1. Home
  2. EAT
  3. お弁当に! 旨味たっぷり時短レシピ「しいたけのまんまるおにぎり」

お弁当に! 旨味たっぷり時短レシピ「しいたけのまんまるおにぎり」

ヘルシーに!楽しく食べる

1,230

MYLOHAS編集部

お弁当に! 旨味たっぷり時短レシピ「しいたけのまんまるおにぎり」

秋に美味しくなる食材のひとつ、きのこ。その中でも特に旨味がたっぷり、煮ても焼いても、だしをとってもおいしく主役になれる「しいたけ」をピックアップ。

旬の食材や定番食材をより美味しく手軽にそしてヘルシーに食べることを提案する短期連載「体が喜ぶ時短レシピ」Vol.7は、しいたけの旨味と食感を活かして見た目も愛らしいしいたけのまんまるおにぎりを作ります。

定番の「きのこの炊き込みごはん」を作ってみたいけれど、水加減や炊き加減が難しそうという方にも大丈夫。このレシピ、驚くほどに短時間で簡単にできます。しいたけと調味料を混ぜて電子レンジで加熱して、沁み出た出汁と調味料はご飯に混ぜこむだけ。香りも味もごはんにしっかり移って混ぜただけとは思えない仕上がりに。まんまるに握ってしいたけを帽子のようにちょこんと乗せれば完成。ホームパーティーやお弁当にもぴったりのおにぎりです。

しいたけのまんまるおにぎり

<材料>1人分生しいたけ 2枚(30g)ご飯 120g★しょうゆ 小さじ1★みりん 小さじ1★酒 小さじ1★砂糖 小さじ1小ねぎ(小口切り) 少々

<作り方>(1)しいたけは軸をとって、軸を刻み、★の材料と一緒に耐熱容器に入れます。(2)ふんわりラップをして、電子レンジ【500W】で2分加熱して、出来れば冷ましておきます。(3)ごはんと軸と汁だけを混ぜて、握ります。(4)しいたけのかさをのせ、小ねぎを添えます。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス!

しいたけには「エルゴステロール」と呼ばれるビタミンDのもとになる成分が含まれています。エルゴステロールは日光にあたることでビタミンDに変わる特徴があるので、1~2時間ほど天日干しにしてから料理に使用してみましょう。また、ビタミンDはカルシウムの吸収を促進する効果が期待でき、骨粗鬆症予防にも効果的です。骨を強くするにはカルシウムだけと思われがちですが、魚介類やきのこ類に含まれるビタミンDを一緒に取り入れ健康なカラダつくりを目指しましょう。

(管理栄養士:服部麗)

こんなレシピも人気です!

まるごと椎茸のふんわり肉団子長葱と椎茸の串焼き椎茸の肉詰めの煮物

レシピ提供:ダイエットプラス

201708_DietPlus_top.png

    specialbanner

    Ranking

    1. 最近コーヒーやチョコを欲する人は要注意。今すぐ自分に優しくして

    2. 在宅ワークの運動不足、腰痛予防におすすめ。腸腰筋のストレッチ

    3. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    4. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    5. 知らなかった。「れんこん」には美容にいい成分がいっぱいだった[レシピ付き]

    6. モノもコトも、忙しいだけの毎日を変える「捨てる技術」。本当に大切な1%を見極める

    7. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    8. メイクの世界からヨガの道へ。その人が持つ「素のすこやかさ」がいちばん美しい/ヨガインストラクター つぐみさん

    9. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    10. 意外と知らない、みかんの白い筋にあるすごい栄養素

    1. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    2. 最近コーヒーやチョコを欲する人は要注意。今すぐ自分に優しくして

    3. 知らなかった。「れんこん」には美容にいい成分がいっぱいだった[レシピ付き]

    4. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    5. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    6. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    7. 在宅ワークの運動不足、腰痛予防におすすめ。腸腰筋のストレッチ

    8. モノもコトも、忙しいだけの毎日を変える「捨てる技術」。本当に大切な1%を見極める

    9. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    10. 2021年1月18日〜今週の運勢 【LUAの12星座占い】

    1. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    2. トーストに合う、おいしい目玉焼きの作り方。あの調味料をたっぷり入れてみて!

    3. 最近コーヒーやチョコを欲する人は要注意。今すぐ自分に優しくして

    4. 丑年に贈る心理テスト。あなたの「牛度」は何%?

    5. 【心理テスト】2021年、あなたが大切にしたいヘルシーな「モットー」は?

    6. 知らなかった。「れんこん」には美容にいい成分がいっぱいだった[レシピ付き]

    7. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    8. 週に2日控えめにするだけ。イギリスBBCも注目する「5:2ダイエット」

    9. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    10. 股関節が痛む人も安心。脚を組まずにおしりとハムストリングを伸ばす

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら