1. Home
  2. EAT
  3. あと1品欲しいときのお助けおかず、緑の野菜のゴマだれトマト炒めレシピ

あと1品欲しいときのお助けおかず、緑の野菜のゴマだれトマト炒めレシピ

つちだ縁(ゆかり)

あと1品欲しいときのお助けおかず、緑の野菜のゴマだれトマト炒めレシピ

こんにちは、フードコーディネーターで料理のツボ研究家のつちだ縁(ゆかり)です。

花粉の時期は料理をしても鼻が利かないから、なんだか味が決まらない!? そんなときはちょい足し調味料でコクと深みをプラスしてみると......味がバシッと決まります。お鍋のシーズンに大活躍していたあの調味料、冷蔵庫に残っていませんか? 今回は、ゴマしゃぶのタレを使って簡単おかずを作ります。

170310_tomato_1.jpgトマトと合わせることで味に深いコクがでて、塩を使わなくてもOK。春の野菜と軽く炒めれば、あと1品欲しいなというときのお助けおかずができます。

豚バラとインゲンのゴマだれトマト炒め

170310_tomato_2.jpg<材料>2人分(調理時間10分)

ニンニク 1/2片オリーブオイル 大さじ1/2さやいんげん 80g豚バラ肉 50g

(調味料A)

カットトマト缶 1/4缶きんごましゃぶ 大さじ1(ゴマしゃぶのたれなら何でも)ハチミツ 小さじ1

(トッピングB)

粗挽きブラックペッパー 少々パルメザンチーズ 少々フライドオニオン 少々

<作り方>

1.ニンニクは芯を取り除き、包丁のはらでつぶす。フライパンにつぶしたニンニクとオリーブオイルを加えて弱火で香ばしく色づくまで煮出す。2.さやいんげんはヘタを除き、斜め半分に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしてレンジ600wで2分加熱する。3.豚バラ肉を3cm幅に切って(1)に加えて中火で表面に焼き目がつくまで炒める。4.(3)に(2)を加えて調味料Aを加えて混ぜながら約2分加熱し、器に盛り付ける。5.トッピングBをお好みの量を振って完成です。

調理のポイント

フライパンにニンニクとオリーブオイルを注いでから加熱しましょう。ニンニクの香りをしっかりとひき出すには弱火でじっくり火を入れることが美味しく仕上がるコツです。ここは少し時間を要しますがその間に下処理ができ、時短調理になります。はちみつの変わりに砂糖を加えてもOK。トッピングはお好みなのでなくても美味しいですよ。

>>つちだ縁さんのアレンジおかずレシピ一覧

干し野菜で旨味アップ、シンプルおかずの絶品クルミソース添え

時短でヘルシー10分レシピ。トマトだれのスチームしゃぶしゃぶ

    specialbanner

    Ranking

    1. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    2. 「ただ休む」ことにも練習が必要。休息のヨガでストレスを解き放つ

    3. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    4. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    5. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    6. 5年後10年後のプランはなくてもいい。スタートラインは常に「今」/フードディレクター・川上ミホ[後編]

    7. ルールはたった2つ。医師考案の「夜はちみつ」で痩せる理由

    8. マスク生活で口角が下がる? 今すぐできるお口の体操

    9. 納豆マニアが厳選。スーパーで買えるおいしい納豆12選

    10. なぜ物を捨てるのはこれほど難しいのか。片づかない3つの理由

    1. 週に2日控えめにするだけ。イギリスBBCも注目する「5:2ダイエット」

    2. なぜ物を捨てるのはこれほど難しいのか。片づかない3つの理由

    3. 「ただ休む」ことにも練習が必要。休息のヨガでストレスを解き放つ

    4. 股関節が痛む人も安心。脚を組まずにおしりとハムストリングを伸ばす

    5. キツイ! けど、ギリギリできる。脂肪燃焼効果が続くジャンプしないHIIT

    6. 体重にとらわれてはダメ。燃えにくい「省エネ体質」から脱する方法

    7. デート中にも潜むデリケートゾーン問題。私がもじもじしていた本当のワケ

    8. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    9. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    10. 2021年1月11日〜今週の運勢 【LUAの12星座占い】

    1. 2021年は長所を伸ばす年にしよう。心理テストでわかる、あなたのいいところ

    2. 丑年に贈る心理テスト。あなたの「牛度」は何%?

    3. 【心理テスト】2021年、あなたが大切にしたいヘルシーな「モットー」は?

    4. 週に2日控えめにするだけ。イギリスBBCも注目する「5:2ダイエット」

    5. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    6. 股関節が痛む人も安心。脚を組まずにおしりとハムストリングを伸ばす

    7. 健康は日々の小さな積み重ねがつくる。常食したい食べ物と知っておきたい基礎知識4選

    8. チアシード入り、赤米、黒米も。グルテンフリーが体も喜ぶ「ライスパスタ」

    9. 年末年始は「本当の休息」を。脳の疲れもしっかり回復させて

    10. なぜ物を捨てるのはこれほど難しいのか。片づかない3つの理由

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎週月曜日更新中!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら