こってりとしたアイスクリームもいいですが、ダイエット中だったり夜のお風呂上がりだったりすると、もう少しヘルシーなデザートを選びたいところ。そこで今回は、アメリカのインスタグラムから流行しだした「ヨーグルトバーク」をご紹介します。
ヨーグルトバークの基本の作り方
薄い板状のフローズンヨーグルト「ヨーグルトバーク」。見た目が「木の皮（バーク）」に似ていることから名前がついたのだとか。作り方はとても簡単！
1. キッチンペーパーをひいたザルにヨーグルトをあけ、水切りする（3時間〜1晩程度）。
2. 1をバットなどに広げ、好きなフルーツやトッピングをのせる。
3. 冷凍庫でしっかり固める。
4. 切り分けて完成。
基本はヨーグルトとフルーツだけなので低カロリー。夜に食べても罪悪感が少なくてすみそう。
アレンジ自在でフォトジェニック
とてもおいしそうなヨーグルトバークを投稿されていたKanakoさんに、上手に作るポイントを伺ってみました。
「凍らせた果物は甘味や味が薄くなってしまうので、カロリーは上がりますが練乳をかけたほうがグッとおいしくなります。よりきれいにつくるためには、果物の色合い（赤、白、緑、黄色）を意識して配置してあげるといいですよ」（Kanakoさん）
Kanakoさんは練乳で甘味をプラスしているとのことですが、インスタグラムでは、ジャムやはちみつ、チョコレートなどを使用している人もいるようです。ほかにも、トッピング次第でアレンジは豊富。
砕いたオレオとオレンジピールが相性抜群。
黒ゴマがまるでマーブルアートのようできれい。
グラノーラをのせると歯ごたえが楽しめて腹持ちもよさそう。
ベリーでピンク色を出すと、よりかわいらしさがアップ。
ヘルシーを優先させたいときは基本の作り方を、よりスイーツ感を出したいときは追加でトッピングを、と気分に合わせられるのも手作りの良いところ。
自分の好みでアレンジの幅が広がるヨーグルトバーク。見栄えもよく、おもてなしにも使えそうです。
