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アメリカで今後注目のファストフード・チェーン9店

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アメリカで今後注目のファストフード・チェーン9店

体の中からキレイになりたいなら、欠かせないのがヘルシーな食習慣。でもお金や時間に余裕がないとなかなか続けられないものですよね。アメリカでは今、ボウルいっぱいのサラダや、野菜や穀物たっぷりのサンドイッチがファストフード店で手軽にとれるようになり、ヘルシーな食習慣がより身近になってきています。

1.ドライブスルーのサラダチェーン「サラダ・アンド・ゴー」

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Salad and Go/Facebook

サラダ・アンド・ゴーは、速くて便利な注文体験を強みにドライブスルーのチェーン店に対抗している。朝食メニューは約4ドル(約450円)、48オンス(約1.4キログラム)のサラダが約6ドル(約680円)とお財布に優しいのも魅力。現在、アリゾナ州に6つの店舗を持ち、2018年までにさらに8つ店舗を、2020年までにアメリカの他の地域にも展開する計画がある。

2.カロリー抑えめのヘルシーチェーン「ライフ・キッチン」

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Facebook/LYFE Kitchen

すべてのメニューが600カロリー以下ナトリウムは1000ミリグラム以下で、ブドウ糖果糖液糖やバター、クリーム、トランス脂肪酸、グルタミン酸ナトリウム、保存料は使用していない。カリフォルニア、コロラド、イリノイ、ネバダ、テネシー、テキサスの6つの州で20店舗を展開。ほとんどの商品は10ドル(約1100円)以下である。

3.野菜や穀物たっぷりのビーガンチェーン「ベジー・グリル― 」

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Veggie Grill/Instagram

主にエンドウマメのたんぱく質を使用したバーガーを提供。たとえば、チキンサンドイッチには大豆、エンドウマメ、小麦のタンパク質が含まれる。価格は3.50~11.50ドル(約400~1300円)。店舗はすべてカリフォルニア州、ワシントン州、オレゴン州にある。2016年、投資家からの資金調達額が2200万ドル(約25億円)に達したあと、全米展開すると発表した。

4.自動化されたベジタリアンチェーン「Eatsa」

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Jillian D'Onfro/Business Insider

ベジタリアン・チェーンのEatsaでは、顧客がiPadを使って注文し、自動化された収納ボックスから商品を受け取るシステム。約7ドル(約800円)のキノア・ボウルを専門としていて、そのカロリーは450~700ほど。サンフランシスコとロサンゼルスに4店舗、さらにワシントンD.C.とニューヨークに店舗を構える。

5.農家からテーブルへ、を実現する「ディグ・イン」

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Madeline Stone / Business Insider

ディグ・インは地元農家と提携。メープルやチリソースをからめた芽キャベツや茹でたワイルド・サーモンなどを提供している。食事客はあらかじめ用意されたメインディッシュとサイドディッシュをカウンターで注文する流れ。ニューヨークに14店舗、ボストンに1店舗を構え、価格帯は8~11ドル(約900~1250円)とファストフード店としては少し高めの設定。

6.ほとんど5ドルで食事を楽しめるお店「ザ・キチネット」

サンドイッチやスープ、サラダなどその多くは4.95ドル(約560円)。4500エーカーの都市公園であるシェルビー・ファームズ・パークの中や、テネシー州メンフィスにある保護区域の中にある。軽食用のスポットは「キッチン」と名付けられた大規模レストラン・チェーンの一部で、地元業者から仕入れた農作物や肉の使用に努めている。

7.アメリカで最も人気のあるヘルシー・フードチェーン「フレッシー」

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Hollis Johnson

2005年に設立されたカナダのファストフード・フランチャイズで、全世界に300以上の店舗を持つ。「フレッシー」で提供されるサラダやラップ、ボウルの大部分は700カロリー以下で、価格は7ドル(約800円)。さらにマクドナルドに、より健康的な食べ物を提供している。

8.平均所得で価格が変わるチェーン店「エブリテーブル」

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Everytable/Facebook

裕福な地域での売り上げで、低所得地域での営業を部分的に補うというのがこのチェーンの考え。例えばサウス・ロサンゼルス店(世帯の平均収入は3万882ドル(約350万円))とロサンゼルスのダウンタウン(平均収入は9万9990ドル(約1130万円))に開店予定の店舗とでは、同じメニューでもダウンタウンの店舗の方が高価格帯になる。

9.高品質な地元産食材のみで作られる、カリフォルニア・レストラン「LocoL」

同チェーンの料理は、サラダに比べればカロリーは高いが、高品質な地元産食材のみで作られている。例えば、LocoLのチーズバーガーは調理された穀物と豆腐がビーフパテの30%を占めている。チキンナゲットには発酵大麦も含まれている。炭酸飲料の代わりに、フルーティなフレッシュウォーターが毎日レストランで作られる。

「低価格、スピーディ、便利」の代名詞でもあるファストフード店でヘルシーフードが提供されるなんて驚き。日本への上陸が待ち遠しいかぎりですが、アメリカに旅したときにふらりと立ち寄って見るものよさそうですね。

BUSINESS INSIDER JAPAN(日本版)]

image via shutterstock

(マイロハス編集部⁄田中)

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