1. Home
  2. EAT
  3. シンプル調味でコクがでる「豚肉と舞茸の豆乳チゲ」

シンプル調味でコクがでる「豚肉と舞茸の豆乳チゲ」

1,534

MYLOHAS編集部

シンプル調味でコクがでる「豚肉と舞茸の豆乳チゲ」

外から帰ってきたら、すぐにでも温かいお鍋やスープで暖をとりたくなる季節がやってきました。気づけば毎日お鍋にしちゃうという人もいるくらい手軽に作れて、体が温まり、野菜がたっぷりとれるのもお鍋の良いところ。ただいつも同じような味付けになって、飽きてしまう......という方に。覚えておくとバリエーションが増える、シンプル調味で本格的な味わいのまろやかチゲはいかがでしょうか。

今回は、アンチエイジングに嬉しい食材をたっぷり使った豚肉と舞茸の豆乳チゲをご紹介します。

豚肉と舞茸の豆乳チゲ

<材料>1人分豚もも薄切り肉 40g木綿豆腐 25g長ねぎ 25gチンゲン菜 30g舞茸 40gおろしにんにく 小さじ1/2ごま油 小さじ1/2★調製豆乳 160cc★水 40cc★白菜キムチ 35g★しょうゆ 小さじ1/4黒こしょう 少々

<作り方>(1)木綿豆腐は水気を切り、2cmの角切り。舞茸は食べやすい大きさに裂く。長ねぎ・チンゲン菜は根元を除き、長さ3cmに切る。(2)鍋におろしにんにく・ごま油を入れ、香りがするまで炒める(弱火)。長ねぎを入れ、焼き色が付くまで炒める(中火)。(3)チンゲン菜・舞茸を加えさっと炒め、★を加え柔らかくなるまで煮る(3分~)。(4)豚肉・木綿豆腐を加え、火が通ったら最後に黒こしょうで味を整える。(5)器に盛り付ける。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス!

舞茸に含まれる「β-グルカン」には、コレステロール値を低下させる作用や、免疫力を高める効果も期待できます。また、糖質を効率よく代謝する「ビタミンB1」も含まれています。水溶性ビタミンなので水に流れやすいのが難点ですが、スープにすると無駄なく効率よくビタミンを取り入れることに繋がります。さらに、歯ごたえもよいので自然と噛む回数が増え過食防止・満腹感を高める効果も期待できます。(管理栄養士:服部麗)

こんなレシピも人気です!

舞茸とかぼちゃの豆乳グラタン鮭のかぼちゃ豆乳グラタン自宅で簡単!純豆腐チゲ風

レシピ提供:ダイエットプラス

201708_DietPlus_top.png

    specialbanner

    Ranking

    1. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    2. 美容と健康の強い味方。今がおいしい「れんこん」の豆知識

    3. 2021年1月18日〜今週の運勢 【LUAの12星座占い】

    4. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    5. スムーズな寝落ち、ぐっすりとした眠りを求めるなら、紫色のあの野菜を食べよ!

    6. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    7. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    8. モノもコトも、忙しいだけの毎日を変える「捨てる技術」。本当に大切な1%を見極める

    9. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    10. チアシード入り、赤米、黒米も。グルテンフリーが体も喜ぶ「ライスパスタ」

    1. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    2. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    3. 美容と健康の強い味方。今がおいしい「れんこん」の豆知識

    4. 「ただ休む」ことにも練習が必要。休息のヨガでストレスを解き放つ

    5. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    6. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    7. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    8. 納豆マニアが厳選。スーパーで買えるおいしい納豆12選

    9. 2021年1月18日〜今週の運勢 【LUAの12星座占い】

    10. チアシード入り、赤米、黒米も。グルテンフリーが体も喜ぶ「ライスパスタ」

    1. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    2. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    3. 丑年に贈る心理テスト。あなたの「牛度」は何%?

    4. 【心理テスト】2021年、あなたが大切にしたいヘルシーな「モットー」は?

    5. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    6. 週に2日控えめにするだけ。イギリスBBCも注目する「5:2ダイエット」

    7. 美容と健康の強い味方。今がおいしい「れんこん」の豆知識

    8. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    9. 股関節が痛む人も安心。脚を組まずにおしりとハムストリングを伸ばす

    10. チアシード入り、赤米、黒米も。グルテンフリーが体も喜ぶ「ライスパスタ」

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら