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かけるだけでごちそう。パンやサラダに高品質オリーブオイル

片岡理森

かけるだけでごちそう。パンやサラダに高品質オリーブオイル

品質の良いオリーブオイルは万能調味料。サラダやパスタはもちろん、お豆腐やめんつゆなど、和食と合わせても風味を引き立ててくれます。今回は、一度使うとやみつきになるという人気の高品質オリーブオイルをピックアップしました。

長い歴史をもつオリーブを早摘みで

カスティージョ・デ・カネナ

カスティージョ・デ・カネナ / 5,500円(税込)

スペイン産。3,000年以上の歴史をもつ希少なロイヤル種からとられたプレミアムオリーブオイル。さわやかで若々しい香りと鮮やかな美しいグリーンの色、心地よいスパイシーな辛味が楽しめる搾りたての味わいです。

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オリーブに最適の土壌、トスカーナから

フレスコバルディ・ラウデミオ

フレスコバルディ・ラウデミオ / 4,980円(税込)

イタリア産。農薬などは使用せず、細心の注意を払いながら大切に育てられました。6kgのオリーブの実から、わずか1リットルしかとれない極上品。サラダドレッシング、焼き肉におすすめです。

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和洋メニュー問わず使える万能オイル

CARM

CARM / 2,700円(税込)

ポルトガル産。最高のオリーブだけを厳選して搾ったオリーブオイル。生のオリーブ、トマト、リンゴの皮、そしてほのかな胡椒のアロマ。エレガントでスムーズな味わいは、口の中に余韻を残します。パスタはもちろん、冷奴など和食とも相性抜群。

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搾りたての果実の香りが楽しめる

トザバラス

トザバラス / 1,580円(税込)

ギリシャ産。若々しい実を贅沢に使った早摘み加工。油っこさを感じさせず、さまざまな料理に絶妙に絡み合い、素材本来の旨みを引き立てます。

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最も小さな造り手による最も高品質なオイル

フードライナー アルドイノ

フードライナー アルドイノ / 2,715円(税込)

イタリア産。フルーティーな甘味が感じられ、誰からも好まれやすいヴァージンオイル。料理の仕上げにかけるとコクが出てワンランク上のお料理になります。健康のために飲むオリーブオイルとしても最適です。

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バターや市販のドレッシングと比べると減塩にもなってヘルシー。お料理の仕上げにはもちろん、シンプルなパンやサラダにかけて、その品質の良さをじっくり味わいたいと思います。

image via shutterstock

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