1. Home
  2. EAT
  3. ケールのβ-カロテンはトマトの約5倍。野菜不足の解消はスムージーで

ケールのβ-カロテンはトマトの約5倍。野菜不足の解消はスムージーで

小口梨乃

ケールのβ-カロテンはトマトの約5倍。野菜不足の解消はスムージーで

野菜の王様とも称される、ケール。最近テレビや雑誌などで取り上げられることも多く、スーパーフードとして海外セレブからも注目を集めています

とはいえ、日本ではまだまだ知名度が低い野菜。名前は聞いたことがあるけれど、どんな栄養素が豊富なのか、どういう風に食べればよいのかわからない、という人も多いのでは? そこで、ケールに秘められたパワーを紹介します。

ビタミン類が豊富。栄養たっぷりの野菜の王様

20161221_kale_2.jpg

ブロッコリーやキャベツ、カリフラワーなど、身近な野菜の原種でもあるケール。その歴史は古く、およそ4500年前に地中海沿岸で誕生したといわれています。暑さや寒さに強いことから世界中で栽培されるようになり、生命力の高い野菜として愛されてきました。

空に向かって大きく葉を広げて成長するのも、ケールの特徴のひとつ。太陽の恵みを十分に受けて育った葉は、分厚く、葉緑素がたっぷり。味も濃く、さまざまな栄養がバランスよく含まれています

とくにビタミンB1やB2、ビタミンCなどのビタミン類が豊富で、なかでもβ-カロテンは、トマトの約5倍

また野菜には珍しいカルシウムも、牛乳の約2倍の量が含まれています。さらに、食物繊維がレタスの約3倍あるほか、鉄や葉酸なども多く含まれています(※1)

飲みやすい粉末タイプのスムージー

20161221_kale_3.jpg

女性にうれしい栄養素がたっぷりつまったケールですが、苦いというイメージがあるのも事実。もっとおいしく、手軽に味わえれば、毎日の食生活に取り入れやすくなるはずです。

そこでおすすめなのが、「ヤクルトのケール&フルーツスムージー」。農薬や化学肥料を一切使わずに栽培された国産ケールを使用した、手軽な粉末スティックタイプのスムージーです。

20161221_kale_4_1.jpgヤクルトのケール&フルーツスムージー 15袋 1,500円(税抜)

まず驚くのが、飲みやすさ。独自の製法で青臭さを抑えたケールに、マンゴー、りんご、レモンといったフルーツをプラス。トロリとした飲み心地で、しぼりたてのようなマンゴー風味が楽しめます。

また、鉄やカリウム、β-カロテン、ビタミンKを含むバーリーグラス(大麦若葉)も入っていて、スティック1袋には緑黄色野菜30g相当の原料が使われています(※2)。それは、現代人が1日に不足している緑黄色野菜の量と同じくらい。厚生労働省は、1日に120gの緑黄色野菜を摂ることを推奨していますが、実際には約30g足りていない(※3)のだそうです。

さらに、お腹のために「ヤクルトのガラクトオリゴ糖」と「食物繊維」が配合されているのも、「ヤクルトのケール&フルーツスムージー」ならでは。スティック1袋に、カラダが喜ぶ栄養が、ぎゅっと凝縮されているのです。

だから続ける。いつでもどこでもケールを身近に

20161221_kale_5.jpg

ヤクルトのケール&フルーツスムージー」は粉末スティックタイプなので、水でさっと溶かすだけ。自宅ではもちろん、場所を問わずにオフィスや旅先でも手軽に飲めるので、習慣にしやすいのも特徴です。スムージーを作る時間がないという人にもおすすめ。

今年の冬はケールの栄養をたっぷり摂って、寒さに負けない健康なカラダをつくって、内側から輝く自分になりたいと思います。

※ 商品写真以外はイメージです※1 ケール、トマト、牛乳、レタスそれぞれの可食部100gの比較。「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」より算出※2 ヤクルトヘルスフーズ株式会社の調査結果を基に算出※3 厚生労働省推進「健康日本21(第一次)」の目標値(120g)および平成26年度国民・健康栄養調査結果(92.8g)を基に算出

ヤクルトのケール&フルーツスムージー

撮影(商品)/中山実華 image via Shutterstock

    specialbanner

    Ranking

    1. 人気トレーナーが語る。眠りと機能美エクササイズの重要な共通点とは?

    2. O脚、ガニ股にサヨナラ。2ステップの簡単ストレッチ

    3. 一度クサくしてしまった服を、劇的に復活させる方法。洗濯王子が教えます!

    4. きゅっと引き締まったヒップを手に入れる! じわり美尻トレーニング

    5. ぜんぶ、捨てていい。伝説の経営者に学ぶ生きるヒント

    6. ルールはたった2つ。医師考案の「夜はちみつ」で痩せる理由

    7. 簡単すぎる! 高タンパクで栄養満点「フムス」のアレンジレシピ

    8. ちゃんと洗ったのになんかクサい。服のニオイがとれない理由って?

    9. 肩こり、腰痛、全身ケアに。フォームローラーを使った筋膜リリース3選

    10. 自分に合うサプリメントの選び方。成分表示で見るべきポイントは?

    1. 人気トレーナーが語る。眠りと機能美エクササイズの重要な共通点とは?

    2. 一度クサくしてしまった服を、劇的に復活させる方法。洗濯王子が教えます!

    3. O脚、ガニ股にサヨナラ。2ステップの簡単ストレッチ

    4. ぜんぶ、捨てていい。伝説の経営者に学ぶ生きるヒント

    5. きゅっと引き締まったヒップを手に入れる! じわり美尻トレーニング

    6. ぽっこりおなか、更年期太りかも。食べても太らない体になる方法

    7. 簡単すぎる! 高タンパクで栄養満点「フムス」のアレンジレシピ

    8. ちゃんと洗ったのになんかクサい。服のニオイがとれない理由って?

    9. ルールはたった2つ。医師考案の「夜はちみつ」で痩せる理由

    10. この「きつね色」が糖化の正体!? 老けない体のつくり方

    1. 潰すとクサい! 咳やくしゃみで飛び出る「白い塊」の正体は?

    2. 「部屋着で寝ちゃう」人が今日からパジャマを着たくなる、これだけの理由

    3. 糖質コントロールしやすい「大豆バー」こそ、おすすめのヘルシーおやつだった

    4. 勝手にやせていく体作り。つらさゼロで激やせできた理由

    5. ちゃんと洗ったのになんかクサい。服のニオイがとれない理由って?

    6. 「脚上げ腹筋」で引き締まったお腹とスリムな美脚に鍛える

    7. あなたは大丈夫? 正しいムダ毛処理のやり方をチェック

    8. スウェットで寝ていい? 専門家が教える「パジャマ選び」の5つのコツ

    9. 一度クサくしてしまった服を、劇的に復活させる方法。洗濯王子が教えます!

    10. おしゃれすぎる「プロ用洗剤」がカビ、水垢、油汚れを簡単に落とす