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濃厚な香りと深い味わいを堪能しました【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

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濃厚な香りと深い味わいを堪能しました【こぐれひでこの「ごはん日記」】

20171230_kogure_01.jpg【12月23日】朝ごはん:ああ、よく寝た!でももっと眠れる感じがする。生ジュース、おにぎり(鮭)、金柑、切り干し大根と上げと春菊、割り干し大根、納豆おろし、味噌汁(大根とわかめ)、洋梨パイ。本日はまたもや東京サ行きますヨ。宴会は4時から始まります。

20171230_kogure_02.jpg昼ごはん:久しぶりに訪れたZ亭はやっぱりとても素敵です。とってもハイセンスでお洒落なお家です。先客2名あり。すでに賑やか。早速リビングで宴会開始。な、なんとKRUGのマグナムボトルで乾杯です。おつまみはアンディーブ、ラディッキオ、スナップエンドウ、Mont d'Or(チーズ)、フォワグラ、イノシシの生ハム、コンテ(チーズ)、バゲット。

20171230_kogure_03.jpg和風の一皿にはワラビとドンコの煮物(すっごく美味しい)。

20171230_kogure_04.jpg乾燥させたぶどうで作られるという赤ワインMASI Constasera amarone。濃厚な香りと深い味わいを堪能しました。

20171230_kogure_05.jpgChateau Latour Martillac(ボルドーの白ワイン。私このシャトーへ取材で訪れたことあります。20年以上前の話)

20171230_kogure_06.jpg夜ごはん:ダイニングに移動します。夕食は「ふぐ」です。飲んだお酒は、ふぐのひれ酒、日本酒。てっさ(ふぐ刺し)と湯引きしたふぐ皮......二枚の写真がピンボケでした。なんという失態!登場させられなくて残念!菜の花のおひたし、ふぐの唐揚げ、

20171230_kogure_07.jpg白子を焼く。

20171230_kogure_08.jpgふぐ以外の具材を盛り付けた器はとても大きな曲げわっぱ。素敵!ネギ、白菜、えのき、しいたけが美しく盛ってあります。お豆腐は別皿。

20171230_kogure_09.jpgふぐちり鍋。いやはや、プレゼンテーションの素晴らしいこと!そしてどれもとっても美味しいこと!

20171230_kogure_10.jpgそして最後は卵雑炊。全くこれが、なんとも表現できぬ味わいなり。ごちそうさまでございました。感謝、感謝。終電一本前の電車で逗子着。

こぐれひでこ

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