1. Home
  2. EAT
  3. いい加減でいいじゃない【あるベジタリアンの食卓】

いい加減でいいじゃない【あるベジタリアンの食卓】

松永真美

いい加減でいいじゃない【あるベジタリアンの食卓】

食べることって、心と体にとってとても重要。だからちゃんと向き合いたいし、丁寧に扱いたいと思っています。そうしていると心地がいいし、心身の調子もよくなるから。でも、もしもそれが義務になってしまうと食にまつわることが苦痛になってしまいます。

アーユルヴェーダによる治療をはじめたとき、ドクターがぽつりとひとこと。「できればお肉を食べてほしいんだよね」。それならば、と1カ月の間、昼食にお肉を取り入れることにしました。理由は「ドクターのおすすめだから」と「体のために」です。おいしいからとか食べたいからという理由ではなく、肉を取り入れなければいけない、という義務感のようなもの。そうすると、どんどん食事が苦痛になってしまいました。そんなわけで、すぐに断念。

どんなことであっても、それが「ねばならぬ」「べきだ」がもとになっていると、継続するのは難しいし、たとえできても疲れてしまうもの。食に関する情報が多い今日この頃、たとえば、お弁当を毎日作らなくてはならない、とか健康的なものを食べるべきだ、など食についての決まりごとを、意識的あるいは無意識的に設けている方も少なくないようです。でも、たとえば、お弁当を作るよりも、朝ゆっくり寝ていたいことだってあります。

そんなときは、今日はお弁当をつくるのはやめよう、と決めて、その分眠ることを存分に楽しんだらいいと思うのです。ああ、お弁当を作れない自分はダメだ、なんて責める必要はありません。お弁当をつくることよりも、休息のほうが必要なときもあります。そんなときはきちんと休息をして、ランチはプロの手による外食を心から楽しむ。そんな日があってもいいと思うのです。

決めたことを守れないと、いい加減なやつだ! 自分のことを叱責してしまいがち。でも、いい加減とは、良い加減、ほどよい加減。肩の力を抜いて、深呼吸をして、そのときの自分に合う加減を探しながら暮らしていきたいなと思っています。

今日食べたもの:新生姜とクコの実の炊き込みごはん

薬膳を勉強しているセラピストの方から、クコの実をそのまま入れて炊くクコの実ごはんがおいしいよと教えてもらいました。クコの実は、血を補い、眼の健康によく、潤いも与えてくれるそう。早速試そう、と思って準備を始めたら、なんとなく新生姜も加えたくなってどちらも使うことにしました。

お米は洗って浸水させておきます。みじん切りにし新生姜、油抜きをして細切りにした油揚げクコの実を加えていつも通りに炊くだけ。新生姜と油揚げだけで作るのもおいしいですが、クコの実のやさしい甘さが加わると、いつもと違う雰囲気になりました。少し残ったので、多めのお水でコトコトしてお粥にして食べたら、これもまたおいしかったです。

    Ranking

    1. 【心理テスト】あなたを「カイロ」で表すと? タイプ別の性格診断

    2. 今! 今すぐここに行きたい! 30分で頭と心がすっきりする銀座の瞑想空間

    3. わが家の「いつものあれ」。名もないおかず「鶏肉と大根を煮たもの」

    4. 「玄米菜食」が体に合わない人もいます。体に冷えを感じたらしたいこと

    5. 人気料理家ウー・ウェンさんが指南。100gの小麦粉で作るアジアングルメ「ガーダスープ」

    6. 寒い季節の定番「ポタージュ」を作るとき、はじめにしないほうがいいこと

    7. 【早めに大掃除】驚くほど汚いかも!? 「忘れがちな場所」をピカピカにして気分爽快

    8. パスタにはバターと柚子をまるごと1つ。旬を味わう寿木けいさんのシンプルレシピ

    9. 気持ちよ〜く伸びてぽかぽか。冷え性にも効く「椅子ヨガ」3選

    10. 【クイズ】足がしびれた! 早く治すにはどうするのが正解?

    1. 【心理テスト】あなたを「カイロ」で表すと? タイプ別の性格診断

    2. 「玄米菜食」が体に合わない人もいます。体に冷えを感じたらしたいこと

    3. 寒い季節こそ代謝アップのHIITを。体ポカポカ、脂肪燃焼効果も続く

    4. わが家の「いつものあれ」。名もないおかず「鶏肉と大根を煮たもの」

    5. マツキヨココカラの「ロカボ菓子」、本当においしいのはどれ? 試食会の結果を発表します

    6. パスタにはバターと柚子をまるごと1つ。旬を味わう寿木けいさんのシンプルレシピ

    7. 足先が冷える人は試して。すねの筋肉「前脛骨筋」を伸ばして毛細血管の血流アップ

    8. うちの肉じゃがは煮込み時間15分。わが家の定番おかずの話

    9. 人気料理家ウー・ウェンさんが指南。100gの小麦粉で作るアジアングルメ「ガーダスープ」

    10. 寒い季節の過ごし方で「代謝」が変わる。いま取り入れたい食材は?

    1. 【心理テスト】あなたを「カイロ」で表すと? タイプ別の性格診断

    2. ぽっかぽかでぬっくぬく。とんでもない冷え性ライターが「幸せな眠り」につける寝具を見つけた

    3. 有元葉子さんの「カルボナーラ」の作り方。生クリームいらずで失敗しらず

    4. 足先が冷える人は試して。すねの筋肉「前脛骨筋」を伸ばして毛細血管の血流アップ

    5. クヨクヨ・モヤモヤは「脳の癖」のせい。堂々巡りを抜け出すには?

    6. 「朝いちの白湯」ちょっと待って。水分を摂る前に、必ずしてほしいこと

    7. どん底にいた私が「人生楽しい」と思えるようになるまでにした5つのこと/描き子さんインタビュー

    8. 残ったごはんも美味しくいただく、5つの白米アレンジメニュー

    9. 「玄米菜食」が体に合わない人もいます。体に冷えを感じたらしたいこと

    10. 不安や怒りでいっぱいになったときに、明るい気持ちになる方法

    Horoscope

    LUAの12星座占い

    毎月1日と15日に更新!

    プレゼント応募やおすすめ情報をGET!メルマガ会員登録はこちら