1. Home
  2. EAT
  3. これぜんぶ高野どうふ! 変幻自在のおいしさで糖質オフ

これぜんぶ高野どうふ! 変幻自在のおいしさで糖質オフ

糖質とはなにか? 糖質のすべてに迫ります

1,073

これぜんぶ高野どうふ! 変幻自在のおいしさで糖質オフ

ダイエットというほどストイックなものではなく、毎日の食卓から体を整えていけたらいいなと思って、ゆるい糖質オフをはじめています。

白米と雑穀を半々に炊いたごはんを食べるようにしたり、お昼にガッツリ食べた日だけ夕食の炭水化物を抜いたり。パンや麺類も大好きなので、おいしくて満足できるものに置き換えることはできないかと探していたところ、気になるレシピ集が発売されました。

「高野どうふ(高野豆腐)」が主役!

料理研究家・金丸絵里加さんの『ダイエットスーパーフード高野どうふでやせる!きれいになる!』(主婦の友社)には、高野どうふの新感覚レシピが満載。

20170210_kouyadoufu_01.jpg
『ダイエットスーパーフード高野どうふでやせる! きれいになる!』/ 750円(税別)

高野どうふは豆腐を凍結、熟成して乾燥させた日本の保存食。なんとなく体に良さそうではあるけど、いまいち使い道がわからず、我が家では煮物に入れるくらいしか登場したことがありませんでした。

ところが、高野どうふは抗酸化作用がとても高く、別名「若返りのビタミン」といわれるビタミンEが豊富に含まれ、細胞の老化を阻止する効果があるとのこと。もちろん、大豆製品なのでイソフラボンやサポニンも含まれており、血管の老化から起こる生活習慣病の予防につながったり、血流を上げて冷えや肩こり、肌の新陳代謝を上げたりという作用が期待できるのだとか。さらに、豊富に含まれるタンパク質はコラーゲンの生成に関わり、美肌へと導いてくれるというから見直してしまいました。

高野豆腐をごはんやパンに置き換えて糖質オフ

高野どうふは、食べごたえがあるにもかかわらず、白米やパンにくらべて糖質成分が大幅に少ない食材。タンパク質やミネラルもしっかりとれるので、糖質オフで懸念される栄養不足も心配なさそう。レシピ集からメニューの一部をご紹介します。

20170210_kouyadoufu_02.jpg
えびアボカドのバジルソースサンド(1人分糖質1.6g/329kcal)

20170210_kouyadoufu_03.jpg
フレンチトースト(1人分糖質26.7g/372kcal)

20170210_kouyadoufu_04.jpg
坦々めん(1人分糖質7.3g/367kcal)

20170210_kouyadoufu_05.jpg
ひと口チョコ(1個分糖質7.2g/115kcal)

20170210_kouyadoufu_06.jpg
抹茶くずもち風(1人分糖質12.1g/151kcal)

「これがほんとに高野どうふ?」と思うような、食欲を刺激するビジュアルに驚き。パンの代わりの高野どうふブレッドや細切りにした麺など、主食の作り方をマスターすればアレンジも無限大に。

ごはんを抜いてマイナスにするのではなく、おいしさも栄養価もプラスになる。そんな置き換えレシピなら、ストレスなく糖質オフ生活が続けられそうです。

ダイエットスーパーフード高野どうふでやせる!きれいになる!

片岡理森

  • facebook
  • twitter
  • hatena

    Ranking

    1. 体験者が語る「卵巣がん」の怖さ。むくみや疲れをPMSだと思っていたら......

    2. 卵は、食べて痩せる脂肪を燃やす食品。おすすめの食べるタイミングは?

    3. 理学療法士も愛用! 筋膜を心地よく解きほぐすフォームローラーとは?

    4. 30秒転がせば今日のコリがとれる。痛み別、フォームローラー・エクササイズ

    5. おなかの風邪を早く治すには? 積極的に摂るべきものとNGフード

    6. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    7. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの恋愛運は?

    8. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    9. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    10. 【1月の満月】物事を仕切り直し、希望の道を歩み出すとき

    1. 卵は、食べて痩せる脂肪を燃やす食品。おすすめの食べるタイミングは?

    2. 体験者が語る「卵巣がん」の怖さ。むくみや疲れをPMSだと思っていたら......

    3. 痩せたければ寝室にこれは置かないで。ぐっすり寝るだけダイエット

    4. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの恋愛運は?

    5. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの金運は?

    6. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    7. 1週間、毎日3個タマゴを食べ続けてみた。わかったことは......

    8. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    9. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって

    10. 女医さんに聞く、デリケートゾーンのモヤモヤを吹き飛ばすヒント

    1. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの恋愛運は?

    2. 卵は、食べて痩せる脂肪を燃やす食品。おすすめの食べるタイミングは?

    3. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの金運は?

    4. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    5. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    6. 体験者が語る「卵巣がん」の怖さ。むくみや疲れをPMSだと思っていたら......

    7. 頻繁にトイレに行く。のどが渇きやすい。糖尿病になりやすい人のサインとは?

    8. 一問一答で占う、2019年の運勢。あなたの対人運は?

    9. あー、鼻水がとまらない! そんなときはこの手をつかって

    10. 痩せたければ寝室にこれは置かないで。ぐっすり寝るだけダイエット

    これぜんぶ高野どうふ! 変幻自在のおいしさで糖質オフ

    FBからも最新情報をお届けします。

    Read More