MYLOHASの会員システムは、2018年2月26日より新システムに移行いたします。

システム移行作業にともない、2月23日15時~2月26日15時の間は、マイページのご利用を停止させていただきます。

会員の皆様にはご不便おかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

  1. Home
  2. EAT
  3. 目にも楽しい朝食で整える「築地本願寺カフェTsumugi」の朝ごはん

目にも楽しい朝食で整える「築地本願寺カフェTsumugi」の朝ごはん

快腸のススメ

目にも楽しい朝食で整える「築地本願寺カフェTsumugi」の朝ごはん

「腸活」には朝ごはんを摂ることが大事だと言われています。でも、その朝ごはんもおなかがいっぱいになるだけでは意味がありません。2017年11月にオープンした築地本願寺カフェTsumugi(ツムギ)では、カラダのことを考えた、食べるのが楽しみになる朝ごはんメニューをそろえています。

お粥はお替り自由! 地元・築地の食材も取り入れた「18品の朝ごはん」

171222_asagohan_menu.jpg「築地本願寺カフェTsumugi」は、築地本願寺インフォメーション棟内にあります。ガラス越しに本堂を眺めながらゆったり食事ができるこのカフェは、(株)プロントコーポレーションが運営。店長の仲野さんによれば、一番人気は「18品の朝ごはん」だそう。ふっくらと炊いたお粥と香りのいいみそ汁に加え、小皿にのった16種類のおかずやフルーツ、デザートがお盆にのせられ、提供されます。

「ここでは、築地本願寺にあるカフェとして、ふさわしいメニューも取り入れています。そのひとつが『18品の朝ごはん』です。実は『18品』であるのには理由があり、阿弥陀如来が修行をしていたとき、仏になるために立てた誓願『四十八願』のうち、最も重要とされた『第十八願』にちなんでいるんです」(仲野さん)

お盆いっぱいに並べられた小皿のおかずは、見た目も楽しく、食欲をそそられますが、その中には地元・築地の店から仕入れた食材や精進料理からヒントを得たものなどもあります。

「『つきぢ松露の卵焼き』や『築地江戸一の甘口昆布の佃煮』、『築地紀文のお魚とうふおぼろ揚』など、地元のお店の食材も取り入れ、築地のカフェならではのメニューに仕上げました。また、全体のバランスを考えて、食材には野菜を多く使い、味付けは飽きがこないようにしています」(仲野さん)

小皿の下にはおかずの名前が 食材を認識しながら体に取り入れる

実際に「18品の朝ごはん」をいただきましたが、仲野さんが話すように、さっぱりした味のおかずから佃煮や明太子のようなお粥がすすむものまで、味付けのバリエーションが広く、どれも印象的。お粥はお替り自由なので、いろいろな味と組み合わせで楽しみたいところです

また、それぞれの小皿の下には、おかずの名前を書いたシートが敷いてあるのもうれしいポイント。わざわざメニューを広げる必要がないので、からだの中に取り込む食材を手軽な形で認識でき、食事の時間をより充実させることができるように思いました。

また、「18品の朝ごはん」には日本茶もついてきます。あたたかい「かぶせ茶」と冷たい「深蒸し茶」のどちらかを選ぶことができますが、私はかぶせ茶をチョイス。食事の前の一口はやさしく体を温め、そして食後はさまざまな食材をおいしくいただいたという余韻にひたらせてくれました。

「18品の朝ごはん」だけじゃない! 他の朝ごはんメニューも要チェック

171222_asagohan_gra.jpgこれ以外にも、築地本願寺カフェTsumugiでは、朝ごはんメニューとして「築地のお寺の朝ごはん」「京都産あられと宇治抹茶の和グラノーラ~カプチーノ風~」を提供。「和グラノーラ」は、宇治抹茶をまぶしたあられと京都産のドライフルーツ・野菜などが入っており、そこに泡立てた温かいスチームドミルクをかけていただきます。

別添のミルクをかけるとあられにまとわせた抹茶が溶け出し、抹茶ラテのような状態に。食べごたえがあり、また味わい深くもあるので、これもまたぼんやりした頭を目覚めさせるのにふさわしいメニューです。

「朝ごはんには、その日一日の生活を整える役割があると思うんです。さわやかな朝を迎え、新しい気持ちで一日を始める。そのためには、素材を味わい、満足感が得られるものを食べることが重要だと思っています」(仲野さん)

朝ごはんの大切さを考えるきっかけを作ってくれる「築地本願寺カフェTsumugi」。毎日とはいかなくても、時にはこうした「朝ごはんと楽しく向き合う時間」を持つことも必要かもしれません。

171222_asagohan_naikan.jpg

築地本願寺カフェTsumugi」住所:東京都中央区築地3-15-1 築地本願寺インフォメーション棟アクセス:東京メトロ日比谷線「築地駅」出口1よりすぐ電話:03-5565-5581営業時間:8:00~21:00(L.O. 20:30)※朝ごはんメニューは11:00まで定休日:なし

Writing by北舘和子

  • facebook
  • twitter
  • hatena
    Prevention
    Rodale's Organic Life

    Ranking

    1. 糖尿病になりかねない6つの行動?驚きの原因とは?

    2. 筋肉をほぐして手に入れるパフォーマンスがアップするツール

    3. 熟睡したいなら、寝る前に食べないほうがいいフード&ドリンク7

    4. 快眠には「質」と「時間」の両方が大切。忙しくても深くたっぷり眠るコツ

    5. 頭皮のビフォーアフターが一目瞭然!極上ヘッドスパ体験をレポート

    6. 季節変わりにやってくる顔のかゆみトラブル、皮膚科医に聞いた原因と対策法は?

    7. 体臭が気になるのは、洗濯洗剤が合っていないのかも?

    8. 鰯のつみれ鍋は本当においしい【こぐれひでこの「ごはん日記」】

    9. 文句ばかり言ってしまう性格をなんとかしたい! グチを減らすための6つのステップ

    10. 人と運を引き寄せる! 「コミュニケーション力」アップの秘訣とは

    1. 熟睡したいなら、寝る前に食べないほうがいいフード&ドリンク7

    2. 糖尿病になりかねない6つの行動?驚きの原因とは?

    3. 筋肉をほぐして手に入れるパフォーマンスがアップするツール

    4. 良縁に恵まれない......実は目に見えない「心の相性」が原因かも

    5. 季節変わりにやってくる顔のかゆみトラブル、皮膚科医に聞いた原因と対策法は?

    6. 花粉と戦う「眞鍋かをり」が驚愕した、イギリスでの花粉エピソード

    7. 快眠には「質」と「時間」の両方が大切。忙しくても深くたっぷり眠るコツ

    8. 人と運を引き寄せる! 「コミュニケーション力」アップの秘訣とは

    9. 砂糖がカラダにもたらす恐ろしい11の真実

    10. パパっと一品つくれる常備野菜の作り方と簡単レシピ

    1. 熟睡したいなら、寝る前に食べないほうがいいフード&ドリンク7

    2. 揺らいでも大丈夫。こころの「ざらつき」を整える方法

    3. 1月31日は皆既月食&ブルームーン、方角、時間、鑑賞法は?

    4. 糖尿病になりかねない6つの行動?驚きの原因とは?

    5. 人と運を引き寄せる! 「コミュニケーション力」アップの秘訣とは

    6. 世界一のジェラート職人・柴野大造さんに聞く、味覚へのこだわり

    7. 自分にあった香りが脳にもたらす影響とは?

    8. 年を重ねるにつれて摂取したい!「脳にいい食べ物」6つ

    9. 実は唇を刺激する、リップクリームの3つの成分

    10. 辛酸なめ子より。すべての乾いている女性たちへ

    目にも楽しい朝食で整える「築地本願寺カフェTsumugi」の朝ごはん

    FBからも最新情報をお届けします。