週末、おうちに友だちが遊びに来るときには、いつもより見え映えがいいおしゃれな料理にチャレンジしたくなります。今回は、大人数で取り分けて食べたくなるレシピをマイロハスの記事のなかから集めました。

前菜

トマト果汁でお米を炊き上げる夏のリピエーノ【南イタリア美人レシピ】

トマトをくり抜いて、その中身とお米などを詰めてオーブンに入れるだけ。水で薄めずトマト果汁でお米を炊くので、ジューシーなトマトと旨味がしみ込んだお米の一体感が楽しめます。焼かずになかにサラダやパスタを詰めれば冷製の前菜にアレンジも可能。

ナスまるまる、チーズとろーりのポルペッテ【南イタリア美人レシピ】

「ポルペッテ」はイタリアの揚げだんごです。こちらは、肉をつかわずナスを茹でて水気を絞ったものと、チーズなどをまぜてパン粉をつけて揚げたもの。冷えたビールや白ワインによく合いそうで食欲をそそります。

メイン

サフランの香りが食欲増進。フライパンでできる簡単パエリア

おうちのフライパン（できれば蓋つきのもの）でササッとつくれるパエリアです。具材はエビやイカなどの魚介類だけじゃなく、冷蔵庫に残っている野菜やお肉でもアレンジできます。

「世界一おいしいラザニア」ってどんな味？作ってみる？

こちらも、特別なツールや材料は必要ありません。通常ならベシャメルソースを使うところ、卵とリコッタチーズを使っているのがポイントで、トマトソースの味わいがより引き立つのだとか。いろんな色の野菜をはさめば、取り分けたときの断面もキレイ。

デザート

さっぱり涼し気「フルーツ寒天」が今の気分

こってりした料理のあとにはさっぱりとしたスイーツがほしくなります。ヘルシーで色とりどりのフルーツを寒天で固めるだけ。サイダーのゼリーを飾ってキラキラさせればより華やかになりそうです。

ドイツの夏の定番「アイス爆弾」は冷たくて甘いエンターテイメント

誰かのお誕生日やお祝い事を兼ねた集まりなら、ケーキも用意したいところ。スポンジを焼いたりクリームを泡立てたりしているだけで時間を使ってしまうなら、火を使わずにできるこんなアイスケーキもよろこばれそう。

手が込んでいるように見えて、実は調理が簡単なレシピばかりでした。材料を持ち寄って、みんなで一緒につくっても楽しそうですね。