1. Home
  2. EAT
  3. 北欧発の華やかなサンドイッチケーキ「スモーガストルタ」レシピ3選

北欧発の華やかなサンドイッチケーキ「スモーガストルタ」レシピ3選

3,565

北欧発の華やかなサンドイッチケーキ「スモーガストルタ」レシピ3選

何かと来客が増えるこの季節。みんなが喜んでくれるような、華やかなおもてなし料理が作りたいところ。大人の女性にも喜んでもらえること間違いなしのメニューが「スモーガストルタ」。スウェーデン語で「サンドイッチケーキ」という意味です。

サンドイッチのように具材を組み立てて、ケーキのようにデコレーションして仕上げます。今回は、美しいスモーガストルタを投稿されていた3名のインスタグラマーに、作り方やおすすめのポイントなどを伺いました。

誰もが喜ぶスタンダードな具材

<材料>10枚切り食パン 8枚ゆで卵×マヨネーズ 適量ハム 適量きゅうり 適量スライスチーズ 適量クリームチーズ 200gマヨネーズ 大さじ2牛乳 適量トマト、ベビーリーフなど 適量

<作り方>(1)パンに具をはさみサンドイッチ(4段を2つ)を作る。(2)クリームチーズとマヨネーズを混ぜ牛乳で固さを調整し、並べた2つのサンドイッチ全体に塗る。(3)残ったクリームを絞り袋に入れてデコレーションし、トマトやベビーリーフなどを飾って完成。

定番のサンドイッチの具材が揃っているので、性別年齢問わずに受け入れてもらえるスタンダードな内容です。子どもが集まる場でもとても喜んでもらえたそう。初心者にもおすすめです。

野菜たっぷりでサラダ仕立てに

材料>サンドイッチ用パン 12枚ハム 10枚程度スライスチーズ 8枚程度ゆで卵 3個ミックスリーフ 適量きゅうり 1本クリームチーズ 200g牛乳 大さじ1〜2ディジョネーズクリーム(マヨネーズと粒マスタードを混ぜた物で代用可) 適量

作り方>(1)パンを縦長に6枚ずつ並べサンドイッチを作り、まわりをクリームチーズと牛乳を混ぜたものでケーキのクリームのようにコーティング。(2)スライサーで切ったきゅうりを上から飾って完成。

サラダのように野菜たっぷりなので、オリーブオイルやブラックペッパーオイルなどをお好みでかけて食べるとよりおいしいのだとか。ヘルシーなのに見た目はとてもゴージャス。女性が多い日には特におすすめです。

ちょっとアレンジしてミルフィーユ風に

材料>じゃがいも 3個きゅうり 1本カニ缶 1缶クリームチーズ 100g生クリーム 100mlレモン 1/2個塩 適量スモークサーモン 適量ディル 適量

作り方>(1)じゃがいもを半分にカットし蒸す。(2)生クリームをツノが立つ寸前まで泡立て、常温で柔らかくしたクリームチーズと馴染むまで混ぜ合わせる。(3)ちぎったディル、削ったレモンの皮を入れゴムベラで混ぜ、塩で味をととのえる(じゃがいもをはさむため、少し濃いめに)。(4)じゃがいもが冷めたら皮を剥き、3ミリくらいにスライス。(5)スライスしたじゃがいもを約20cm×20cmほどに並べ、上に3を全体に伸ばす。4回ほどこの動作を繰り返し約15cm×15cmにサイドを包丁でカット。カットしたものはその上のサイドに乗せる。(6)中央が空くので、そこにじゃがいもとクリームを繰り返し、サイドに高さを合わせる。(7)ショートケーキを作るようにクリームを土台の上とサイドに塗る。(8)スライサーでカットしたきゅうりをサイドに巻きつけ、薄くスライスしたレモンを乗せ、スモークサーモンで花を作って飾り、蟹を飾り、ディルをちりばめて完成。

見た目はもちろん、中身もとてもこだわり抜かれた一品。パンを使っていないのでサンドイッチとは少し異なるかもしれませんが、ミルフィーユのように層になっているのがポイント。デザートとはまたひと味違う甘くないケーキ。切ってしまうのがもったいないくらいです。

冷蔵庫にある食材が、ひと手間でこんなに華やかに変身。具材次第で、メインにもサラダにもデザートにもなってしまうスモーガストルタ。具材や作り方にルールはないので、気軽に試してみたいメニューです。

横山かおり

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. トレーニングでお腹の脂肪は減る? 減らない? 部分やせの謎

    2. 心理学を活用。ネガティブな感情を分析すると、自己肯定感が上がるワケ

    3. 医師に聞く、脂肪や糖の吸収をカットできる3つの食品

    4. ストレスを抱えやすい人の脳の特徴3つ。イヤなことが頭から離れない...

    5. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    6. 糖質&カロリーを抑えたナイスなアイス「ナイスクリーム」の作り方

    7. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    8. むくみ解消にお役立ち! カリウムをバナナよりも多く含む食品

    9. 痛い! もう何もしたくない......。「痛み」の影響とその対処法

    10. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    1. カリウムといえばバナナでしょ! と思ってる? じつはカリウムが多い食品8

    2. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    3. ストレスを抱えやすい人の脳の特徴3つ。イヤなことが頭から離れない...

    4. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    5. 痛い! もう何もしたくない......。「痛み」の影響とその対処法

    6. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    7. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    8. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    9. 他人に優しくできない人の深層心理って? 本当の「思いやり」とは

    10. シャワーだけで済ますはNG。医学的に正しいお風呂の入り方

    1. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    2. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    3. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    4. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    5. 意外に多い!? 生理中の下痢。突然のアクシデントを解消する方法

    6. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    7. カリウムといえばバナナでしょ! と思ってる? じつはカリウムが多い食品8

    8. おしっこが近くなる8つの原因。水を控えたほうがいいのはウソ?

    9. あなたの体重が減らない5つの隠れた理由。栄養士が指摘します!

    10. ホルモン乱れが原因? 甲状腺が弱っている5つのサイン