1. Home
  2. EAT
  3. 10分で簡単おかず、薄切り大根と豚肉のさっと煮

10分で簡単おかず、薄切り大根と豚肉のさっと煮

13,159

MYLOHAS編集部

帰り道ですっかりカラダが冷えてしまって、すぐにでも温かいものが食べたい! とき手軽なのがお鍋料理。でも、毎日お鍋だとその変わり映えしない食感や味に飽きてしまうことも。

そんなとき試してほしいのが、ピーラーやスライサーで薄切りにした野菜を使い、時短調理が叶う煮物(さっと煮)。今回は、寒い時期が甘くておいしい旬の大根と相性抜群の豚肉を使い、塩こうじで調味するビタミンCもビタミンB群も発酵食品も摂れるダイエットレシピ大根と豚肉のさっと煮をご紹介します。

20180115_dp_recipe_top

野菜も豚肉も薄切りを使うから、すぐに味が染みて食べごろになる! 人参やきのこなども入れてもおいしい簡単でご飯のおかずにぴったりのレシピです。

大根と豚肉のさっと煮

<材料>(1人分)

  • 豚肉(薄切り) 80g
  • ダイコン 60g
  • 青ネギ(小口切り) 大さじ1
  • 出し汁 1/2カップ
  • 塩こうじ 小さじ1(6g)
  • 黒コショウ 少々

<作り方>

  1. 大根はピーラーで削ぐ。豚肉に塩こうじをもみ込む。
  2. 鍋にだし汁を入れて煮立て、(1)を入れて煮る。
  3. 火が通ったら青ネギを散らして、黒こしょうをふる。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス!

毎年大人気の塩麹は、魚介類や肉類に含まれるたんぱく質をアミノ酸に分解し旨味を引き出す効果が期待できる、「酵素」が含まれています。酵素の力で食材に含まれている栄養素を分解するので、消化吸収もよくなり、胃腸への負担も軽減することができます。また、豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質の代謝をサポートし太りにくいカラダづくりを目指しますので、ダイエットにも効果が期待できます。(管理栄養士:服部麗)

>>体が喜ぶ時短レシピをもっと読みたい

こんなレシピも人気です!

レシピ提供:ダイエットプラス

    Ranking

    1. 酔い止め要らず。健康医学の名医が教える「乗り物酔いの治し方」

    2. 吹き出物だと思っていたら...まさかの「皮膚がん」! 見分け方は?

    3. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    4. 朝起きたときが一番疲れてる...。医師が教える「朝バテ」解消法4つ

    5. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    6. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    7. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    8. やせないときに試したい。ダイエット成功の秘訣3つ

    9. 長友佑都さんの人生を変えた食事法とは? 夫婦で不調知らずに

    10. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    1. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    2. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    3. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    4. 吹き出物だと思っていたら...まさかの「皮膚がん」! 見分け方は?

    5. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    6. 糖質やカロリーよりも気になる「お菓子とドリンク」の避けるべき成分

    7. 健康のために避けたい調味料と保存食品は? 食のプロに聞きました

    8. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    9. 朝起きたときが一番疲れてる...。医師が教える「朝バテ」解消法4つ

    10. スクワットを制すれば、美尻と美脚が手に入る! 基本の7動作

    1. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    2. 熱中症のサインは? 症状を見逃さないで! 予防と対策5つ

    3. 食の専門家が絶対に食べない9つの食品。マーガリン、全粒粉パンも...

    4. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    5. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    6. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    7. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    8. 目覚めたら手に大ヤケド! 火事でも日焼けでもない、まさかの原因は?

    9. 眠れない夜にサヨナラ。すぐに眠れる、とっておきの16の方法

    10. 健康のために避けたい調味料と保存食品は? 食のプロに聞きました