1. Home
  2. EAT
  3. 甘辛タレでごはんが進む。コロコロ里芋の豚肉巻き

甘辛タレでごはんが進む。コロコロ里芋の豚肉巻き

ヘルシーに!楽しく食べる

甘辛タレでごはんが進む。コロコロ里芋の豚肉巻き

旬の食材や定番食材をより美味しく手軽にそしてヘルシーに食べることを提案する短期連載「体が喜ぶ時短レシピ」。Vol.5は、ほくほくお芋が美味しくなる季節。あまり主役にはならないけれど、ほっと一息つきたいときや優しい味を求めて食べたくなる「里芋」が主役です。

里芋は、いも類の中では特に低カロリー。栄養価も高く、食物繊維や水分が豊富なので体重が気になる方にもおすすめのお芋です。煮っころがしが定番メニューでしょうか。

今回は、豚肉を巻いて甘辛タレと絡めてお弁当のおかずや作り置きおかずにもピッタリの「コロコロ里芋の豚肉巻き」をご紹介します。

コロコロ里芋の豚肉巻き

<材料>1人分豚もも薄切り肉(脂身なし) 100g里芋(皮むき) 5個(100g)薄力粉 大さじ1(9g)オリーブ油 小さじ1/2(2g)★醤油 小さじ1(6g)★みりん 小さじ1(6g)★酒 小さじ1(5g)★砂糖 小さじ1(3g)★にんにく(すりおろし) 少々(2g)

<作り方>(1)里芋は皮をむいて、かぶるくらいの水で柔らかくなるまで茹でる。(2)茹であがった里芋に豚肉を巻きつけて、薄力粉をまぶす。(3)熱したフライパンにオリーブ油をひき、(2)の豚肉を巻きつけた里芋を焼く。(4)豚肉に火が通ったら、★を混ぜ合わせたタレを入れて、絡め、お皿に盛り、小ねぎを振ったら出来上がり。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス!

里芋は、芋類の中でも比較的低カロリーな食材で1個(50g)あたり約30kcalです。便秘解消効果を期待できる食物繊維やむくみを解消する効果も期待できるカリウムを豊富に含んでいます。また、里芋のぬめり成分でもあるガラクタンは免疫力を高める効果が期待できますのでこれから寒くなる季節に積極的に取り入れたい食材です。

(管理栄養士:服部麗)

こんなレシピも人気です!

レンチン里芋のゆず味噌田楽里芋とツナの豆乳グラタン鮭と里芋のみりん焼き

レシピ提供:ダイエットプラス

201708_DietPlus_top.png

MYLOHAS編集部

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. 妊娠と誤診された大きなお腹。医師も驚いた本当の病気は......

    2. 賞味期限を過ぎても大丈夫? 納豆をより効果的に食べる方法は?

    3. 「魔法の15分」で夜が変わる? 習慣化のプロが教える、スマートな夜の過ごし方

    4. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの恋愛運は?

    5. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    6. 花粉時期のスキンケア。皮膚科医に聞いた、いちばん大切なこと

    7. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    8. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって

    9. 生理周期が変わった?更年期に訪れる閉経のサイン

    10. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    1. 妊娠と誤診された大きなお腹。医師も驚いた本当の病気は......

    2. 「魔法の15分」で夜が変わる? 習慣化のプロが教える、スマートな夜の過ごし方

    3. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの恋愛運は?

    4. 【2月の満月】今年最大の満月! スーパームーンがもたらす癒しと美のパワー

    5. ダイエット中に意識したい、主食や糖質の食べ方3つ

    6. 「糖質制限+筋トレ」でタンパク質不足に? タンパク質の正しい摂取法

    7. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    8. 空腹ホルモンを減少させる小さな習慣

    9. いつもの睡眠を「快眠」にバージョンアップさせるヒント5

    10. 納豆の栄養をパワーアップさせたい。プラスするとよい食材は?

    1. 糖質や脂質よりも要注意!? 太りやすい食品とは?

    2. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの恋愛運は?

    3. 体重が密かに増えている、寝る前にやってはいけない9つの行動

    4. 「魔法の15分」で夜が変わる? 習慣化のプロが教える、スマートな夜の過ごし方

    5. 納豆マニアが厳選。スーパーで買えるおいしい納豆12選

    6. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    7. その筋肉痛、心臓発作の前兆かも。見逃しやすい8つの症状

    8. 妊娠と誤診された大きなお腹。医師も驚いた本当の病気は......

    9. 1回13分の筋トレで筋肉は増強するという最新結果。その内容は?

    10. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品