1. Home
  2. EAT
  3. 三浦半島食材調達ドライブへ出発【こぐれひでこの「ごはん日記」】

三浦半島食材調達ドライブへ出発【こぐれひでこの「ごはん日記」】

こぐれひでこの「ごはん日記」

1,426

こぐれひでこ

三浦半島食材調達ドライブへ出発【こぐれひでこの「ごはん日記」】

20171223_kogure_01.jpg【12月16日】朝ごはん:今日は快晴。でも、海上に釣り船の姿がない。波は静かそうなのに。生ジュース、塩鮭、椎茸炒め、割り干し大根、納豆、味噌汁、玄米(向井由美子さんが送ってくれた新玄米)。

20171223_kogure_02.jpg三浦半島食材調達ドライブへ出発。3日前、cafe Prato でお目にかかった大畑鮮魚店へ行ってみるつもり。安田、長井、充麦、カインズと回り、大畑鮮魚店へ到着。活気のある鮮魚店だ。トロ箱がたくさん積まれていて、結構遠い地域まで配達している、地魚中心の玄人相手的な鮮魚店だ。全長80cmの真鯛やお上品な姿のヒラメ、メバルなど、どれもピチピチ新鮮そう。

20171223_kogure_03.jpg我が家はメジナと金目鯛を買う。ピチピチプリプリ。

20171223_kogure_04.jpg寒風吹きすさぶ道で干し大根の壁に出会う。寒風を耐え忍ぶ大根、甘みを増すのだろうな。

20171223_kogure_05.jpg20171223_kogure_06.jpg昼ごはん:帰り道にあるそば処「桶ヤ」に立ち寄って、青菜の煮浸しとわさび漬け、さつま揚げそばをいただき、帰宅。朝方の海は静かだったけれど、徐々に風が強くなり、すごく荒波になっている。釣り船が見えなかった理由がわかった!

20171223_kogure_07.jpg夜ごはん:しらすおろし、皮を炙った刺身(メジナと金目鯛)。メジナはホワンとして中心部がコリッ、キンメは甘みのあるトロリ。美味しい、美味しい、美味しい。

20171223_kogure_08.jpg小畑鮮魚店で示唆されたようにメジナの天ぷらもやってみたら、刺身の時とは違うとても優しい味わい。とても美味しい。(金目鯛は明日の夜、しゃぶしゃぶにします)。

20171223_kogure_09.jpg買い物ドライブへ出かける時にやっていたTV「食彩の王国」で、桂剥きした大根を牛バラ肉にくるくると.巻いてだし汁で煮るという料理が美味しそうだったので、真似してみることに。がしかし、桂剥きが難しい! 上手にできず困っていたら、魚の下処理が済んだTORU君が桂剥きに挑戦。なんということか、するすると長い桂剥きを作っていく。手先の器用な人は何をやってもうまいねえ。桂剥き、今後はTORU君にお任せすることにする。大根の牛バラ肉巻きはこのような感じに仕上がりました。これまた美味しいです......しかし私は桂剥きができない!(く〜、恥ずかしい)。

20171223_kogure_10.jpg

メジナのアラの味噌汁、これまたうまし。イチゴを食べて、東日本選手権(サッカー)日本vs韓国の前半戦だけ見て寝室へ移動(1:4で負けたってね。翌朝調べ)。

>>こぐれひでこの「ごはん日記」をもっと読む

>>今日作りたくなる簡単ヘルシーな旬レシピを多数掲載中

    specialbanner

    Ranking

    1. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    2. 美容と健康の強い味方。今がおいしい「れんこん」の豆知識

    3. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    4. チアシード入り、赤米、黒米も。グルテンフリーが体も喜ぶ「ライスパスタ」

    5. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    6. 1杯目のコーヒーのタイミングに気をつけるとその日がうまくいく/神経科学で証明

    7. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    8. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    9. 料理家・有元葉子さんが85の「今さら聞けない料理のこつ」を解決!

    10. カヒミ・カリィさん。食べすぎた翌日は、体にやさしい朝食でリセット

    1. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    2. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    3. 美容と健康の強い味方。今がおいしい「れんこん」の豆知識

    4. なぜ物を捨てるのはこれほど難しいのか。片づかない3つの理由

    5. 「ただ休む」ことにも練習が必要。休息のヨガでストレスを解き放つ

    6. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    7. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    8. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    9. 2021年1月11日〜今週の運勢 【LUAの12星座占い】

    10. 週に2日控えめにするだけ。イギリスBBCも注目する「5:2ダイエット」

    1. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    2. 丑年に贈る心理テスト。あなたの「牛度」は何%?

    3. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    4. 【心理テスト】2021年、あなたが大切にしたいヘルシーな「モットー」は?

    5. 週に2日控えめにするだけ。イギリスBBCも注目する「5:2ダイエット」

    6. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    7. 美容と健康の強い味方。今がおいしい「れんこん」の豆知識

    8. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    9. 股関節が痛む人も安心。脚を組まずにおしりとハムストリングを伸ばす

    10. チアシード入り、赤米、黒米も。グルテンフリーが体も喜ぶ「ライスパスタ」

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら