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美肌のためのバター!? 絶品マカダミアバターの作り方【TOKYO VEGAN】

TOKYO VEGAN

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大皿彩子 Saiko Ohsara

美肌のためのバター!? 絶品マカダミアバターの作り方【TOKYO VEGAN】

Vegan(ヴィーガン)料理では、料理にもおやつにもナッツをよく使います。植物性食材の中でも栄養たっぷりで豊かなコクがあり、何よりおいしいので、Vegan料理を知れば知るほど、ナッツが好きになります。

マカダミアナッツは、万能でおいしいスーパーフード

170925_tv_nuts.jpgその中でも人気の高い、マカダミアナッツ。そのまま食べても最高。チョコレートをつけても最高。ソルト&ガーリックでローストしても......!

しかも、マカダミアナッツは体にもリッチ。タンパク質、ビタミンやミネラルに加え、からだの健康を保つ役割のある抗酸化物質、消化器官の働きを維持する食物繊維なども含まれている、まさにスーパーフード。お肌にもよいとか!?(出典:オーストラリアマカダミア協会

簡単に作れる、とっておきのマカダミアバター

そんな、ナッツの王様・マカダミアナッツの、とっておきの食べ方が「マカダミアバター」作り方は、軽くローストしたマカダミアナッツを5分程度フードプロセッサーで撹拌するだけ。粒のマカダミアナッツが驚くほどなめらかになります!

マカダミアナッツは、そのほとんどが良質なオイルで構成されているために、フードプロセッサーで細胞壁を壊すだけでトロトロに変化するのだそうです。また、マカダミアナッツのオイルは酸化しにくいとのこと。清潔な瓶に入れて冷蔵庫保管すれば1カ月以上おいしく食べられますよ。

パンにバター、が大好きなわたしですが、このマカダミアバターに出会い、パンにつけて食べはじめてからひとときバターのことを忘れてしまうほど、すっかり夢中です。

バターに匹敵するコクがありながら、植物性油脂ならではのすっきりした後味のマカダミアバター。口の中でさっと溶ける感覚と、鼻に抜ける良い香りはクセになります。

マカデミアバター×トーストのおいしいアレンジ

最も手軽でおいしいマカダミアバターの食べ方は、何と言ってもトーストのアレンジ

170925_tv_1.jpgメープルシロップやジャムと合わせて。

170925_tv_2.jpgバナナなどフルーツと合わせて。

170925_tv_3.jpg170925_tv_4.jpg

料理撮影・柳詰有香 Yuka Yanazume

甘いものだけでなく、ソテーしたキノコや、フレッシュのルッコラなどとあわせてもとってもおいしいですよ! たっぷりかけても胃もたれしにくく、毎日幸せにいただけます。

Veganは植物性食材をとことん楽しむ食卓。おいしい植物性食材をみつけたら、そのおいしさの秘密を探してみてください。食材を愛し、楽しみ尽くす、"TOKYO VEGAN"。

身近なマカダミアナッツをとろけるバターに変身させるようなアイディアが生またらぜひ、教えてくださいね。では、気軽で楽しい、TOKYO VEGAN LIFEを!

Vegan(ヴィーガン)とは、完全菜食。動物性ものを一切使わないライフスタイルや、そのような食事のことをさす言葉。

本連載『TOKYO VEGAN』では、おうちでつくれるVeganレシピのほか、おいしい野菜や調味料、世界のVegan事情についてなどをゆるゆると綴っていきます。

次回は、パリからVeganレポートをお届けします。お楽しみに!

>>「TOKYO VEGAN」をもっと読みたい

Profile:大皿彩子 Saiko Ohsara

20170613_tv_pro.jpgAlaska zwei 店主 / 株式会社さいころ食堂 代表"おいしい企画"専門のフードプランナー。VeganカフェAlaska zweiの運営のほか、食に関わるブランドプロデュース、レシピ開発、空間コーディネート、イベントのトータルコーディネート等を行う。saikolo.jp

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