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甘いのが苦手な人にも。ポタージュのような食事系スムージーレシピ

甘いのが苦手な人にも。ポタージュのような食事系スムージーレシピ

初雪を観測した今朝の東京。健康のためにと続けているスムージーも、こんな寒い日はなかなか喉を通っていきません。

そんなときに見つけたのが、食メディア「FOODIE」に掲載されていたホットスムージー。冷たい牛乳を入れるのではなく、ちょっと温めることで、ぐっと飲みやすくなります。また、生姜や旬の野菜を使うことで、からだを内側から温めるくれる効果も。さっそく作り方を紹介します。

野菜たっぷり食事系スムージーの作り方

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<材料(1人分)>

• かぶ(ひと口サイズにカット)......2玉分 • 長ねぎ(白い部分の5cm長さにカット)......2個 • しょうが(皮付きでスライス)......5枚 • 牛乳(好みの温度に温めておく)......100ml • 白だし(濃縮タイプ)......小さじ1 • オリーブオイル......適宜

<作り方>

1. カットしたかぶと長ねぎをフライパンに入れ、オリーブオイルをひいて、焼き色が付くまで焼く。 2. しょうがと①をミキサーに入れ、軽く撹拌する。 3. 温めた牛乳(熱々すぎないほうがおいしい)、白だしも②に加え、ミキサーで撹拌する。 4. 耐熱カップに移し、仕上げにオリーブオイルを回しかけ、刻んだかぶの葉をのせる。

牛乳の量を多くすると、ポータージュスープのようになります。また、ローフードにこだわらなければ、野菜を焼くことで、うまみと香りがアップするそうですよ。なお、FOODIEでは、ほかにも「苺のホットスムージ」やプロのシェフが教えるスムージーのおいしい組み合わせなどを紹介。こちらもぜひ参考にしてみては。(マイロハス編集部)

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