1. Home
  2. EAT
  3. 玉ねぎヨーグルトの作り方と活用レシピ3。腸活、便秘解消、ダイエットに

玉ねぎヨーグルトの作り方と活用レシピ3。腸活、便秘解消、ダイエットに

12,579

松崎桃子

玉ねぎヨーグルトの作り方と活用レシピ3。腸活、便秘解消、ダイエットに

手軽で、おいしくて、健康になる。これぞヒットの予感がします。ヨーグルトのビフィズス菌と玉ねぎの食物繊維が腸内フローラを整える......。それに必要なのは、冷蔵庫によくある食材「玉ねぎ」と「ヨーグルト」です。今回は、玉ねぎヨーグルトの作り方と期待できる効果、玉ねぎヨーグルトの活用レシピをご紹介します。

玉ねぎヨーグルトは、腸内環境を整える強い味方

血液をサラサラにする効果がある玉ねぎと、腸内環境を整えるヨーグルトは、それだけでもからだにいいことは十分知られていますが組み合わせると、単体で食べるよりからだに良いはたらきがあることがわかりました

その効果として、まずは、便秘解消。便秘解消に欠かせないのが食物繊維で、玉ねぎヨーグルトには、水溶性食物繊維のイヌリンが多く含まれているので、腸内環境を良好にするため便秘解消に役立ちます。腸内環境を整えれば美肌も叶いますし、腸にはからだの免疫細胞の7割が集中しているので、腸内環境を整えることは、免疫力アップにつながります。さらに、腸内細菌が短鎖脂肪酸をつくり出すことで、食欲抑制、代謝アップなどダイエットにいい効果がたくさん期待できるんです。

10分で作る「玉ねぎヨーグルト」の作り方

玉ねぎヨーグルトはそのままでも食べられますが、普段の料理に加えれば、味をまろやかにしてくれたり、コクをアップさせてくれたりとおいしくなる効果も。いろいろな料理に使えるので、毎日続けられます。

この2つの食材を使って作る「玉ねぎヨーグルト」の作り方と毎日続けられる38のレシピを紹介しているのがその名も『玉ねぎヨーグルト』(井上 裕美子 著,木村 郁夫 監修 ワニブックス)です。パンにのせたり、野菜にかけたり、納豆に混ぜたりとそのままでもおいしくいただけるのですが「玉ねぎヨーグルト」の作り方とおかずレシピを『玉ねぎヨーグルト』の中からピックアップ

玉ねぎヨーグルトレシピ

20170727_onion1.jpg

<材料>(作りやすい分量)

玉ねぎ 1/2個(100g)
ヨーグルト(無糖) 200g
塩 小さじ1/2

<作り方>

1.玉ねぎを切る
玉ねぎは繊維に垂直の方向に薄切りにします(スライサーを使用してもOK)。そうすると、辛味成分が抜けやすくなり、食感もやわらかくなります。

2.辛味を飛ばす
薄切りにした玉ねぎを30分程おいて辛味を飛ばします。ざるなどに広げてなるべく空気にさらすようにすると効果的です(辛味が気にならなければこの工程は省いてOK)。

3.ヨーグルト、塩を混ぜる
2の玉ねぎとヨーグルト、塩を混ぜ合わせます。保存容器の中で混ぜても構いません。

4.冷蔵庫で一晩おく
すぐに食べられますが、ふたをして、冷蔵庫で一晩おくと、玉ねぎがしんなりとして食べやすくなります。2〜3日で食べきりましょう。

ヨーグルト麻婆豆腐レシピ

20170727_onion2.jpg

ヨーグルトの酸味で辛さがマイルドに。玉ねぎヨーグルトは最後に加えるのがポイント。

<材料>(2人分)

豆腐(絹ごし) 1丁
にんにく 1かけ
ごま油 小さじ1
豚ひき肉 100g
豆板醤 小さじ1/2

(A)
水 100ml
みそ 大さじ1
しょうゆ、はちみつ 各小さじ1

(B)
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1
玉ねぎヨーグルト 60g
ラー油(またはごま油) 適量

<作り方> 1.豆腐は水をきり、1.5cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにごま油を熱し、豚肉を押し広げるように焼く。片面に焼き色がついたらほぐすように炒める。にんにくと豆板醤を加えて炒め、香りが立ったらAを入れる。煮立ったら豆腐を入れて2〜3分煮詰め、よく混ぜたBを回し入れて薄くとろみがついたら火を止める。

3.玉ねぎヨーグルトを加え大きく混ぜ、器に盛ってラー油をたらす。

ヨーグルトピザトーストレシピ

20170727_onion3.jpg

気軽に作れるピザトーストは朝ごはんやランチに。玉ねぎヨーグルトを一番下に広げるのがポイント。

<材料>(2人分)

トマト 1個
ケチャップ 小さじ2
ピーマン 1個
ソーセージ 3本
食パン 2枚
玉ねぎヨーグルト 100g
ピザ用チーズ 適量

<作り方>

1.トマトはヘタを取って1.5cmの角切りにしてケチャップと和える。ピーマンはヘタと種を取り除き、薄く輪切りにする。ソーゼージは5mm幅の斜め切りにする。

2.食パンに玉ねぎヨーグルトを等分にのせて広げる。1のトマトとピーマン、ソーセージをのせてピザ用チーズをかける。トースターに入れて4〜5分程、チーズがこんがりするまで焼く。

簡単にできておいしく、からだの中から元気にしてくれる「玉ねぎヨーグルト」。毎日の食事に取り入れてみたいと思います。

[『玉ねぎヨーグルト』]

    specialbunner

    Ranking

    1. インフルエンザ予防接種を受けるべきか迷っています。医師の答えは...

    2. のどちんこの腫れを放っておかないほうがいい、5つのシビアな理由

    3. やせたいときでも食べてOK!な食材10選

    4. ダイエットの勘違い。ぽっこりお腹は体重を減らしても解消されません!

    5. カヒミ・カリィさんの癒しに欠かせない。家に増え続けているものとは...

    6. 「ぎっくり腰」になったとき、すぐにやるべき対処法は?

    7. シーズン到来! 知っておきたいインフルエンザの新常識【2019年版】

    8. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    9. 美容好きも注目! 福本敦子さんの「自分を慈しむ」暮らしのヒント3つ

    10. 「1日おきの断食」をたった1カ月ほど続けたら?

    1. インフルエンザ予防接種を受けるべきか迷っています。医師の答えは...

    2. 飛行機、新幹線で選んではいけない席とは?

    3. あっという間に、最高の柔軟性が手に入る! 「最新ストレッチ」とは?

    4. カリスマトレーナーが教える「腕と腹筋の週末集中トレーニング」

    5. 風邪ひきそう! そんなときに食べたい、栄養満点簡単スープ

    6. 風邪の症状が辛くなったら、徹底的に〇〇することがいちばん!

    7. 肩こり・首こり改善にはストレッチ! 最速で柔軟性をアップさせる方法とは

    8. 美容好きも注目! 福本敦子さんの「自分を慈しむ」暮らしのヒント3つ

    9. やせたいときでも食べてOK!な食材10選

    10. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    1. インフルエンザ予防接種を受けるべきか迷っています。医師の答えは...

    2. 風邪の引きはじめ、医師・栄養士がすすんで食べているものは?

    3. 「更年期」を迎えると体や気持ちはどう変わる? 膣がにおうのは正常?

    4. やせやすい体をつくる食事の3大ルール。午前中は何を食べるとベター?

    5. 風邪じゃないのに「のど」がつらい...甲状腺がんを疑うべき6大サイン

    6. 疲労回復の権威が教える「疲れ」のとり方。ほぐすべきは肩より脳!

    7. 1日1万歩は歩き過ぎ? ウォーキングの新常識とは?

    8. あっという間に、最高の柔軟性が手に入る! 「最新ストレッチ」とは?

    9. 熱や風邪で動けない! 寝こんだときに食べるとよいもの、悪いもの

    10. 発症率は男性の3倍! 女性が「甲状腺がん」を気をつけるべき理由