1. Home
  2. EAT
  3. 簡単おかずで糖質オフ。レンコンときのこでヘルシーラザニア風

簡単おかずで糖質オフ。レンコンときのこでヘルシーラザニア風

糖質とはなにか? 糖質のすべてに迫ります

4,290

MYLOHAS編集部

たまに食べたくなるホワイトソースたっぷりのグラタンやラザニア。でも、ダイエット中やカラダ作り中だとしたら、そのカロリーの高さと、作る手間で躊躇してしまうかも。

そんなときに試してみてほしいのが、トマト風味の鶏ひき肉のソースに薄切りレンコンとエリンギを交互に重ねた「ヘルシーラザニア」。レンコンのシャキッと感、エリンギのつるりとした歯触りが楽しく、噛みごたえもあるのでしっかりお腹にたまる一品おかずになります。ゆる糖質オフ(糖質制限)したい人にもぴったりです。

レンコンときのこでヘルシーラザニア風

5658_1

<材料>(1人分)

  • トマト 1個
  • 鶏ひき肉 50g
  • 白みそ 5g
  • レンコン 50g
  • エリンギ 30g
  • オリーブオイル 1g
  • ピザ用チーズ 15g

<作り方>

  1. レンコンは皮を剥き、スライサーでスライスし、水にさらしてあく抜きをしておく。
  2. エリンギの長さを半分にカットし2mmほどの厚さにカットし、レンコンと一緒に茹でておく。トマトはぶつ切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、鶏ひき肉を色が変わったら、トマトを加えて水分がなくなるまで中火で炒める。
  4. (3)に味噌を加えて味を調える。
  5. グラタン皿にレンコン→(4)→エリンギを2回繰り返し重ね、チーズをトッピングする。
  6. トースターで10分ほど焼く。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス!

今回のレシピで使用している「レンコン」は、美肌効果が期待できるビタミンCや便通促進効果が期待できる食物繊維、骨を丈夫にするカルシウムが含まれています。また、ビタミンB群も含まれているので食べたものを効率よくエネルギーにて太りにくいカラダづくりを目指します。さらには、これからの時期に気になる花粉症の症状緩和にも効果が期待できます。

(管理栄養士:服部麗)

>>体が喜ぶ時短レシピをもっと読みたい

こんなレシピも人気です!

レシピ提供:ダイエットプラス

    Ranking

    1. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    2. お肉に添えても、そのままでも。春キャベツのおいしい季節は、冷蔵庫に「白バルキャベツ」を

    3. コンビニおにぎりと合わせるべき「栄養黄金セット」は? 賢く選んでヘルシーに

    4. ナチュラル洗剤で汚れを劇的に落とす方法。「1%の重曹水」が超便利

    5. じつは栄養価は高い。冷凍の野菜や果物をおいしく食べる方法

    6. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    7. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    8. 石田ゆり子さんがずっと「ピュア」な理由。大切にしている3つの基本的なこと

    9. 調味料を変えてみて。ツナ&たまごサンドをさらに美味しく

    10. 2021年4月12日〜今週の運勢 【LUAの12星座占い】

    1. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    2. コンビニおにぎりと合わせるべき「栄養黄金セット」は? 賢く選んでヘルシーに

    3. ナチュラル洗剤で汚れを劇的に落とす方法。「1%の重曹水」が超便利

    4. お肉に添えても、そのままでも。春キャベツのおいしい季節は、冷蔵庫に「白バルキャベツ」を

    5. 石田ゆり子さんがずっと「ピュア」な理由。大切にしている3つの基本的なこと

    6. スマホ疲れによる首こり、頭痛に。肩と背中も同時にほぐすストレッチ

    7. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    8. 1日4杯までがちょうどいい。コーヒーの飲み方の新しい常識

    9. 「自分の基礎代謝量」をこの表で計算してみて。代謝を下げない4つのポイント

    10. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    1. 鶏むね肉を「もっと、ふっくらおいしく」。藤井恵さんが教える下ごしらえのコツ

    2. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    3. これ、カレーに入れてみたらおいしかった! こぐれひでこさんのアイデア4選

    4. 「自分の基礎代謝量」をこの表で計算してみて。代謝を下げない4つのポイント

    5. ナチュラル洗剤で汚れを劇的に落とす方法。「1%の重曹水」が超便利

    6. コンビニおにぎりと合わせるべき「栄養黄金セット」は? 賢く選んでヘルシーに

    7. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    8. 【心理テスト】春。ハッピーな出会いはどこにある?

    9. 骨盤後傾や巻き肩をストレッチで改善。ぐぐっとねじるとラクになる

    10. お肉に添えても、そのままでも。春キャベツのおいしい季節は、冷蔵庫に「白バルキャベツ」を

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら