1. Home
  2. EAT
  3. 体を調えると願いが叶う?【あるベジタリアンの食卓】

体を調えると願いが叶う?【あるベジタリアンの食卓】

松永真美

体を調えると願いが叶う?【あるベジタリアンの食卓】

季節が巡り、太陽が昇ったり沈んだり、嵐が来たり、ぱっと晴れたり。自然だけでなく、私たちを取り囲む環境は常に変化しています。それと同じように、体も常に変化しています。たとえば、夏には汗腺が開き、汗を出やすくして熱が体内にこもらないようにします。冬には、脂肪を蓄えて体を寒さから守ります。そうすることで、体は外側の世界との調和をとろうとしています

私たちが自分の体のためにできることは、その変化を助けること、体の機能をさまたげないことだと思うのです。外側の変化にあわせて体が変化するためには、やっぱり住んでいる土地の季節の物を食べることが最も効果的で最も簡単な方法です。たとえば、春先の苦い山菜類は冬の間に溜めたものをデトックスする助けをしてくれます。春先に食べるからこそ意味があると言えます。

でも、自分の住んでいる場所から遠く離れたところから取り寄せて、春が終わってから食べるのは体からしたら、遅い! もういらない! というところでしょうか。また、体ががんばっているときには、それをストップさせないことです。風邪を引くと、くしゃみや鼻水として、体の中の毒素を出そうとしますし、発熱は免疫細胞が戦っているしるしでもあります。それらの症状を薬で抑えてしまうと、体がせっかく機能しているのを妨げることになります。

外側との調和がとれると、内側の調和も取りやすくなるように思います。食べたい物と体にいいものが一致している、悲しいときにちゃんと泣ける、うれしいときにちゃんと笑える。そして、自分が大切にしている物をちゃんと知っている......。すると、自然と自分が望むことが、今自分がしていることになっていきます。言うならば、願いがいつも叶っている状態。体を調えることは、単に健康でいるというだけにとどまらないと思っています。

今日食べたもの:春菊と舞茸のポレンタ

とうもろこしの粉を練り上げた北イタリアの伝統料理、ポレンタ。もちもちとした食感がおいしくて消化もしやすいうえに、アレンジもいろいろできる便利な料理です。春菊舞茸を炒めた物をのせていただきました。

鍋にお湯を沸かし、とうもろこしの粉(粗挽きのもの)を入れます。とうもろこしの粉が水を吸ってどろどろになり、だんだんとマッシュポテトのような感じになってきます。粉によってできあがるまでの時間が違うようですので、気長にぐるぐる混ぜます。

ポレンタを加熱している間に、春菊舞茸を適当なサイズに切ります。フライパンにオリーブオイルを熱し、水分が飛ばないように野菜を炒めて塩こしょうで味をととのえます。

ポレンタを皿に盛り、炒めた春菊と舞茸をのせ、乾煎りしたくるみをちらしてできあがり。熱々のうちにどうぞ。

>>「あるベジタリアンの食卓」記事一覧
    specialbanner
    specialbanner

    Ranking

    1. アボカドを一晩で完熟に! キッチンにあるもので簡単にできる裏技

    2. 硬い体がみるみるやわらかくなるポーズ。座ってできます!

    3. 「反り腰」を改善する簡単ストレッチ。腰痛やO脚の原因にも!

    4. 薬の副作用チェックしてますか? 体重が増えやすい種類とは

    5. 30日間、毎日ダークチョコを食べる研究でわかったこと

    6. 若い人にも関係ある「高血圧・低血圧」。めまい、吐き気を感じたら...

    7. 簡単に効果が出る! 人気のストレッチグッズ5選

    8. 白髪の原因はやっぱりストレスだった! 科学者が解明

    9. 冷蔵庫の常備品に塩麹! 合わせるだけ&栄養たっぷりの鶏レシピ

    10. 保湿だけではNG! プロがやってるハンドケア&推しアイテム3選

    1. アボカドをひと晩で完熟に! キッチンにあるもので簡単にできる裏技

    2. 普段よりうんちがくさくなる9つの理由を医師が説明

    3. 30日間、毎日ダークチョコを食べる研究でわかったこと

    4. 高カロリーなパン&カロリー控えめなパンはどれ?

    5. 洗練されたニュアンスカラー。ヨギー・サンクチュアリのレオパード柄レギンス【プレゼント】

    6. 若い人にも関係ある「高血圧・低血圧」。めまい、吐き気を感じたら...

    7. 腹筋とお尻ひきしめに効果的。立ってるだけのヨガポーズ

    8. 意外に知らない「ヨガ」と「ピラティス」の違い。効果があるのは?

    9. 月1回しかやらないのに、3kg減も夢じゃないダイエットって?

    10. 硬い体がみるみるやわらかくなるポーズ。座ってできます!

    1. メンタルが強い人の6つの習慣。心の筋トレで強くなる!

    2. 普段よりうんちがくさくなる9つの理由を医師が説明

    3. なぜ眉メイクは難しい? 失敗しないポイントは3つ

    4. アボカドをひと晩で完熟に! キッチンにあるもので簡単にできる裏技

    5. 躁とうつを繰り返す「双極性障害」はどんな病気? 有名人がつらさを告白

    6. ひどい肩こりを自分で治す。コアを使った深いストレッチ

    7. 30日間、毎日ダークチョコを食べる研究でわかったこと

    8. あなたの砂糖中毒度はどのくらい? 摂りすぎをチェックする8つの質問

    9. 「余計な習慣をやめるだけ」自律神経を整える基本のルール

    10. リバウンドなしで「週1kg体重を減らす」7つのステップ