1. Home
  2. EAT
  3. フードロスに向き合う一歩に。新たな取り組みリメイクスイーツ

フードロスに向き合う一歩に。新たな取り組みリメイクスイーツ

フードロスに向き合う一歩に。新たな取り組みリメイクスイーツ

「フードロス(食料ロスと廃棄)問題」を考えると、罪悪感にかられます。そこで解決に向けて自分でもできることをしたいと思うけれど、せっかくアクションを起こすなら、重い気持ちでするよりもポジティブで楽しくしたいもの。たとえば"食品のリメイク"でうまれたおいしいカップマフィンをいただくのも、立派なアクションのひとつなのです。

オーガニック食品業界パイオニア同士の取組み

そのマフィンとは「BROWN SUGAR 1ST. (ブラウンシュガーファースト)」が立ち上げた、フードロス削減を目的としたプロジェクト「#食べ物を棄てない日本計画」の一環として食品のリメイクでうまれ、ナチュラルハウス青山店にて2017年12月14日(木)より販売開始されたもの。

BROWN SUGAR 1ST. とは「わが子に食べさせたいかどうか? 」を基準に食材を厳選し、輸入・卸販売をするオーガニック食品メーカーです。大切な自然を守りながら豊かな食の未来をつくることをポリシーとしているこの会社と、日本のナチュラル&オーガニックの先駆け的なショップであるナチュラルハウスの、「フードロスという問題に真摯に向き合いたい」という思いが合致し、今回の商品導入になったとか。

オーガニック食品業界パイオニア同士による新たな取り組みとして販売されることになったマフィン。そのリメイク方法とは、まずナチュラルハウスで廃棄直前となったお野菜・フルーツをBROWN SUGAR 1ST. が無償で引き取ります。そして「賞味期限が製造から3分1を切ったものは納品することが出来ない」という、日本の食品業界にある「1/3ルール」により、流通に乗らないココナッツオイルを使ったカップケーキ(マフィン)に加工し、翌日、ナチュラルハウスで販売するというもの。

おいしさ3種類、プラスα

こうして新たな商品としてリメイクされたマフィンには、次の3つの味があります。

20171215_foodloss1.jpg

CARROT -キャロット- 480円(税別)にんじんの自然な甘みとほんのり香るシナモンが上品なオリジナルキャロットケーキ

20171215_foodloss2.jpg

KANJUKU Banana -カンジュクバナナ- 480円(税別)バナナのコク深い甘味がやさしく食べ応えもバッチリなスウィートマフィン

20171215_foodloss3.jpg

Cake salé -ケーク・サレ- 480円(税別)小松菜・にんじんを使ったお野菜のほんのりしょっぱいおかずマフィン

そしてこの3種類以外にも、BROWN SUGAR 1ST. TOKYO ORGANIC店頭で人気のクリーム付きカップケーキも販売予定です。

フードロス・チャレンジ・プロジェクト」によると、世界でつくられている食べ物のうち、約3分の1が捨てられているとか。また日本でも、まだ食べられるはずのものが642万トンも捨てられており、これは1年間に獲れる魚の量(374万トン)を大きく上回るそう。

そこでこのマフィンのようなリメイク食品を食べ、「おいしい」「たのしい」というポジティブな気持ちでアクションをおこせる機会がさらに増えれば、もっと自然にフードロス問題解決の輪も広がりそうです。

ナチュラルハウス 青山店

所在地:東京都港区北青山3-6-18電話:03-3498-2277営業時間:10:00-22:00

知恵子

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. がんばりすぎてない? ワークアウトでやりがちな間違い6つ

    2. 【お悩み】マンネリ化してしまったパートナーをその気にさせる方法は?

    3. 医師に聞く、性欲のメカニズムとは? よい人間関係とセックスは関係ない

    4. 鼻づまりを解消する、即効性のある3つの方法

    5. 将来病気になりにくい人は、腕立て伏せを何回できる?

    6. 花粉時期のスキンケア。皮膚科医に聞いた、いちばん大切なこと

    7. 抗加齢医学の専門医が教える「砂糖中毒」の怖さ。避けたいお菓子は?

    8. 二日酔いによく効く5つの対処法と、やってはいけない4つのこと

    9. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    10. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    1. 抗加齢医学の専門医が教える「砂糖中毒」の怖さ。避けたいお菓子は?

    2. トマトやジャガイモは身体によくないって本当? 管理栄養士が説明します

    3. 鼻づまりを解消する、即効性のある3つの方法

    4. 花粉時期のスキンケア。皮膚科医に聞いた、いちばん大切なこと

    5. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    6. 「納豆キムチ」の健康パワーとは? この組み合わせがおすすめな理由

    7. 【3月の満月】大きな節目に! 過去に区切りをつけて新しいタネをまくとき

    8. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    9. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって

    10. 生理周期が変わった?更年期に訪れる閉経のサイン

    1. 鼻づまりを解消する、即効性のある3つの方法

    2. 妊娠と誤診された大きなお腹。医師も驚いた本当の病気は......

    3. 花粉時期のスキンケア。皮膚科医に聞いた、いちばん大切なこと

    4. トマトやジャガイモは身体によくないって本当? 管理栄養士が説明します

    5. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    6. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって

    7. 抗加齢医学の専門医が教える「砂糖中毒」の怖さ。避けたいお菓子は?

    8. ランニングよりも効果絶大! 30秒を5回程度だけやる効率的な運動法って?

    9. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    10. 納豆の食べ方で、腸が活性化する? その方法とは