そうめんといえば、めんつゆに生姜やネギなどの薬味を入れて食べるのが定番のイメージですが、最近は新しい楽しみ方が注目されています。例えば、FOODIEには調味料などをちょい足しするだけのアイデアそうめんだれが紹介されています。
「FOODIE」より転載：
【トマトピューレ】一気にイタリアンテイストに！
めんつゆにトマトピューレ、オリーブオイル、黒こしょうを加えて混ぜるだけで、そうめんが冷製スープパスタ風に。トマトピューレはめんつゆと互角に勝負できるくらい味が濃厚なので、和から洋へ大変身できちゃうんです。
【とろろ昆布】うまみ＆とろみをプラスオン
めんつゆにほぐしたとろろ昆布を入れるだけ。とろろ昆布特有のほのかな酸味がめんつゆに溶け出して、うまみが倍増。麺に絡むなめらかな食感が新鮮です。昆布をそのまま加えるだけでOKなので、時間がないときにも便利。
【クミン×にんにく】スパイスってめんつゆに合うんだ！
めんつゆにクミンパウダー、にんにくのすりおろしという意外な組み合わせ。食べてみるまで味の想像がつきませんでしたが、クミンとめんつゆ、すっごく合う！ にんにくの香りとコクがクミンの辛みと苦みをマイルドにするので、にんにくは不可欠です。
【桜えび】香ばしさと甘みがつゆに溶け出す
桜えびはフライパンで乾煎りして、手でもんで細かくし、めんつゆに加えるだけ。えびの甘みがフワッとめんつゆに溶け出します。煎ると香りが引き立ち、食感もカリカリになるので、そうめんに直接ふりかけるのもおすすめです！
【豆板醤】ごまだれに加えれば冷やし担々麺風に！
ごまだれにほんの少しだけ豆板醤を加えるだけで、そうめんが冷やし担々麺のような中華風の味わいに。ごまだれのコクと甘さと酸っぱさに豆板醤の辛さと塩辛さが加わって、あとひく美味しさです。
今回、使っためんつゆとごまだれはこちら
めんつゆはかつおの風味が濃く出た、少し甘めのストレートタイプ。ごまだれはごまの濃厚な風味に、橙の果汁と米酢で酸味をきかせたリッチな味。しゃぶしゃぶ用ですが、そうめんのつけだれにもピッタリ。
これならわざわざ買わなくても冷蔵庫や棚にある調味料でできちゃいそうですね。簡単なので、何種類か作って食べ比べしても面白いかもしれません。
