1. Home
  2. EAT
  3. ミシュランシェフ御用達、最高級オリーブオイルショップでフードペアリング

ミシュランシェフ御用達、最高級オリーブオイルショップでフードペアリング

1,489

知恵子

再開発ラッシュも落ち着いた東京・銀座に、また新しく、ぜひ立ち寄りたいショップが誕生しました。それはフランス発、ミシュラン獲得シェフ御用達の最高級オリーブオイルブランド「OLIVIERS&CO(オリヴィエ・アンド・コー)」の⽇本初出店となる「OLIVIERS&CO GINZA」です。

20180126_olive

フランス発の最高級オリーブオイルを試せる体験の場が誕生

オリーブオイルといえば、便秘解消のサポートをしたり、アンチエイジング効果が期待されたり、オリーブオイルに含まれるオレイン酸が悪玉コレステロールを下げると言われ、世界中で愛されていますが、イタリアのオリーブオイル偽造問題がささやかれてからは、どれを買えば安心なのかわからず、悩みどころでした。その点「OLIVIERS&CO」では生産者や製法にこだわるだけでなく、フランスのトップオリーブオイルソムリエであるエリック・ヴェルディ氏が品質ディレクターとして商品の管理基準を確立しており、原料から製造まで完全なトレーサビリティーを実現しているので安心です。しかもミシュラン獲得シェフ御用達のブランドなので、品質はもちろん、味も最高級の品ばかり。

20180126_olive1

そこでお味が気になるところですが、日本第一号店となる「OLIVIERS&CO GINZA」では、店内にテイスティングテーブルを設け、オリーブオイルソムリエが常駐し、店内にある全20種類のオリーブオイルから、チーズやハム、豆腐などさまざまな食材と合わせたフードペアリング体験を提案してくれます。

ランチ・カフェ・ワインも楽しむフードペアリング

さらに試食だけでなく、「OLIVIERS&CO」のオリーブオイルを使用した食事がいただけるイートインスペース付きのグローサラント型店舗になっているので、店内で販売している食品を使った料理を店内で食べることができ、気に入った商品はその場で買うこともできるのです。

20180126_olive3

イートインスペースでいただけるメニューは、オリーブオイルとのフードペアリングをテーマに一流シェフが監修したもの。ランチは週替わりで、オリーブオイルを使ったメイン料理、サラダとスープ、2種類のパンがセットになっています。

20180126_olive4

おすすめは、ここでしか味わえないスイーツメニュー、フルーツビネガーを使ったパンナコッタ。上からビネガーやオイルをかけて、味の変化をも楽しめる一皿になっています。

また店内で販売されている食品は、オリーブオイルの他にも、伝統製法により熟成された高品質なバルサミコやフルーツビネガー、簡単で本格的な調理ができるタプナードやソースなど、バリエーション豊富な品揃え。さらに日本限定パッケージや、試しやすい100mlサイズもあります。

ランチも楽しみですが、オイルの使い方や調理方法などのアドバイスもいただきに、ぜひ訪れたいショップです。

  • 全種のオリーブオイルやアロマティックオイルを試せる!

    170126_olive_1

  • 手軽に試せる日本だけの100mlボトルも登場

    170126_olive_4

  • オリジナルのバルサミコやフルーツビネガーも充実

    20180126_olive5

  • 好みのオリーブオイルとビネガーを選べるミニボトルセット

    170126_olive_8

  • おつまみにしたいオリーブ漬け

    170126_olive_2

  • 本格的な味わいのパスタソース

    170126_olive_3


  • 好みのアイテムでオリジナルギフトを

    170126_olive_5

OLIVIERS&CO GINZA

住所:東京都中央区銀座1-3-3 G1ビル1F

電話:03-6263-2951

営業時間:11:00~21:00(LO20:30)

    specialbunner

    Ranking

    1. ノロウイルスに絶対うつりたくない人へ。家でできる正しい感染予防法

    2. 研究でわかった「やせるテクニック」7つ。ダイエット飲料は逆効果!?

    3. あなたはどの酒癖タイプ? 印象のいい酔い方と悪い酔い方

    4. ひどい肩こり解消エクササイズ「チャイルドポーズ」

    5. 高血圧や動脈硬化の危険性も。ダイエットによる「内臓肥満」を防ぐ方法

    6. 週1日肉を食べずに12週間。参加者の意識がこんなに変わった!

    7. 科学的根拠に基づいた「やせるためのコツ」。運動しなくっても構わない!

    8. 根性なしでも大成功! 精神的につらくない10kg減ダイエットって?

    9. メーガン妃が1日の食生活を公開。英王室でのNGフードとは?

    10. ヨガインストラクター・ヨシミさん|My Favorite Sports vol.39

    1. メーガン妃が1日の食生活を公開。英王室でのNGフードとは?

    2. 根性なしでも大成功! 精神的につらくない10kg減ダイエットって?

    3. ノロウイルスに絶対うつりたくない人へ。家でできる正しい感染予防法

    4. 甘いものが無性に食べたい! 食べても許されるおやつ10

    5. プロが教える、驚くほど効果ありの簡単筋トレ

    6. みそ汁を最強のダイエット食に変える方法。自律神経の名医が考案!

    7. あなたはどの酒癖タイプ? 印象のいい酔い方と悪い酔い方

    8. 科学的根拠に基づいた「やせるためのコツ」。運動しなくっても構わない!

    9. 研究でわかった「やせるテクニック」7つ。ダイエット飲料は逆効果!?

    10. やせる体を作る方法。100回の腹筋よりおすすめの運動って?

    1. 心臓発作が起きている3つのサイン。左腕の痛みも要注意

    2. 焼酎は健康にいい・悪い? 肝臓専門医が教える正しい「お酒の飲み方」

    3. 女性の「心臓発作は恐ろしい」と医師。防ぐ方法は?

    4. 家カレーに革命! 簡単なのに最高においしくなるカレー5種類

    5. 誰もが筋トレをする時代に! 2020年に流行るフィットネスは?

    6. 隣の部屋に人が寝ているとき。バレずに性行為を楽しむには?

    7. 年末年始はしっかり回復! 体だけでなく、神経からしっかり休む方法

    8. 一問一答で占う、2020年の運勢。あなたの金運は?

    9. あなたも「アルコール依存症予備軍」かも。自己診断の方法は?

    10. やせたい人向け朝ごはん8選。タンパク質と食物繊維をしっかり!