブ漬け

    170126_olive_2

  • 本格的な味わいのパスタソース

    170126_olive_3


  • 好みのアイテムでオリジナルギフトを

    170126_olive_5

OLIVIERS&CO GINZA

住所:東京都中央区銀座1-3-3 G1ビル1F

電話:03-6263-2951

営業時間:11:00~21:00(LO20:30)

    Ranking

    1. 脳トレよりも「1日1杯のスープ」を。脳に栄養を与え、頭の回転を良くするには

    2. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    3. 自律神経をセルフケア。「肝活」で「幸せホルモン」を増やそう

    4. 週1回、16時間でOK。プチ断食をより効果的にする方法

    5. あなたの深層心理は? この春、本当に求めているものをチェック

    6. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    7. 2021年3月1日〜今週の運勢 【LUAの12星座占い】

    8. アルコール消毒と手洗いどっちが効果的? 今さらすぎて聞けなかった感染予防の基礎知識

    9. どう摂ればいい? 美容と健康を底上げし、ストレスから私たちを守る「ビタミンC」

    10. 温まるし、美肌作りにもぴったり。自宅で「炭酸風呂」を楽しむ方法

    1. 料理で最初に食材を切るのは間違い。「伝説の家政婦」志麻さんが教える台所ルール

    2. あなたの深層心理は? この春、本当に求めているものをチェック

    3. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    4. 猫背・巻き肩の改善、代謝アップに。メリットたくさん「肩甲骨のストレッチ」

    5. 自律神経をセルフケア。「肝活」で「幸せホルモン」を増やそう

    6. 美容好きも注目! 福本敦子さんの「自分を慈しむ」暮らしのヒント3つ

    7. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    8. 週1回、16時間でOK。プチ断食をより効果的にする方法

    9. 脳トレよりも「1日1杯のスープ」を。脳に栄養を与え、頭の回転を良くするには

    10. 乳製品不使用でもこっくり濃厚。クリームを使わないクリームパスタ

    1. 料理で最初に食材を切るのは間違い。「伝説の家政婦」志麻さんが教える台所ルール

    2. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    3. 美容好きも注目! 福本敦子さんの「自分を慈しむ」暮らしのヒント3つ

    4. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    5. あなたの深層心理は? この春、本当に求めているものをチェック

    6. 調査でわかった。「男性が本当にほしいギフト」と「女性が贈りたいギフト」は一致していた

    7. 週1回、16時間でOK。プチ断食をより効果的にする方法

    8. 頭痛持ちの人が「やらないほうがいいこと」4つ。えっ、クラシック音楽も!?

    9. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    10. 猫背・巻き肩の改善、代謝アップに。メリットたくさん「肩甲骨のストレッチ」

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら