9月から11月頃、まさに今の時期が一番脂がのって美味しいといわれる秋の魚「サンマ」。大好きなので毎年楽しみにしているのですが、いつも塩焼きばかりになってしまうので、今年はすこし違った料理にも挑戦したいなと考えていたところ、姉妹サイトの「geneTV」で素敵なレシピを見つけました。
食べるときはサンマの骨を取り、全体を混ぜてからいただくのがポイントだそうです。
おいしさも栄養もたっぷり
サンマはイワシなどと同じ青魚。血液サラサラ効果がある「EPA」や不飽和脂肪酸の「DHA」に加え、たんぱく質やカルシウム、ビタミンなどたくさんの栄養が含まれています。塩焼き、和・洋風の炊き込みご飯のほかにも、梅と一緒に煮つけたり、フライにしたり、ニンニクやオリーブオイルと炒めてペペロンチーノにしたりと、いろんなアレンジを楽しんで旬のおいしさをたっぷり味わいたいと思いました。
[geneTV]
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