1. Home
  2. EAT
  3. 甘辛タレでごはんが進む。コロコロ里芋の豚肉巻き

甘辛タレでごはんが進む。コロコロ里芋の豚肉巻き

ヘルシーに!楽しく食べる

MYLOHAS編集部

甘辛タレでごはんが進む。コロコロ里芋の豚肉巻き

旬の食材や定番食材をより美味しく手軽にそしてヘルシーに食べることを提案する短期連載「体が喜ぶ時短レシピ」。Vol.5は、ほくほくお芋が美味しくなる季節。あまり主役にはならないけれど、ほっと一息つきたいときや優しい味を求めて食べたくなる「里芋」が主役です。

里芋は、いも類の中では特に低カロリー。栄養価も高く、食物繊維や水分が豊富なので体重が気になる方にもおすすめのお芋です。煮っころがしが定番メニューでしょうか。

今回は、豚肉を巻いて甘辛タレと絡めてお弁当のおかずや作り置きおかずにもピッタリの「コロコロ里芋の豚肉巻き」をご紹介します。

コロコロ里芋の豚肉巻き

<材料>1人分豚もも薄切り肉(脂身なし) 100g里芋(皮むき) 5個(100g)薄力粉 大さじ1(9g)オリーブ油 小さじ1/2(2g)★醤油 小さじ1(6g)★みりん 小さじ1(6g)★酒 小さじ1(5g)★砂糖 小さじ1(3g)★にんにく(すりおろし) 少々(2g)

<作り方>(1)里芋は皮をむいて、かぶるくらいの水で柔らかくなるまで茹でる。(2)茹であがった里芋に豚肉を巻きつけて、薄力粉をまぶす。(3)熱したフライパンにオリーブ油をひき、(2)の豚肉を巻きつけた里芋を焼く。(4)豚肉に火が通ったら、★を混ぜ合わせたタレを入れて、絡め、お皿に盛り、小ねぎを振ったら出来上がり。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス!

里芋は、芋類の中でも比較的低カロリーな食材で1個(50g)あたり約30kcalです。便秘解消効果を期待できる食物繊維やむくみを解消する効果も期待できるカリウムを豊富に含んでいます。また、里芋のぬめり成分でもあるガラクタンは免疫力を高める効果が期待できますのでこれから寒くなる季節に積極的に取り入れたい食材です。

(管理栄養士:服部麗)

こんなレシピも人気です!

レンチン里芋のゆず味噌田楽里芋とツナの豆乳グラタン鮭と里芋のみりん焼き

レシピ提供:ダイエットプラス

201708_DietPlus_top.png

    specialbanner

    Ranking

    1. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    2. 高タンパク質で低炭水化物なおかず6選。体脂肪と体重を減らせる!

    3. 太ってきたときの炭水化物との付き合い方。お米・パン・麺はどう選ぶ?

    4. ダイエットの神降臨。やせない人がまずやるべき超簡単な方法

    5. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    6. ねじり運動が腹筋に効く! 寝ながらできるエクササイズ

    7. 運動不足解消! 自宅でおなか、おしり引き締めエクササイズ4選

    8. 腹筋をつけて、スラリとのびた脚をつくる。寝ながらピラティス

    9. 週3回以上緑茶を飲む人は、◯◯のリスクが低かった!

    10. 野菜とお肉の栄養バランスよし! ヘルシーな自炊おかず6選

    1. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    2. ダイエット中でもお腹が空きにくい「高タンパク質低炭水化物」おかず5選

    3. 意外と知らないリップメイク術。3つのコツで簡単攻略!

    4. ダイエットの神降臨。やせない人がまずやるべき超簡単な方法

    5. 【クイズ】やせやすい体をつくるなら。腹筋とスクワットどっちがいいの?

    6. 高タンパク質で低炭水化物なおかず6選。体脂肪と体重を減らせる!

    7. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    8. 「オメガ3系脂肪酸」は青魚だけじゃない!意外な●●で摂取できる!?

    9. ダイエットの効果をあげるために守りたい、5つの生活習慣

    10. 太りやすくなる食べ方3パターン。管理栄養士が解説します

    1. 乳がんを克服したと思ったら、ステージ4で再発。有名女優が告白

    2. 花粉症対策は食事から!? かゆみに良い食材と悪い食材3つ

    3. 「オメガ3系脂肪酸」は青魚だけじゃない!意外な●●で摂取できる!?

    4. 意外とやっている睡眠のNG習慣。6時間睡眠は脳の老化を速める?

    5. がん予防に摂りたいフルーツ&飲み物9選。緑茶やコーヒーはどうなの?

    6. 片づけられない人に共通する心理。汚部屋と心はつながっている!?

    7. あなたは大丈夫? ものすごくつまらない人に共通する16の特徴

    8. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    9. 首が、肩がかたまったなら! 最強の肩こりストレッチ4選

    10. 意外と知らないリップメイク術。3つのコツで簡単攻略!

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    マーキュリー占星術

    毎月25日に更新中

    キャメレオン竹田の占い

    今年の運勢を公開中

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら

    Prevention