1. Home
  2. EAT
  3. 青果問屋の三代目がオープンさせた、こだわりのアップルパイのお店

青果問屋の三代目がオープンさせた、こだわりのアップルパイのお店

小竹美沙

青果問屋の三代目がオープンさせた、こだわりのアップルパイのお店

立川に、こだわりのアップルパイのお店が誕生しました。それが真新しいビルの一角にある「Adam's awesome PIE」。

20161128_applepie1.jpg

野菜や果物の味をしっかり味わって欲しい。その想いが強くなったんです」と迎えてくれたのは、オーナー根津さん。

20161128_applepie2.jpg

「アップルパイ」に込められた想い

20161128_applepie3.jpg

青果問屋の三代目でもある根津さん。どうして、アップルパイをメインのお店にしたのでしょうか?

理由はふたつあります。私の祖父は、長野のりんご問屋でした。60数年前に、長野県から大田市場にはじめてリンゴを持ってきたと聞いています。家業を受け継ぎ、父も青果の卸をしています。なので、青果は僕にとってとても身近な存在。とくに、リンゴには深い愛着があります。

もうひとつ。お店があるこの場所は、かつてアメリカ軍の基地でした。住所も"アメリカ合衆国 カリフォルニア"だったんですよ。そこで、カリフォルニアについて調べていくと、アップルパイで町おこしをした"ジュリアン"という町があることを知りました。立川も、これからどんどん進化していく町です。だからリンゴを使って、町おこしにすこしでも貢献できればなと考えました。」

なるほど! 自慢のアップルパイは、その時期にいちばんおいしいリンゴを使っています。9月はジョナゴールド、10月は紅玉、ときには海外から入ってきた青リンゴを使い、酸味を足すことも。野菜への深い知識があるからこそ、できる素材選びです。

20161128_applepie4.jpg

厳選したリンゴに、すこしの砂糖と、たっぷりのシナモンをきかせて焼き上げます。何度も、何度も試作をして、ようやく出来上がったのが甘さひかえめ、しっかりとリンゴのおいしさが感じられるアップルパイです。

アップルパイの形は、四角形。木箱の中にリンゴがたくさんつまっている様子をイメージしているそう。また、生地には全粒粉を使ってヘルシーに。

新鮮な野菜もセットで楽しめる

20161128_applepie5.jpg

「これまで、飲食店への卸をメインにしてきましたが、仕入れた野菜のおいしさを直接お客さんに伝えていきたいです。サラダバーにも8〜10種類ほどの野菜をそろえていて、アップルパイとセットで楽しんでいただくこともできますよ。」

と、根津さん。

20161128_applepie6.jpg

現在、1歳6ヶ月の娘ユウナちゃんがいますが、愛娘が生まれて気付いたことは、立川って、意外と子どもと一緒にゆっくりできるスペースがすくないということ。そこで、

「ベビーチェアや子どもが遊べるスペースを作って、ママたちもゆっくりできる空間にしました。お店は、バリアフリーになっているので、年配の方はもちろん、車椅子の方にも入りやすい設計です。おいしいパイを食べて、ゆっくりしていってくださいね。」

晴れた日はテラス席でいただくのも気持ちが良さそうです。

[Adam's awesome PIE]

住所:〒190-0014 東京都立川市緑町4-5 壽屋ビル201

電話:042-595-8375

撮影:平瀬 夏彦

    Ranking

    1. 白砂糖・バター・チーズ不使用おやつ。ヨーグルトのチーズケーキレシピ

    2. その運動はムダばかり。体重が減らないワークアウトのNG例

    3. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    4. 秋のアレルギー・花粉症の8つの症状。ブタクサ、カビ以外の原因は?

    5. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    6. クレンジング不要のファンデーション、本当に洗顔料だけで落ちるの?

    7. 疲れが抜けないなら積極的に摂るべき「ビタミンB12」が多い食材

    8. 秋の花粉症を悪化させるNG行動。リスクを最小限に抑えるには?

    9. 動いているのに体重が増える4つの理由。タンパク質の摂りすぎかも!?

    10. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    1. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    2. 疲れが抜けないなら積極的に摂るべき「ビタミンB12」が多い食材

    3. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    4. 耳からポコポコ異音がする...原因はまさかの「あの虫」!(写真無し)

    5. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    6. いつものお弁当やごはんを、ダイエット向きに仕上げる3つのポイント

    7. 動いているのに体重が増える4つの理由。タンパク質の摂りすぎかも!?

    8. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    9. その運動はムダばかり。体重が減らないワークアウトのNG例

    10. 浮気や不倫とちょっと違う、複数の人と関係を持つ生き方

    1. 無視してはいけない5つの虫さされ......場合によっては病院で診てもらいましょう

    2. 「背中が痛い!」それ、実は重大な問題かも。医師の診察を受けるべきサイン

    3. 胃痛や腹痛を早く治す方法とは? マッサージやペパーミントが味方に

    4. 「腹筋」で脇腹の肉は取れません! 専門家が教える正しい運動は...

    5. その気持ち悪さ、8つの意外な原因のせいじゃない?

    6. ただの腰痛と間違えやすい、気をつけたい6つの病気

    7. 眠れない夜にサヨナラ。すぐに眠れる、とっておきの16の方法

    8. 疲れが抜けないなら積極的に摂るべき「ビタミンB12」が多い食材

    9. 自然にコレステロールを下げてくれる12の食品

    10. 吹き出物だと思っていたら...まさかの「皮膚がん」! 見分け方は?